Le brocoli de chou est appelé l'un des produits diététiques les plus précieux. Bouillait plus comme le goût des asperges , de sorte que le deuxième nom de brocoli est l'asperge. Mais son principal avantage est dans la plus grande utilité. Brocoli empêche l'accumulation de cholestérol dans le corps humain, aide non seulement à traiter, mais aussi prévenir l'athérosclérose, les maladies cardiovasculaires, les maladies associées à l'estomac et le foie, conserve sa jeunesse plus longtemps. Souvent, le brocoli est utilisé pour traiter les maladies associées à l'irradiation. Basé sur des recherches récentes, il aide efficacement à la prévention du cancer.
Mais avec les avantages, le brocoli est, pour une raison quelconque, considéré comme un produit insipide. Essayons de prouver que cette opinion est erronée. Préparez plusieurs recettes de chou brocoli à la crème, que nous vous proposons, et vous serez agréablement surpris.
Velouté de brocoli à la crème
Ingrédients
- brocoli de chou - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 2 dents;
- beurre - 6 cuillères à soupe;
- bouillon de légumes - 2 l;
- crème - 400 ml;
- Crevettes cuites pelées - 8 pcs.
- persil, sel, poivre, muscade (moulu).
Préparation
Le brocoli est nettoyé, soigneusement lavé et divisé en inflorescences. Tiges coupées en petits cubes. Broyer les oignons et l'ail. Dans une casserole au beurre, faire revenir les oignons et l'ail. Nous versons dans le bouillon de légumes. Dans le bouillon, sous le couvercle, ragoût tous les brocolis. Lorsque le chou ramollit, on verse une partie de la crème et on mélange tout en purée. Messe, ce qui est arrivé, faire bouillir à feu doux, saler, assaisonner avec des épices.
Crevettes réchauffées dans une poêle à frire avec du beurre. Le persil lavé est démonté en feuilles séparées. Fouetter la crème restante.
Sur la table, nous servons la soupe à la crème du brocoli dans des assiettes creuses. Dans chaque assiette, mettre une cuillerée de crème fouettée et remuer pour obtenir les motifs. Nous décorons les crevettes et les feuilles de persil.
Flanelle au brocoli et à la crème
Ingrédients
- brocoli - 800 g;
- échalote - 2 morceaux;
- oeufs - 2 morceaux;
- jambon - 300 g;
- crème grasse - 3 cuillères à soupe;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- beurre - 1 cuillère à soupe;
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
- Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe;
- muscade râpée;
- sel, poivre noir moulu.
- feuilles de laitue.
Préparation
Le brocoli est divisé en inflorescences et cuit à la vapeur avec des échalotes pendant environ 15-20 minutes. D'autres légumes sont écrasés dans
Les moules de portions lubrifient avec du beurre, remplissent avec la masse résultante et cuisent pendant 15 minutes. Dans le beurre, griller de petites tranches de jambon des deux côtés. Nous faisons une vinaigrette à partir d'huile d'olive, qui est mélangée avec du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Battre avec une fourchette dans un bol. Arrosons les feuilles de la salade.
Nous étalons le flan prêt des moules aux assiettes, étendons les feuilles de laitue et décorons avec des tranches de jambon sur le dessus.