Comme des centaines d'autres recettes de la cuisine italienne, la sauce au pesto séduit les consommateurs depuis longtemps et les conserve de manière fiable. Facile à préparer, le pesto classique se compose de trois ingrédients de base: le basilic, le fromage et l'huile d'olive, et quoi d'autre un gourmet a besoin de bonheur?
À propos de cela, à laquelle la sauce au pesto est servie et avec ce que l'on mange, nous parlerons plus loin.
Macaroni à la sauce pesto
Parmi toutes les variétés de plats, où la sauce pesto est ajoutée, la pâte reste un classique. Après avoir préparé un pot de pesto dans le réfrigérateur, vous pouvez cuisiner un dîner inégalé en quelques minutes. Comment? Regarde!
Ingrédients
- feuilles de basilic - 2 grosses grappes;
- noix de cèdre - 43 g;
- parmesan râpé - 65 g;
- gousses d'ail - 1 pc.
- huile d'olive - 128 ml;
- coller à choisir.
Préparation
Pour faire des pâtes, vous devez remplir une grande casserole d'eau et attendre qu'elle bout. Après l'ébullition, ajouter le sel et verser les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Le temps passé à cuire devrait être suffisant pour la préparation du pesto frais.
Les feuilles de basilic blanchissent rapidement dans de l'eau bouillante pour les ramollir. 8-10 secondes seront assez. Le basilic blanchi se remplit immédiatement d'eau glacée et ensuite complètement sec. Mettez les feuilles dans un mélangeur avec le cèdre, le fromage, l'ail et le beurre. Fouetter à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une masse homogène (environ une minute). Ne pas oublier les épices.
Jeter les pâtes dans une passoire, assaisonner rapidement avec la sauce et servir avec une portion supplémentaire de fromage râpé. Et ne pensez même pas à quoi remplacer la sauce pesto, car, comme vous pouvez le voir, il est extrêmement simple et rapide à préparer.
Comment utiliser la sauce pesto dans la cuisine à pizza?
Où d'autre sauce pesto ajouter? Bien sûr, dans un plat italien authentique - pizza. Mélangez-la avec de la sauce tomate ou disposez-la seule - elle sera également délicieuse.
Ingrédients
- farine - 145 g;
- levure chimique - 5 g;
- eau 60 ml;
- purée de tomate - 80 g;
- tomates cerises - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Sauce pesto (voir la recette précédente) - 30 g.
Préparation
Préparer une pâte simple, mélanger la farine avec la poudre à pâte et l'eau, et pétrir jusqu'à l'élastique. Nous roulons la pâte dans une couche autant que possible ressemblant à la pizza en forme, la graisse avec la purée de tomate, couvrir avec des morceaux de cerise et de fromage. Cuire la pizza à 200 ° C pendant 15 minutes, puis verser le pesto avant de servir et déguster. Avez-vous déjà cuisiné une pizza plus facilement?
Plats avec sauce pesto: pain aromatisé
L'utilisation de la sauce pesto peut trouver des dizaines de variations qui diffèrent par leur simplicité et leur accessibilité, mais vous ne pourrez guère trouver cela plus facile et plus abordable que cette recette. Pain incroyablement aromatisé avec une sauce au basilic classique est quelque chose qui doit absolument être servi avec un plongeon facile à toute fête.
Ingrédients
- beurre - 76 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- baguette;
- pesto (voir la première recette) - 160 g;
- mozzarella - 160 grammes
Préparation
Nous mettons des gousses d'ail dans un stupa et frottez avec une pincée généreuse de sel de mer à la consistance de la pâte. La pâte résultante est combinée avec du beurre fondu et tout mettre sur un feu minimal, pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps, nous non seulement nous débarrasser de l'obsession de l'ail cru, mais aussi donner à l'huile une plus grande saveur.
Cuisson de la baguette vous-même est une affaire lugubre, et ainsi prendre un pain prêt-à-faire et le couper d'en haut, environ un tiers, en travers. Dans les encoches, verser l'huile d'ail, garnir de pesto et ajouter le fromage râpé. Mettez la baguette dans le four à 180 ° C pendant 15 minutes sous la feuille, puis un autre 7-10 sans elle.