Recette de sauce teriyaki

Le nom de cette sauce se compose de deux parties: "teri" - briller et "yaki" - frire. C'est plus une façon de cuisiner que de la sauce. Les plats utilisant la sauce terry sont vraiment brillants, comme s'ils étaient couverts de vernis. Avant de préparer la sauce teriyaki, vous devrez un peu chercher les ingrédients sur les rayons des supermarchés. La base de teriyaki est le vin de riz "Myurin". Juste ce vin donne aussi une saveur et un goût si spécial à la sauce. Il est assez épais et sucré, donc il est utilisé uniquement en cuisine. "Murin" est un produit de fermentation à la vapeur de riz, de levure et de gin japonais. Pour faire la sauce à la maison, "Murin" peut être remplacé par du saké de vodka de riz avec l'ajout de sucre dans un rapport de 3: 1. En outre, pour la cuisson teriyaki aura besoin de sauce de soja, de saké de vodka de riz et de sucre. Considérez les deux recettes les plus populaires de sauce teriyaki.

Comment faire cuire la sauce teriyaki?

Méthode 1 er

Ingrédients

Préparation: il est nécessaire de mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Mettez la casserole sur feu doux et attendez que le sucre soit complètement dissous. Prêt à stocker la sauce dans le réfrigérateur.

Méthode 2

Ingrédients

Préparation: tout est mélangé dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen. Continuer à cuire jusqu'à ce que la sauce s'évapore deux fois. La sauce finie devrait ressembler à un sirop épais. Gardez au réfrigérateur.

Plats avec sauce teriyaki

La sauce est presque universelle. Il est également bien combiné avec du poisson, et avec de la viande, même des crevettes avec sauce teriyaki se transforment en un plat délicieux. Avec la cuisson de la sauce teriyaki nous avons déjà compris, maintenant nous allons considérer les recettes les plus simples de plats utilisant cette sauce.

Recette de poulet avec sauce teriyaki

Ingrédients

Sur les seins, nous faisons de petites incisions, cela aidera à faire frire l'oiseau mieux. Si les poitrines de poulet sont très épaisses, vous pouvez les repousser légèrement ou les couper en deux couches plus minces. À feu moyen, réchauffer la poêle et bien le beurre. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Essayez de ne pas sécher le poulet. Maintenant que la viande est cuite, vous pouvez le faire de deux façons. Vous pouvez égoutter une partie de l'huile restante et verser la sauce. Quand la sauce bout, nous retournons notre poulet et le retournons plusieurs fois pour le faire bien tremper. Pour les amateurs de croûte croustillante, il existe une deuxième option: la sauce peut être simplement bien réchauffée et versée sur le poulet prêt à l'emploi, la croûte ne se ramollira pas. Servir le riz bouilli avec la garniture.

Salade aux crevettes en sauce teriyaki

Ingrédients

Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et les retirer de la coquille. Salade Iceberg briser vos mains, vous pouvez remplacer l'autre salade. Couper les tomates en petites tranches. Ail finement haché. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce teriyaki. Sel et poivre Très bon goût d'ottenit de sésame frit, saupoudré sur le dessus.