Il existe de nombreuses variétés de poivrons, à la fois sucrés et épicés, mais la plupart sont habitués à n'utiliser que des poivrons bulgares, du piment et du paprika. Pas moins délicieux gogoshara, malheureusement, en vente sont relativement rares, et donc ils sont familiers à un petit nombre de personnes. Néanmoins, c'est à partir de cette variété de poivrons doux et charnus que vous obtenez un excellent morceau - gogoshara mariné pour l'hiver.
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La recette la plus simple pour les gogoshars marinés comprend peu d'ingrédients et un minimum d'opérations.
Ingrédients
- gogoshara - 3 kg;
- sel iodé - 2 c. cuillères avec une diapositive;
- eau purifiée - 1 l;
- l'huile de tournesol raffinée, qui n'a pas d'odeur prononcée - 1,5 tasse;
- vinaigre de table 6% - 1,5 tasse;
- sucre produit dans les pays de la CEI - ½ tasse;
- feuille de laurier - 4-5 morceaux;
- pois au poivre noir - 12-15 pcs.
- clous de girofle - 4-5 inflorescences;
- ail - 2 petites têtes.
Préparation
Pour faire mariner le gogoshara pour l'hiver, nous aurons besoin de laver et de stériliser les bocaux et les couvercles à l'avance. Lorsque les berges sont lavées et égouttées, nous nettoyons les gogoshares: coupez-les en 6-8 parties, retirez les graines et les septums et rincez bien à l'eau courante. Drainons l'eau, pendant ce temps nous commençons à faire cuire la marinade. Mélanger l'eau, l'huile et le vinaigre lorsque le mélange bout, ajouter le sel, le sucre, le poivre, les clous de girofle et la feuille de laurier. Nous cuisinons la marinade pendant une courte période - minutes 2, puis nous mettons en gage en morceaux des portions de gogoshara. Faites-les cuire pendant 5 minutes, distribuez aux banques, au fond de laquelle nous mettons quelques gousses d'ail, légèrement compléter avec une marinade et faire tourner. Refroidissez nos blancs dans la chaleur, puis vous pouvez les transférer dans un endroit frais.
Marinade au miel
Vous pouvez cuisiner gogoshara pour l'hiver sinon - les recettes vous permettent d'inclure la fantaisie et l'expérience.
Ingrédients
- gogoshara - 5 kg;
- ail - 8-12 lobules;
- eau potable purifiée - 1 l;
- sel iodé - 2 c. cuillères;
- huile de tournesol inodore - 1 verre;
- sucre blanc de la production nationale - 120 g;
- salle à manger vinaigre 9% - 1 verre;
- miel ou citron vert - 2/3 tasse;
- feuilles de laurier - 3-4 pcs.
- poivre noir et pois parfumés - 12 pcs.
Préparation
En principe, la technologie pour rouler gogoshare avec du miel pour l'hiver est la même. Nous nettoyons et coupons les gogoshares, les miens et laissons-les s'égoutter. Cuire la marinade, stériliser les boîtes et y déposer l'ail. Nous faisons bouillir les tranches de poivre dans la marinade pendant environ 4 minutes, les transférons dans les boîtes, distribuons la marinade aux boîtes et la fermentons.
La tomate est un excellent conservateur
Une pièce très savoureuse - gogoshara à la sauce tomate, pour l'hiver, il est également facile de les rouler.
Ingrédients
- gogoshara - 3 kg;
- jus de tomate (tomates, défilé dans un hachoir à viande) - 1,5 litre;
- sel iodé - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- vinaigre de pomme clarifié 6% - 50 ml.
Préparation
Nous nettoyons et coupons le gogoshare, faisons blanchir les tranches dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, mettons-les dans de l'eau froide. Nous distribuons des morceaux de pots stérilisés. Faites cuire la marinade: faites bouillir le jus avec du sel et du sucre, ajoutez le vinaigre, après 3 minutes, nous remplissons le gogoshara de garniture de tomates. Stériliser nos aliments en conserve pendant 10 minutes, puis rouler.