La recette pour les rouleaux de chou paresseux est, en fait, une recette pour le ragoût de chou le plus commun, seulement cuit avec l'ajout de viande et d'oignons. Cette technique est un moyen idéal pour obtenir le goût désiré des rouleaux de chou, sans perdre de temps à démonter et à plier les feuilles de chou. À propos de toutes les variations les plus intéressantes du plat, nous allons parler dans les recettes suivantes.
Rouleaux de chou paresseux dans une poêle à frire
Un autre avantage des rouleaux de chou farcis est la possibilité d'utiliser moins de viande que ce qui est nécessaire dans la recette originale, avec cela élimine le besoin d'ajouter du riz pour augmenter le volume du plat.
Ingrédients
- boeuf haché - 430 g;
- oignon - 85 g;
- jeune chou - 1 tête;
- sauce tomate - 855 g;
- bouillon de poulet - 115 ml;
- ail - 2 dents.
Préparation
Commencez par préparer les ingrédients du plat: hachez la jeune tête de chou, transformez les gousses d'ail en purée et hachez l'oignon. Commencez avec un morceau d'oignon dans une petite quantité d'huile préchauffée, puis ajoutez-y du bœuf haché et de l'ail haché. Assaisonner la viande et y mettre le chou haché. Lorsque les feuilles de chou se réchauffent, versez la sauce tomate, le bouillon (ou l'eau) et, après avoir remué, couvrez la casserole et laissez le plat languir pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les feuilles du jeune chou soient tendres.
Rouleaux de chou farcis dans une casserole - recette
Si vous décidez de servir un plat sans garniture, alors vous pouvez lui donner de la satiété, en ajoutant au chou de la viande de riz bouilli.
Ingrédients
- viande de porc émincée - 540 g;
- jeune chou - 1 tête;
- tomates dans son propre jus - 570 g;
- riz bouilli - 75 g;
- dents d'ail - 4 pièces;
- vinaigre de cidre de pomme - 25 ml;
- pâte de tomates - 25 g;
- sucre - 10 g;
- Thym séché, paprika - 1 cuillère à café;
- bouillon - 235 ml.
Préparation
Commencez par faire un rôti d'oignon standard. Lorsque l'oignon commence à changer de couleur, mettre l'ail ail, mélanger, ajouter le vinaigre, verser le bouillon mélangé avec la pâte de tomate et ajouter les tomates en conserve. Lorsque la sauce commence à bouillir, verser le sucre avec le thym et le paprika. Ajouter le chou haché et laisser sur feu moyen jusqu'à ce que les feuilles de chou ramollisse. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le riz bouilli au chou chou paresseux. Servir immédiatement après la préparation avec une portion de crème sure.
Rouleaux de chou paresseux avec du riz - une recette dans le four
Les rouleaux de choux farcis standard sont cuits dans une poêle à frire avec de la sauce tomate, mais nous avons l'intention de tourner la recette sur sa tête, le faisant dans le four, en compagnie de béchamel classique sans crème.
Ingrédients
- tête de chou de Savoie;
- riz bouilli - 155 g;
- filet de poulet émincé - 530 g;
- poivron - 110 g;
- pâte de tomates - 10 g;
- fromage - 165 g (+ pour saupoudrer);
- lait - 235 ml;
- farine - 15 g;
- huile - 35 g.
Préparation
Avant de préparer des rouleaux de chou farcis paresseux avec de la viande hachée, vous devez préparer une sauce au fromage simple. Jeter la farine sur le beurre fondu pendant une demi-minute, puis diluer le mélange résultant avec du lait. Cuire la sauce jusqu'à épaississement, et à la fin, verser le fromage râpé.
Frire la viande hachée du filet de poulet avec le poivron en tranches. Quand le poulet est prêt, versez le tout avec la sauce au fromage, ajoutez la pâte de tomate et mélangez tout avec le riz bouilli. Dernier au poulet, ajoutez le chou de Savoie haché. Transférer le tout dans un plat allant au four préparé, saupoudrer de fromage et l'envoyer dans un four préchauffé pendant 180 minutes pendant 40 minutes.
Le plat fini est servi comme une casserole régulière, en plus de laquelle, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème sure et des feuilles d'aneth.