Aubergines frites pour l'hiver - recettes originales et nouvelles pour une savoureuse collation piquante

Aubergines frites pour l'hiver - une préparation simple, qui s'avère très appétissante et parfumée. Cuire souvent avec du piment et de l'ail. Il y a beaucoup de recettes pour cette collation parfumée, donc tout le monde peut trouver une option qu'il aime.

Comment faire frire les aubergines pour l'hiver?

Les aubergines frites pour l'hiver, dont les meilleures recettes sont présentées ci-dessous, il n'est pas difficile de cuisiner, mais pour faire sortir un billot délicieux, il faut savoir quelques trucs. Les recommandations ci-dessous aideront à faire la préparation aussi rapidement et facilement que possible.

1. Pour préparer des aubergines toutes faites, il est recommandé de les assaisonner, de les laisser reposer et de les laver.
2. Faites frire le bleu dans une poêle à frire ou dans un chaudron à l'huile, ce qui est particulièrement pratique lorsque vous devez cuisiner beaucoup de légumes à la fois.
3. Vous avez besoin de faire frire les légumes sans panure.

Une recette d'aubergines frites à l'ail pour l'hiver

Les aubergines grillées pour l'hiver sans stérilisation peuvent être préparées pour tout le monde, même si c'est la première préparation de son expérience culinaire. Si vous voulez que les légumes deviennent moins gras, après la friture, ils peuvent être mis sur des serviettes en papier afin que l'excès de graisse soit absorbé par eux.

Ingrédients

• bleu - 2 kg;
• poivron - 4 pièces;
• ail - 150 g;
• poivre amer - 2 pcs.
• vinaigre - 100 ml.

Préparation

1. Les tasses tranchées sont frites.
2. Poivrer avec l'ail est écrasé, verser le vinaigre et remuer.
3. Chaque tranche trempée dans un mélange tranchant, étalent des aubergines frites pour l'hiver dans des bocaux stérilisés et du liège.

Aubergines frites comme des champignons - recette pour l'hiver

Aubergines comme les champignons frits pour l'hiver - excellente collation, qui deviendra légitimement le favori sur la table parmi d'autres préparations. Si vous utilisez du bleu jeune, dans lequel la peau n'est pas trop épaisse, vous ne pouvez pas le nettoyer. Les fans d'aliments épicés avec de l'ail peuvent encore broyer un poivre amer.

Ingrédients

• aubergine - 3 morceaux;
• ail, oignons - 3 têtes;
• huile-50 ml;
• vinaigre - 100 ml;
• persil;
• sel.

Préparation

1. Sinenkie coupé en cubes de taille moyenne et passeruyut.
2. Oignon anneaux déchiquetés, verser le vinaigre et laissé pour une demi-heure.
3. Ail écrasé avec une presse, persil haché finement.
4. Tous les ingrédients préparés sont mélangés, distribués dans des pots d'un demi-litre et stérilisés pendant 10 minutes, puis frits aubergines comme champignons pour le rouleau d'hiver.

Aubergine "Ogonek" frit pour l'hiver

Des aubergines pointues frites en cercles pour l'hiver, pas un seul fan de collations "chaudes" ne restera indifférent. Ils s'avèrent être incroyablement aromatiques et appétissants. La pièce est parfaitement combinée avec tous les plats d'accompagnement et les plats de viande, mais le meilleur de tous est en harmonie avec les pommes de terre frites ou bouillies.

Ingrédients

• aubergine - 5 kg;
• tomates - 1 kg;
• poivre amer, poivron de couleur rouge - 8 pcs.
• ail - 300 g;
• vinaigre 9% - 1 verre;
• sel;
• huile.

Préparation

1. Sinenky coupé avec des tasses et frit dans l'huile dans un chaudron.
2. Pour la sauce, tous les autres légumes sont moulus dans un hachoir à viande, bouillir pendant 5 minutes et verser le vinaigre.
3. Dans un pot de litre verser 2 cuillères à soupe de sauce, une couche d'aubergine, encore une fois la sauce, l'aubergine.
4. Stériliser les boîtes pendant 20 minutes, rouler et envelopper.

Aubergines frites avec des tomates pour l'hiver

Aubergines pour l'hiver sont frits, couches garnies de tomates et de poivre en pots - la salade est inhabituel, mais très savoureux. Si vous n'avez pas encore essayé cette collation, vous devez la préparer. Pour éviter les problèmes de stockage, un tel blanc doit être nettoyé dans un réfrigérateur, une cave ou un autre endroit frais.

Ingrédients

• poivron, tomates, bleu - 300 g;
• ail - 4 gousses;
• verts - 50 g;
• sucre - 1 cuillère à café;
• vinaigre de cidre de pomme - 2 c. cuillères;
• huile - 50 ml;
• eau - 1 c. cuillère;
• sel.

Préparation

1. Sinenkie coupé avec des tasses, faire frire et mettre au fond du pot.
2. Ajouter l'ail écrasé, les tasses de tomate, les légumes verts et les cubes de poivron.
3. Chaque couche est légèrement salée et pressée.
4. Du vinaigre, de l'eau, du sel et du sucre préparer la marinade, la verser dans les légumes.
5. Stériliser les aubergines frites avec des tomates pour l'hiver de 10 minutes, rouler.

