Comment faire frire des escalopes surgelées dans une poêle à frire?

En semaine, il n'y a souvent pas assez de temps pour préparer des repas complexes, vous devez donc utiliser des pièces à usiner. Les produits congelés surgelés sont très utiles. Eh bien, s'il y a fait maison, sinon, utilisez les achetés. Alors, parlons de la façon de faire frire les escalopes congelées.

L'erreur la plus commune - beaucoup de produits semi-finis non congelés dans le micro-ondes, parce qu'ils ne savent pas comment faire frire correctement les escalopes congelées. De ce fait, le produit perd sa forme, qu'on appelle déformée, à cause de laquelle il est alors difficile de faire frire, il colle à la poêle ou se transforme en une purée peu appétissante. C'est pourquoi il est important de prendre en compte certains points.

Quelques conseils pour bien frire les escalopes congelées

1. Les côtelettes congelées sont toujours préparées avec des épices, donc ne les salaisons pas pendant le rôtissage. Si le sel ne suffit pas, vous pouvez toujours saler avec de la nourriture.
2. Les galettes surgelées sont frites plus lentement que les galettes fraîches, donc si le paquet n'indique pas combien de côtelettes surgelées, laissez-les gonfler pendant 10 minutes de chaque côté, puis piquez doucement avec une brochette. Le jus qui coule des côtelettes finies sera transparent.
3. Parfois, la question se pose, comment faire frire les côtelettes congelées dans une casserole afin qu'ils ne collent pas. La réponse est simple: beaucoup dépend du type de côtelette et de la poêle. Si vous êtes sûr dans votre poêle, choisissez le bon produit semi-fini: les escalopes doivent avoir la même forme, la même taille, une panure suffisante (généralement pas panée avec de la chapelure qui est généralement brûlée, mais il est insensé de paner le produit semi-fini congelé).
4. Abaisser les escalopes (encore une fois, afin de ne pas brûler), il est nécessaire dans une huile bien chauffée (lorsqu'une légère fumée apparaît).
5. Si vous ne savez pas quel beurre faire frire les escalopes surgelées, ne réfléchissez pas longtemps, prenez ce qu'il vous faut. C'est vrai, il y a des subtilités. Les escalopes à Kiev frire seulement dans le beurre, et le poisson - dans le tournesol raffiné ou l'olive, sinon les escalopes seront insipides. Mais les côtelettes de bœuf haché sont plus délicieusement obtenues sur de la graisse surchauffée. Si possible, utilisez-le.

Comment faire frire des escalopes surgelées dans une poêle à frire?

Ingrédients

• côtelettes - 1 paquet;
• Huile de tournesol - 30 ml;
• herbes fraîches - 1 bouquet.

Préparation

Verser l'huile dans la casserole et attendre jusqu'à ce que la même fumée légère apparaisse. Les côtelettes sont séparées les unes des autres et soigneusement disposées dans une poêle à frire. Frire jusqu'à une croûte uniforme, magnifiquement rutilante et appétissante. Couvrez le couvercle et laissez-le à feu doux pendant environ 7 à 8 minutes (selon la taille des escalopes), puis retournez-le et laissez-le à nouveau sous le couvercle. Nous servons avec des légumes verts et des légumes frais.