Vous voulez impressionner votre famille et surprendre les invités? Soumettez quelque chose de spécial et délicieux à la table de fête. Nous vous suggérons de faire cuire un brochet dans du papier d'aluminium, et comment le préparer, vous apprendrez de notre article!
Brochet cuit au four entièrement en aluminium
Ingrédients
- brochet congelé - 1 pc.
- crème sure faible en gras - 150 ml;
- filtré à l'eau - 1 c. cuillère;
- ampoule - 2 pièces;
- citron - 0,5 morceaux;
- huile végétale - 15 ml;
- légumes verts frais - pour la décoration;
- Épices et herbes séchées - au goût.
Préparation
Avant de faire cuire le brochet au four dans la feuille, nous préparons d'abord le poisson: boyaux, nettoyez les écailles, enlevez les branchies, rincez et frottez les épices au goût. Verser ensuite le jus de citron et retirer la marinade pendant une demi-heure au réfrigérateur. En attendant, nous transformons l'oignon et broyons ses anneaux. La crème sure est mélangée avec de l'huile végétale, diluée légèrement avec de l'eau et versez l'oignon en sauce, étalé sur une feuille. Nous mettons le poisson sur le dessus, couvrez-le de tous les côtés et de l'intérieur avec un mélange aigre et enveloppez-le hermétiquement. Nous faisons cuire un brochet avec de la crème sure dans du papier d'aluminium dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes, et à la fin de la cuisson, nous ouvrons le plat et le faisons dorer pendant quelques minutes. Avant de servir, décorer le poisson avec des tranches de citron et saupoudrer d'herbes fraîches hachées.
Recette de brochet en papillote au four avec légumes
Ingrédients
- brochet congelé - 1 pc.
- ampoule - 1 pièce;
- mayonnaise - 200 ml;
- carottes - 1 pièce;
- épices;
- ail - 3 gousses;
- légumes verts frais - 30 g;
- citron - 1 pièce;
- tomate mûre - 1 pièce;
- olives - pour la décoration.
Préparation
Donc, nous préparons tous les ingrédients en premier. Pour cela, les poissons sont nettoyés, éviscérés et oints à l'extérieur et à l'intérieur avec de la mayonnaise. L'ampoule et les carottes sont nettoyées, coupées en lanières et imprégnées d'huile végétale. Ajoutez ensuite l'ail écrasé et les tomates, les cubes hachés. Maintenant, nous étalons le brochet sur la feuille d'aluminium, nous distribuons le rôtissage des légumes par le haut, ajoutez du sel au goût et saupoudrer de jus de citron à volonté. Envelopper hermétiquement la pièce et l'envoyer au four préchauffé pendant 45 minutes. Après cela, nous refroidissons le poisson, l'étalons sur une assiette et le décorons avec des olives et des herbes fraîches si désiré.
Brochet en feuille au four avec pommes de terre
Ingrédients
- brochet frais - 1,5 kg;
- carottes - 2 pièces;
- huile végétale - 50 ml;
- pommes de terre - 5 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- sauce soja naturelle - 0,5 table;
- citron - 1 pièce;
- épices.
Préparation
Pour faire cuire le brochet dans la feuille dans le four, choisissez un petit poisson. Ensuite, nous allons l'éviscérer, le nettoyer, le laver, lui couper la tête, la queue et les nageoires. Après cela, nous coupons le poisson en petits morceaux et frottez chacun avec du sel et des épices au goût. Nous le mettons dans une tasse profonde, verser la sauce soja et saupoudrer de jus de citron fraîchement pressé. Mariner le poisson pendant plusieurs heures, en le retournant de temps en temps, de sorte que toutes les pièces soient trempées uniformément. En attendant, nous nettoyons l'ampoule, la déchiquetons avec des demi-anneaux, et hacheons les carottes avec de la paille sur une grande râpe. Faites frire les légumes dans une poêle à frire dans une petite quantité de légumes préchauffés