Le maïs bouilli en épi pour sa popularité peut être comparé aux pastèques ou à la crème glacée . Peu de gens peuvent abandonner l'arôme captivant des gâteries d'été fraîchement infusées et le goût délicat des grains de lait.
À la maison, il ne sera pas difficile de cuisiner du jeune maïs. Juste besoin de choisir l'épi droit et de déterminer le moment de leur cuisson. Cuire le maïs peut être traditionnellement dans une casserole ou utiliser un cuiseur vapeur, multivarka ou micro-ondes.
Comment choisir un jeune maïs en épi?
Si vous voulez obtenir un goût vraiment doux et délicat des graines, alors il est nécessaire de prendre seulement des aliments, des variétés de sucre, mais pas de fourrage pour la cuisson du jeune maïs. Même avec une cuisson prolongée, le fourrage ou les épis envahis resteront durs et secs au goût, et il est peu probable qu'il jouisse de la délicatesse habituelle.
Un produit approprié a une structure de lait de grains avec un lait éclaboussant lorsqu'ils sont pressés sur eux. La couleur de ce maïs est une crème légère, presque blanche, et l'écorce est verte avec un peu noirci et séché sur la pointe, mais frais à l'intérieur des stigmates. Bien sûr, l'option idéale pour la cuisson sera récemment arraché de l'épi. Mais pas toujours et pas tout le monde a une telle opportunité. Lorsque nous achetons du maïs au marché ou dans un magasin, nous choisissons des épis verts, en aucun cas séchés, avec des coques et des stigmates humides et légèrement collants.
Comment correctement cuire un jeune maïs en épi?
Les jeunes épis de maïs sucré sont sauvés des feuilles, des stigmates et des bâtonnets et lavés à l'eau froide. Nous les mettons dans une casserole ou tout autre récipient de la taille appropriée et versons jusqu'à complète couverture avec de l'eau. Il est également possible d'utiliser des cosses pelées et des stigmates lors de la cuisson, en les posant sur le fond et sur les épis. Ainsi, le maïs est plus aromatique et plus juteux.
Ajouter le sel à l'eau pour le goût et le sucre du calcul d'une cuillère à café par litre d'eau. Ceci est une recette traditionnelle pour cuire les épis de maïs, qui, si désiré, peut être changé selon vos préférences, et ajouter de nouveaux ingrédients, épices ou du tout pour cuire le plat dans sa forme pure, et assaisonner les épis déjà prêts.
Selon le degré de maturité, cuire le maïs de vingt à quarante minutes. La préparation est vérifiée en cueillant un grain avec une fourchette et en le goûtant. Si vous décidez de cuire des variétés de maïs ou des variétés trop mûres malgré tout, le temps de cuisson devrait être porté à trois ou même cinq heures.
Comment faire cuire un jeune maïs dans un bateau à vapeur?
S'il y a un bateau à vapeur, vous pouvez l'utiliser avec succès pour cuire du maïs jeune. De plus, avec cette méthode de préparation, le maximum de propriétés utiles restera, et le goût sera riche et parfumé.
Pour ce faire, placez dans un récipient graissé de l'appareil décollé les cosses et les stigmates, les épis de maïs et de préparer pendant quarante minutes. Vous pouvez nettoyer le maïs après la cuisson. Dans ce cas, la cuisson prendra un peu plus de temps.
Comment faire cuire le maïs dans un four à micro-ondes dans un paquet?
Afin de préparer le jeune maïs dans un four à micro-ondes, tremper les épis non traités pendant une heure dans l'eau froide, puis mettre dans un sac en plastique. Ajouter à cela deux cuillères à soupe d'eau, le percer d'en haut à plusieurs endroits et l'attacher. Après quinze minutes de cuisson à haute puissance, le maïs sera prêt. Nous lui donnons un peu frais, propre et nous pouvons profiter de votre goût préféré.
Les épis de maïs aromatiques finis peuvent être assaisonnés avec du beurre , des garnitures diverses ou des sauces, et servis avec du fromage râpé ou simplement du sel.