Aubergines frites en géorgien pour l'hiver

Apéritif de l'aubergine frite pour l'hiver, cuit selon les recettes de la cuisine géorgienne, sera certainement au goût de ceux qui aiment les plats épicés pointus. La sauce aigre-douce à la saveur d'ail et l'acuité agréable et les aubergines frites s'harmonisent parfaitement. Sur une table ordinaire et festive, le goûter sera approprié et souhaitable.

Ingrédients

• aubergine - 5 kg;
• poivre rouge doux - 500 g;
• poivre amer - 2 pièces;
• huile, vinaigre - 1 verre.

Préparation

1. Aubergines coupées en grosses tasses et frites.
2. Doux, piment et l'ail haché dans un hachoir à viande, verser l'huile, le vinaigre, ajouter le sel et remuer.
3. Mettez le bleu dans les boîtes, versez la marinade et stérilisez pendant 15 minutes, puis l'aubergine frite en géorgien pour le rouleau d'hiver.

Aubergines frites à Adzhika pour l'hiver

Les aubergines frites pour l'hiver dans le battage aigu des amateurs de ce légume ne vous laisseront pas indifférents. Il est temps de vous préparer à dépenser beaucoup, mais le résultat en vaut la peine. De la quantité spécifiée de composants, vous obtiendrez 5 litres de délicieuses collations. Il est recommandé de le fermer dans des bocaux d'un demi-litre.

Ingrédients

• aubergine - 5 kg;
• vinaigre 9% - 250 ml;
• sucre - 150 g;
• piment - 5 pièces;
• poivron rouge - 1 kg;
• sel - ½ tasse;
• gousses d'ail - 20 pcs.
• huile.

Préparation

1. Poivre et l'ail broyer, sel, sucre et bien mélanger.
2. Sinenky coupé avec des tasses et des alevins.
3. Incorporer les aubergines avec ajika , déposer les aubergines frites en cercles pour l'hiver dans des bocaux d'un demi-litre, stériliser pendant 15 minutes et rouler.

Salade d'aubergines frites pour l'hiver

Aubergines frites avec des légumes pour l'hiver - une salade intéressante et appétissante. La quantité de poivre amer et d'ail peut être ajustée en fonction de ce que le plat épicé veut obtenir. Pour faire sans le processus de stérilisation, les boîtes de salade après bouchage sont mieux emballés avec quelque chose de chaud avant de se refroidir.

Ingrédients

• aubergine - 4 pièces;
• huile - 100 ml;
• sel - 2 c. cuillères;
• tomates, carottes - 500 g;
• poivron - 4 pièces;
• pommes aigres, oignons - 2 pcs.
• sucre - 1 c. cuillère;
• poivre amer, tête d'ail - 1 pc.
• coriandre - 1 bouquet;
• vinaigre 6% - 50 ml.

Préparation

1. Les aubergines sont coupées avec des tasses et pasteurisées avec des oignons hachés.
2. Passer séparément la carotte râpée.
3. Les tomates, les pommes et les poivrons sont broyés dans un mélangeur.
4. La masse résultante est portée à ébullition et éteinte.
5. Sinenkie mélangé avec frit, verser la sauce, le sel, le sucre et le ragoût pendant 10 minutes.
6. Ajouter l'ail, les herbes et le ragoût pendant 5 minutes.
7. Verser le vinaigre, déposer les aubergines, frire avec les oignons pour l'hiver, sur les berges et rouler.

Aubergines frites en coréen pour l'hiver

L'aubergine frite pour l'hiver de cette recette va conquérir ceux qui aiment la cuisine coréenne. Du bleu frit en tandem avec d'autres légumes, qui conservent le goût des légumes frais, vous obtenez une excellente salade. Si vous stockez la pièce au froid, il est bien mérité jusqu'au printemps.

Ingrédients

• aubergine - 4 kg;
• carottes, oignons, poivrons - 1 kg chacun;
• ail - 100 g;
• essence acétique - 45 ml;
• sel, poivre.

Préparation

1. Aubergines coupées en lanières.
2. Carottes à la grille pour les salades coréennes.
3. Poivre déchiqueté avec des bandes, oignons - demi-anneaux.
4. L'ail est moulu.
5. Tous les légumes, à l'exception des bleus, sont mélangés, assaisonnés avec du vinaigre et laissés 5 heures.
6. Les aubergines sont frites et mélangées avec le reste des ingrédients.
7. Ils répandent la masse dans des boîtes, stérilisent un quart d'heure, la roulent.

Comment congeler des aubergines grillées pour l'hiver?

Aubergines frites pour l'hiver peuvent non seulement pickles et conserves en pots. Ils peuvent toujours être parfaitement gelés. Et puis vous avez besoin de les prendre, les mettre dans une poêle sans huile ou dans un bateau à vapeur et décongeler. Puis le bleu peut être ajouté aux salades ou servi, graissé avec de la mayonnaise à l'ail.

Ingrédients

• l'aubergine;
• huile.

Préparation

1. Sinenky coupé avec des tasses et des alevins.
2. Bleu refroidi mettre sur une plaque à pâtisserie et la nuit nettoyé dans le congélateur.
3. Ensuite, ils sont emballés en portions et envoyé des aubergines frites pour l'hiver au congélateur.