Voulez-vous préparer quelque chose d'inhabituel et d'original pour la table de fête? Ensuite, utilisez nos recettes et faites une salade incroyablement savoureuse et incroyablement belle "Birch" avec filet de poulet et pruneaux.
Salade "Bouleau" avec filet de poulet, pruneaux et noix
Ingrédients
- filet de poulet - 375 g;
- pruneau séché sans pépins - 120 g;
- champignons frais - 240 g;
- concombres frais - 180 g;
- noix, pelées - 65 g;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- oignon - 75 g;
- mayonnaise - 250-275 g;
- huile végétale raffinée - 25 ml;
- sel;
- persil frais, aneth, oignons verts.
Préparation
Tout d'abord, le filet de poitrine de poulet est bouilli dans de l'eau salée pendant trente minutes, puis extrait du bouillon, refroidi et coupé en cubes ou en pailles.
En attendant, nous nettoyons et émiettons le concombre ou les demi-oignons, le passons à l'huile végétale jusqu'à la translucidité et ajoutons des champignons pré-lavés et finement hachés. Nous maintenons le récipient en feu jusqu'à ce que le contenu soit prêt, assaisonnez avec du sel, du poivre noir moulu, mélangez, retirez du feu et laissez refroidir. Les concombres lavés et les pruneaux pré-cuits et séchés sont écrasés avec des cubes ou des pailles, et nous faisons bouillir les œufs, extraire les jaunes et les laisser passer à travers la râpe, en les plaçant dans des bols différents avec des protéines.
Maintenant, passez à la conception d'une salade. Au fond du saladier, nous mettons une couche de pruneaux, puis des champignons avec des oignons et une couche de filet de poulet. Prochain blanc d'œuf et suivi de concombres. Chaque niveau est généreusement servi avec de la mayonnaise. À la fin, on y frotte la salade avec un mélange de jaune et de noix écrasées et on le décore sous forme de bouleau. Le tronc peut être fait de mayonnaise et couper des bandes de pruneaux, la couronne est représentée par des brindilles de persil, et à l'aide de plumes d'oignons verts, simuler l'herbe.
Salade "Bouleau" aux pruneaux, poulet et oignons marinés - recette
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 450 g;
- pruneau séché sans pépins - 160 g;
- champignons frais - 220 g;
- concombres frais - 200 g;
- noix, pelées - 65 g;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- oignon - 75 g;
- oignon salade blanche - 75 g;
- fromage à pâte dure - 125 g;
- mayonnaise - 250-275 g;
- crème sure - 35 g;
- huile végétale raffinée - 25 ml;
- sel;
- sucre cristallisé;
- jus de citron;
- verts frais de persil, aneth.
Préparation
La première chose que nous allons faire cuire les oignons. Pour ce faire, nous nettoyons la salade oignon blanc, la râpons avec des demi-anneaux, saupoudrons de jus de citron, assaisons-la de sel et de sucre, mélangeons-la et laissons-la à la température ambiante pour la mariner.
Pendant ce temps, couper des petits cubes ou de petits morceaux de poitrine de poulet, assaisonner avec du sel, poivre noir moulu, mélanger et étendre dans une poêle préchauffée en une couche et brunir, en remuant, environ cinq minutes et en retirer sur une serviette ou une serviette en papier.
Dans la même huile, faire dorer un oignon finement haché et les champignons et laisser reposer à feu moyen jusqu'à cuisson complète. Deux minutes avant la fin de la friture, ajoutez la crème sure et mélangez.
Poursuivre jusqu'à ébullition complète, nettoyer et râper les œufs de râpe, séparément les écureuils et les jaunes, ainsi que lavés, si nécessaire, voler pendant un certain temps et couper en lanières de pruneaux. Le fromage à pâte dure est également sauté
Au fond du plat nous déposons une couche de pruneaux écrasés, nous la dégustons avec de la mayonnaise et distribuons les frites aux champignons. Puis tournez le filet de poulet et les oignons marinés et encore la mayonnaise. Ensuite, disposez les concombres, les blancs d'œufs et encore la mayonnaise. À la fin, nous couvrons la salade avec un mélange de fromage râpé et de jaunes et décorer en forme de bouleau. Pour ce faire, nous peignons la maya avec le tronc, découpons les fines lamelles noires des pruneaux et les posons en imitant l'écorce de bouleau. Nous formons la couronne avec des brins de persil et de l'herbe à l'aneth. Nous donnons des salades un peu promarinovatsya et pouvons servir.