Le foie est l'une des sources les plus riches en fer dans l'alimentation humaine. En outre, ce produit est largement distribué dans nos magasins, rapidement préparé et pas cher. Un délicieux riz au foie selon nos recettes vous plaira, vous et votre famille, pour un repas.
Une recette de foie et de riz
Ingrédients
- riz - 1 1/2 articles;
- bouillon de poulet - 2 articles;
- eau - 2 articles;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- porc - 250 g;
- foie de poulet - 250 g;
- bacon - 3 morceaux;
- oignons - 1 pc.
- céleri - 2 tiges;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Le riz bouillir dans un mélange de deux verres d'eau et un verre de bouillon de poulet . Une fois que le riz est prêt - nous le versons avec de l'huile, mélangeons-le et mettons de côté.
À ce moment, le foie de poulet est coupé en petits morceaux ou jumelé avec un mélangeur. Dans les ustensiles épais à paroi épaisse, nous réchauffons l'huile et la faisons cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Dès que le bacon devient croustillant, mélangez-le avec de la viande hachée et augmentez le feu.
Pour le porc frit, ajouter le céleri coupé en dés et les carottes. Dès que les légumes sont tendres, mettez le foie sur la poêle et continuez la cuisson quelques minutes. Une fois le temps écoulé, verser le contenu de la poêle avec le bouillon et évaporer la plus grande partie. Un mélange épais de viande hachée et de foie est ajouté au riz et mélangé.
Si vous voulez faire cuire du riz avec un foie dans un multivark, vous devez d'abord faire bouillir le riz, puis commencer à rôtir et cuire la viande, le foie et les légumes. Dès que le mélange hépatique est prêt, mélangez-le avec du riz et laissez-le sur "échauffement" pendant 10-15 minutes.
Foie de poulet avec riz
Le foie dans la sauce tomate peut être cuit en même temps que le riz, de sorte que le plat se révélera beaucoup plus aromatique.
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- riz - 1 article;
- sel, poivre - au goût;
- verts - au goût.
Préparation
Avant de faire cuire le riz avec le foie, rincez les grains de riz à l'eau propre. Foie de poulet coupé en cubes et frire sur une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce que sa surface ne saisit pas. Ensuite, vous pouvez envoyer des oignons finement hachés et des carottes dans la poêle. Faire frire les légumes et le foie jusqu'à ce que l'oignon et les carottes soient à moitié prêts (5-6 minutes).
Maintenant, vous pouvez remplir le riz préalablement lavé dans la casserole, puis versez tous les 1 1/2 tasses d'eau. Dès que le riz absorbe de l'eau, ajouter 500 ml supplémentaires de liquide, en le diluant préalablement avec de la pâte de tomate. Ragoût le riz pendant encore 7-10 minutes, puis saupoudrer le plat avec des herbes et le servir à la table.
Foie de boeuf avec du riz au four
Le soufflé au foie est loin d'être le plus facile à préparer. Où est plus facile de faire une cocotte de riz à base de foie de bœuf. Il s'avère délicieux, tendre et copieux plat.
Ingrédients
- foie de bœuf - 500 g;
- riz - 1 article;
- farine - 2-3 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 1/3 d'un siècle;
- oignons - 1 pc.
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les oignons hachés finement et frits dans l'huile végétale jusqu'à transparence. Le riz bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt
La cocotte de riz avec le foie sera prête après 20 minutes de cuisson à 180 degrés. Vous pouvez servir la cocotte séparément, ou avec une salade de légumes.