Pour un événement familial, pour un repas festif, il est bon de préparer une salade à base de crabe naturel. La plupart de la population de la Russie ne peut se permettre que du crabe en conserve (plats de crabe frais, bien sûr, plus savoureux). Crabe, même en conserve - un mets délicat et assez cher. Cependant, il convient de noter que même le crabe en conserve, incommensurablement plus délicieux, produit utile et naturel que le surimi bon marché, les soi-disant bâtonnets de crabe (dans lequel il n'y a pas de crabes du tout).
Salade de crabe frais à l'avocat
Ingrédients
- chair de crabe - 200-300 g;
- avocat aux fruits - 1 pc.
- tomates mûres denses - 2 pcs.
- piment;
- ail - 2 gousses;
- citron vert - 1 pièce;
- verts (persil, basilic, coriandre, jeunes oignons):
- huile d'olive - 3 c. cuillères
Préparation
Nous préparons la sauce-dressing. Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron vert, assaisonner avec l'ail haché, le piment et le sel.
Le crabe bouillit dans de l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à la rougeur confiante de la coquille. Bien faire bouillir avec des épices pour le bouillon (laurier, poivron, pois, clous de girofle). Les crabes de petite et moyenne taille sont soudés en 5 à 10 minutes, les gros cuits ne durent pas plus de 30 minutes. Avec l'aide de pinces spéciales, nous extrayons la chair du crabe de la coquille chitineuse et la coupons en morceaux pratiques pour manger, pas trop finement. De l'avocat demi-coupe coupé le long du fruit, nous extrayons un os, couper la chair en cubes. Nous coupons les tomates en tranches. Verdure hachée finement. Nous connectons tous ces produits dans un saladier, versons le pansement et mélangeons.
Alternativement, il est possible de ne pas utiliser la recharge d'huile, mais de préparer à partir des mêmes ingrédients une salade de cocktail faite de crabes remplis de yogourt non sucré vivant.
La composition de cette salade peut également inclure des œufs de caille durs, de jeunes olives sans noyau, des poivrons, des asperges, des câpres, des concombres, de la jeune saumure feta.
Salade de crabe en conserve avec calamars et chou marin.
Ingrédients
- viande de crabe en conserve - 1 pot;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- chair de calmars - 200 g;
- chou marin en conserve - 1 boîte;
- l'huile de sésame;
- sauce soja ;
- poivron rouge chaud;
- jus de citron;
- légumes verts (ail sauvage, oignon, basilic, persil, coriandre).
Préparation
Nous brûlons le calamar avec de l'eau bouillante, l'éplucher, enlever le cartilage, le faire bouillir pendant 3 minutes et le couper en lanières ou en spirales. Nous coupons les verts. Les œufs sont durs et coupés en petits cubes. Nous pondons des calmars et des œufs dans un saladier,
En utilisant les mêmes ingrédients, vous pouvez également préparer des salades de crabes, crevettes et calamars. Pour ce faire, suivez les recettes ci-dessus. Les crevettes bouillir séparément, nettoyer et ajouter aux salades.
Pour les salades de crabe, il est bon de servir du vin de table blanc ou rose.