L'incroyable fruit du coing est riche en goût et en arôme, grâce auquel il se combine parfaitement non seulement avec des plats sucrés, mais aussi avec des plats de viande. Comment préparer une viande festive avec un coing nous le dirons dans cet article.
Ragoût de viande au coing
Ingrédients
- oignons - 1 pc.
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive - 1/4 d'un siècle;
- viande (porc, boeuf) - 1 kg;
- sel, poivre;
- eau - 3 articles;
- purée de tomate - 1 pièce;
- coing - 2 pièces;
- jus de citron - 1/4 de siècle;
- pommes de terre - 2 pièces
Préparation
Oignon coupé en gros demi-anneaux et frire dans un chaudron sur une grande quantité d'huile d'olive. Une fois que l'oignon devient doré, ajouter l'ail écrasé et faire frire pendant 20-30 secondes. La viande est nettoyée des veines et des films, lavée et coupée en grandes bandes. Nous mettons la viande dans un chaudron et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit prise. Solim et poivre le plat.
Remplissez le contenu avec de l'eau et ajoutez la purée de tomate ou la pâte. Complétez immédiatement le plat avec des morceaux de coing et de pommes de terre, versez le jus de citron. Nous trempons la viande avec du coing dans le chaudron, couvrons-le avec un couvercle, 1 heure à feu doux.
Selon cette recette, la viande avec du coing peut être cuite dans un multivark, pour cela, les légumes cuits et la viande sont frits dans le mode "Fry" ou "Cuisson" et après avoir ajouté de l'eau, nous passons à "Tremper". Le plat prêt à tremper dans le "Warming" 20 minutes, et immédiatement servi à la table.
Viande avec coings et pruneaux
Ingrédients
- coing - 4 pièces;
- jus de raisin - 1 ½ cuillères à soupe;
- jus de pomme - 1 ½ cuillères à soupe;
- zeste de citron - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- Moutarde de Dijon - 1 c. cuillère;
- romarin - 1 branche;
- échalotes - 1 pièce;
- Pruneaux - 1 poignée;
- filet de porc - 1 kg;
- pommes - 3 pièces;
- sel, poivre.
Préparation
Dans la casserole, mettre le coing haché et le remplir avec le jus de pomme, les raisins et un citron, ajouter le zeste et porter le contenu de la casserole à ébullition. Nous réduisons la chaleur et trempons le coing pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Dès que les fruits se ramollissent, enlevez le couvercle et augmentez à nouveau le feu pour que le liquide s'évapore à 1/2 tasse. Nous enlevons la poêle à frire du feu.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la moutarde , le romarin et les échalotes hachées. Le filet de porc est placé sur une plaque à pâtisserie et recouvert de la marinade résultante. Saupoudrer la viande de sel et de poivre et cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés. Nous prenons la feuille du four et étalons dessus des pommes et des pruneaux . Remettre le plat au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
La viande demi-finie est versée avec du jus de coing dans une sauteuse et étaler les fruits eux-mêmes sur une plaque à pâtisserie. La viande au coing doit être cuite au four pendant 20 minutes supplémentaires à 160 degrés, après quoi nous la laissons reposer pendant 15 minutes et la servir sur la table.
Viande avec coing dans un pot
Ingrédients
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- oignons rouges - 2 pcs.
- ail - 3 gousses;
- coing - 2 pièces;
- boeuf - 2 kg;
- tomates - 400 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- vin rouge - 1 verre.
Préparation
Ail et oignons finement hachés et frits dans une casserole, ou une casserole pendant environ 5-7 minutes. Là, nous envoyons également le coing haché, qui
Vous pouvez servir le plat préparé séparément, avec un toast frit, décorer avec des herbes fraîches, et avec un plat d'accompagnement sous la forme de riz bouilli, de pâtes ou de lentilles. Un plat parfumé et sucré est idéal pour une table festive et décontractée.