On trouve des cocktails de mer prêts à l'emploi dans presque tous les marchés, qu'ils soient surgelés ou en conserve. La combinaison de fruits de mer assortis convient à la cuisson, à la marinade et à la friture, ainsi qu'à la confection de ragoûts, de soupes et de sauces. Nous allons parler de quelques recettes pour préparer un cocktail de mer ci-dessous.
Recette de cocktail de mer marinée
La recette la plus populaire pour les fruits de mer marinés est le sevice, un plat dans lequel divers marins sont arrosés avec une abondance de jus d'agrumes et servis avec des légumes hachés finement.
Ingrédients
- cocktail de mer congelé (viande de crabes, crevettes, pétoncles) - 780 g;
- oignon rouge - 25 g;
- tomates - 115 g;
- piment - au goût;
- jus de citron vert - 45 ml;
- huile d'olive - 35 ml;
- poignée de persil vert.
Préparation
En règle générale, les options pour préparer un cocktail de mer surgelé sont indiquées directement sur l'emballage, mais pour cette recette, il suffira de tirer parti des recommandations spécifiées pour la décongélation. Décongelez les fruits de mer, versez-les avec du jus d'agrumes, assaisonnez avec du sel et du poivre et réservez. Prenez soin des légumes: coupez les oignons rouges et les tomates en petits cubes, ajoutez le piment fort et hachez les légumes verts. Mélanger le tout, verser l'huile.
Salade de la mer cocktail à l'huile - recette
Ingrédients
- cocktail de mer à l'huile - 1 pot;
- jus de citron vert - 15 ml;
- pommes de terre - 65 g;
- oignons verts - 2-3 plumes;
- ciboulette à l'ail;
- une poignée de persil vert;
- poivron - 55 g;
- une poignée de tomates cerises;
- mélange de salade - 2 articles;
- huile d'olive.
Préparation
Prendre une cuillère à soupe d'huile dans laquelle les fruits de mer ont été scellés et mélanger avec 30 ml d'huile d'olive. Pressez la gousse d'ail.
Faites bouillir les pommes de terre et divisez-les en fines lamelles. Coupez les tomates en deux et coupez le poivron en fines lanières. Dans la base du plat mettre une poignée de mélange de salade, répartir sur elle des moitiés de tomates, de poivrons et de feuilles de persil. Ensuite, mettez de fines assiettes de pommes de terre et saupoudrez tous les oignons. Enfin, distribuez le cocktail de mer et versez tous les vinaigrettes préparées.
Cocktail de mer - recette pour cuisiner au four
L'étoile de toute fête bondée - une variété de collations qui sont pratiques à manger avec vos mains. Entre autres, toutes sortes de dipas sont très populaires, dans lesquelles il est commode de tremper des craquelins ou des chips. Nous allons parler de la variation de cette trempette avec un cocktail de mer dans cette recette.
Ingrédients
- cocktail de mer - 280 g;
- fromage à pâte dure - 115 g;
- fromage à la crème - 230 g;
- oignon - 45 g;
- mayonnaise - 115 g;
- crème sure - 115 g;
- feuilles d'épinard - 1 article;
- poivron - 85 g;
- Sauce Worcestershire - 15 ml.
Préparation
Légumes râpés, économisez sur une goutte d'huile. Pour la friture de légumes, ajouter une sélection de fruits de mer, et une minute plus tard - feuilles d'épinards. Quand les épinards se fanent, retirez la vaisselle du feu. Battre la mayonnaise et la crème sure avec le fromage à la crème, assaisonner et mélanger avec les fruits de mer. Transférer le tout dans une forme de céramique d'un volume approprié et saupoudrer de fromage dur. Cuire au four pendant 20 minutes à 210 degrés.
Soupe de cocktail de mer - recette
Ingrédients
- oignon - 95 g;
- ail - 3 dents;
- une poignée de feuilles d'aneth;
- huile d'olive - 25 ml;
- pâte de tomates - 15 g;
- vin blanc sec - 235 ml;
- tomates dans son propre jus - 410 g;
- bouillon de légumes - 270 ml;
- cocktail de mer - 570 g;
- jus de citron - 35 ml
Préparation
Après avoir fait frire des oignons avec de l'ail, versez-les avec du vin, ajoutez la pâte de tomate et laissez-la reposer environ 10 minutes. Ajouter le cocktail de mer et le jus d'agrumes, puis verser le tout avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les fruits de mer soient prêts. Servir avec une poignée de légumes verts. Un plat d'un cocktail de mer sur cette recette simple est servi immédiatement, avec une tranche de pain blanc.