Comment faire frire les côtelettes?

Afin de ne pas utiliser de produits semi-finis pour préparer un dîner copieux, nous vous dirons comment faire cuire différentes sortes de côtelettes dans une poêle à frire.

Comment délicieux pour faire frire des côtelettes de poulet?

Ingrédients

• émincé de poulet - 700 g;
• saindoux (frais) - 150 g;
• oignon (grand) - 1 pc.
• carottes - 1 pièce;
• farine de blé - 4 c. cuillères;
• œuf de poule (grand) - 1 pièce;
• feuilles fraîches d'aneth - 1 bouquet;
• sel - 1,5 c.
• un mélange de poivrons - au goût;
• huile de tournesol - 130-150 ml.

Préparation

Si votre viande hachée a été décongelée et qu'elle coule, placez-la dans une double étamine et laissez-la s'égoutter. Ensuite, nous le déplaçons dans un bol profond et confortable et y introduisons un gros œuf frais. Avec un morceau de graisse frais, nous coupons la peau, coupée arbitrairement et écrasée, presque à la purée de pommes de terre dans le bol du mélangeur. Nous déplaçons la graisse en viande hachée, puis introduisons des oignons finement hachés. Sur la râpe avec les plus petits trous, frotter les carottes fraîches épluchées et l'envoyer après l'oignon. Un bouquet de verdure à l'aneth frais, haché finement avec une lame de couteau bien aiguisée, et mettez-le dans notre côtelette de viande hachée. Maintenant saupoudrer tout le sel de cuisine, un mélange de différentes sortes de poivre et bien mélanger les ingrédients. En remuant, introduisez progressivement la farine ici. Nous formons des côtelettes aplaties, qui sont ensuite panées dans un bol avec de la farine et mises dans une poêle à frire avec de l'huile de tournesol déjà fumante. Pour rôtir de telles escalopes, il suffira de les enflammer pendant 6 minutes de chaque côté.

Comment faire frire des galettes de poisson dans une poêle à frire?

Ingrédients

• hachis de poisson prêt-à-manger - 800 g;
• miette de pain blanc - 150-170 g;
• oignons - 2 pcs.
• ail jeune - 2-3 dents;
• œuf de poule (grand) - 1 pièce;
• sel de cuisine - 2 pincées;
• huile d'olive - 4 c.
• poivre - 1 pincée;
• farine - 100-120 g;
• huile de tournesol - 0,5 c.

Préparation

Dans le récipient, qui sera pratique pour mélanger la viande hachée émincée, nous décalons le poisson haché. Ensuite, prenez un hachoir à viande et, à travers une grille avec des trous fréquents, laissez d'abord passer la miette de pain humectée puis pressée. Après lui, nous faisons défiler les jeunes dents de l'ail épluché. Pour broyer les oignons, remplacez le treillis par le plus gros. Pour les ingrédients dans un récipient, ajouter l'huile d'olive, injecter un oeuf frais et gros, saupoudrer la viande hachée avec un pincement de sel de cuisine et une pincée de poivre noir. Pendant 4 à 5 minutes, nous pétrissons la viande hachée cuite avec nos mains. Nous mouillons constamment les côtelettes en leur donnant une forme quelconque. On les pan un peu dans de la farine et étalez-les sur le fond chauffé d'une grande poêle avec de l'huile de tournesol coulée dans un centimètre. Faire frire les côtelettes de poisson des deux côtés pendant 7 minutes.

Comment faire frire des galettes de légumes dans une poêle à frire?

Ingrédients

• purée de pommes de terre - 150 g;
• maïs en conserve - 0,5 boîte;
• oignons (grands) - 1 pièce;
• aneth - 4-5 branches;
• courgette (moyenne) - 1 pièce;
• chou - 100-120 g;
• oeuf - 2 morceaux;
• fécule, farine - 1,5 st. cuillères;
• petite pincée de sel;
• huile de tournesol - 90-100 ml.

Préparation

Préparer un bol pour mélanger la viande hachée végétale et l'étaler dans un récipient précuit, refroidi purée de pommes de terre. Répartir dans la moitié de la boîte de maïs standard et ajouter de très petits cubes de courgettes fraîches et d'oignons. Dans la mesure du possible, nous broyons une petite quantité de chou. Nous introduisons les oeufs séparés de la coquille, ajoutons tout le petit sel et mélangeons la viande hachée. Dans le processus de mélange, ajoutez graduellement l'amidon de pomme de terre et la farine. Ensuite, nous formons des escalopes de légumes de petite forme ronde. Nous les mettons dans une assiette préparée séparément avec de la farine, puis nous envoyons des escalopes de légumes dans une poêle chauffée, en les plongeant dans la moitié du beurre. Frire 7 minutes jusqu'à la couleur dorée de la croûte, puis répéter la même chose au verso des côtelettes.