Maquereau cuit au four, sera en mesure de surprendre avec son goût étonnant même les consommateurs les plus exigeants. Sa viande est tendre, juteuse et très parfumée. Il suffit de bien préparer la carcasse avant de cuisiner et de cueillir un quartier réussi sous la forme d'une variété de légumes et d'épices. Le résultat sera un plat délicieusement délicieux et, sans aucun doute, très utile qui peut être servi consciencieusement à la fois sur une table de fête et les décorer avec la vie quotidienne triste.
À partir de nos recettes présentées ci-dessous, vous apprendrez comment préparer un délicieux maquereau au four.
Recette de maquereau cuit au four avec des légumes
Ingrédients
- carcasse de maquereau congelée - 1 pc.
- une grosse tomate - 1 pc.
- ail - 1 tête;
- jeune courgette - 1 pièce;
- huile d'olive - 65 ml;
- plantule d'oignon - 120 g;
- citron - 1 pièce;
- coriandre moulue - au goût;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- herbes épicées sèches (origan, basilic) - au goût;
- sel - au goût;
- herbes fraîches de votre choix et goût.
Préparation
Maquereau maquereau décongeler, en le déplaçant du congélateur à l'étagère inférieure du réfrigérateur. Ensuite, coupez les nageoires, retirez l'intérieur et les branchies. Nous rinçons bien sous l'eau courante, tout en enlevant simultanément la cavité interne du film noir, en la séchant avec une serviette en papier et en faisant quelques incisions obliques peu profondes dans les barils. Maintenant, essuyez l'intérieur avec une petite quantité de jus de citron et frottez-le sur tous les côtés avec du sel, de la coriandre moulue et un mélange de poivrons, et assaisonnez avec des herbes séchées.
Courgettes lavées, sans nettoyage, coupées avec des tasses ou des tranches d'une épaisseur d'au moins deux centimètres. Nous coupons les tranches de tomate. L'ail est démonté dans les dents et lavé sans nettoyage. Et nous sauvons les plants d'oignon de l'enveloppe.
Dans une forme huileuse pour la cuisson ou la plaque à pâtisserie en argile, nous étalons en une seule rangée des tasses de citron tranchées très finement. Nous mettons du maquereau sur eux, et sur les côtés nous arrangeons le mélange préalablement préparé, assaisonné avec du sel et, si désiré, du poivre, des légumes.
Saupoudrer uniformément sur toute la surface du poisson et des légumes avec de l'huile d'olive et déterminer le plat dans un four chauffé à deux cents degrés pendant quarante-cinq minutes.
Pendant la cuisson, tournez plusieurs fois les gousses d'ail pour ne pas les brûler.
Nous servons le maquereau prêt, cuit avec des légumes, décorer avec des herbes fraîches.
Maquereau cuit au four avec des pommes de terre
Ingrédients
- carcasses de maquereau fraîchement congelé - 2 pièces;
- tubercules de pomme de terre - 1 kg;
- oignon blanc, petite salade - 2 pcs.
- huile d'olive - 65 ml;
- citron - 0,5 morceaux;
- un mélange moulu de poivrons - au goût;
- Épices pour poisson - à goûter;
- sel - au goût;
- verts frais.
Préparation
Maquereaux maquereaux sont décongelés sur la tablette inférieure du réfrigérateur et débarrasser de la tête, les entrailles et les nageoires. Nous lavons le poisson à l'eau courante, en lavant les restes du film noir à l'intérieur de l'abdomen, et le sécher avec des serviettes en papier ou des serviettes. Saupoudrer le maquereau de jus de citron, frotter le sel, broyer avec un mélange de poivrons et d'épices et laisser reposer quinze minutes.
Pendant que le poisson est mariné, laver et éplucher les tubercules de pommes de terre, les diviser en tranches de taille moyenne et hacher les oignons en demi-rondelles. Assaisonner avec du sel, un mélange de poivrons et d'huile d'olive et mélanger.
Nous huilons la plaque de cuisson ou le moule avec de l'huile d'olive, étalez les carcasses de poisson et sur les côtés les pommes de terre aux oignons. Saupoudrer le poisson d'en haut avec de l'huile et placer dans un four, chauffé à 200 degrés, pendant cinquante minutes. Si nécessaire, vous pouvez tenir le plat pendant encore dix minutes sous la grille supérieure.
Nous servons un poisson parfumé avec des pommes de terre, décorer avec des branches de légumes frais.