Préparez une salade de poivre pour la boîte d'hiver, en pratiquant des recettes simples et éprouvées. Toute version est approuvée par un public impressionnant de consommateurs et a ses propres aspects positifs individuels, qui peuvent être évalués en ouvrant un pot de collations pour un repas d'hiver.
Comment faire une salade de poivre pour l'hiver?
Même les salades les plus délicieuses avec du poivre pour l'hiver ne prennent pas beaucoup de temps, elles sont faciles et élémentaires. Encore plus simplifie la tâche de connaître les subtilités de base qui accompagnent presque chaque recette.
- Pour la salade, choisissez des piments juteux mûrs de haute qualité sans dommages et zones gâtées. Évitez l'utilisation de fruits paresseux et ridés.
- Laver le poivre, le vider.
- Retirez les boîtes à graines, en appuyant sur la tige à la base le long de la circonférence, puis en tirant avec les graines.
- La forme du fruit et la taille des tranches peuvent être déterminées individuellement. En règle générale, les poivrons sont déchiquetés avec de la paille ou coupés en fines tranches.
Salade de poivre pour l'hiver sans stérilisation
Préparez la salade de poivre la plus facile pour l'hiver, vous pouvez compléter le légume de base avec des demi-anneaux hachés ou des tranches d'oignons. Comme base liquide pour la suppression, le jus de tomate est utilisé ou des tomates fraîches tordues dans un hachoir à viande. La quantité de sel peut être réduite au goût, et le sucre et le vinaigre sont de préférence utilisés sur ordonnance.
Ingrédients
- poivre - 1 kg;
- jus de tomate - 400 ml;
- oignons - 150 g;
- ail - 1 dent;
- sucre - 2 c. cuillères;
- huile - 2,5 c. cuillères;
- sel - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 1 c. cuillère
Préparation
- Hacher les poivrons et les oignons, mélanger dans une casserole avec le jus, le sel et le sucre.
- La masse est bouillie pendant 20 minutes.
- Ajouter l'huile, le vinaigre, l'ail, réchauffer encore 5 minutes.
- Scellez la salade de poivrons et d'oignons pour l'hiver dans des bocaux stériles, réchauffez-les avant de les refroidir.
Salade de poivrons pour l'hiver
Alternativement, vous pouvez préparer une salade pour l'hiver - lecho de poivre. Dans une version authentique, cette collation maison, en plus du légume de base coupé en grandes tranches, comprend des tomates râpées ou du jus, qui est aromatisé avec du sel, du sucre et des épices pendant la cuisson. Souvent, la composition est complétée avec des oignons et des carottes.
Ingrédients
- poivre et tomates - 1 kg chacun;
- sucre - ¼ tasse;
- huile - ¼ tasse;
- sel - 2/3 c. cuillères;
- vinaigre - 1,5 c. cuillères
Préparation
- Les tomates moulues sont bouillies avec du sel et du sucre pendant 10 minutes.
- Ajouter le beurre, les poivrons hachés, cuire 20 minutes.
- Disposez la pièce sur des bocaux stériles.
- Sceller la salade au poivre pour l'hiver, réchauffer pour refroidir.
Salade de poivre et de carottes pour l'hiver
Donc, de délicieux tours préparés sur la recette suivante de salade de poivre pour l'hiver - les doigts lécher. La composition de la collation dans ce cas est complétée avec des carottes, ce qui lui donne une saturation spéciale. Les tomates peuvent généralement être passées à travers un hachoir à viande ou une râpe ou coupées en petits morceaux avec un couteau.
Ingrédients
- poivre et tomates - 1 kg chacun;
- carottes et oignons - 0,5 kg chacun;
- sucre - 2 c. cuillères;
- huile - ½ tasse;
- sel - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 50 ml;
- verts, assaisonnements.
Préparation
- Broyer les légumes, mélanger dans un récipient commun, ajouter le sel, ajouter le sucre et l'huile.
- Placez le récipient sur le feu et faites bouillir le contenu après l'ébullition pendant 30 minutes.
- Assaisonner la masse au goût, verser le vinaigre et ragoût pendant 5 minutes de plus.
- Sceller une salade de poivre et de carottes pour l'hiver dans des bocaux stériles, envelopper avant de refroidir.
Salade de concombres et de poivre pour l'hiver
Sur la base des recommandations suivantes, vous pouvez préparer une délicieuse salade pour l'hiver à partir de poivron vert, rouge ou jaune avec l'ajout de concombres frais. Idéalement, il est préférable d'utiliser immédiatement des copies de différentes couleurs - de sorte que l'apéritif se révélera brillant, coloré et d'apparence spectaculaire.
Ingrédients
- poivre - 300 g;
- concombre - 2 kg;
- oignon - 0,5 kg;
- ail - 2 dents;
- sucre - 0,5 tasse;
- huile - 0,25 tasse;
- sel - 2 c. cuillères;
- vinaigre - 0,25 tasse;
- laurier - 3 pièces;
- paprika - 0,5 c.
Préparation
- Couper les concombres dans les poivrons et les oignons.
- Ajouter l'ail, l'huile, le sucre, le sel, le paprika, verser le vinaigre.
- Incorporer les légumes, laisser reposer pendant une heure.
- Disposez beaucoup de boîtes propres, en les plaçant au fond du laurier.
- Stériliser la salade pendant 15 minutes, liège, chauffer le tout jusqu'à refroidissement complet.
Salade de poivrons et de courgettes pour l'hiver
Une très bonne salade de poivre pour l'hiver peut être préparée en ajoutant des légumes aux courges. Un goût tendre et piquant de collations ne peut laisser personne indifférent. Les courges conviennent aux jeunes et aux adultes. De ce dernier, il est nécessaire d'enlever les graines à l'avance et de nettoyer la peau dure.
Ingrédients
- poivre, courgette et tomates - 1 kg chacun;
- oignons et carottes - 0,5 kg chacun;
- ail - 2 dents;
- sucre - 0,25 tasse;
- huile - 150 ml;
- sel - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 0,25 tasse;
- verts.
Préparation
- Frottez les tomates et hachez les poivrons, les courgettes, les oignons et les carottes.
- Sur l'huile, faire frire les oignons et les carottes pendant 10 minutes.
- Ajouter la courgette et le poivre, verser toute la tomate, déposer le reste des ingrédients sauf le vinaigre et le ragoût pendant 20 minutes.
- Verser le vinaigre, ajouter l'ail haché et après 5 minutes, déposer la salade de courgette, poivre, tomate pour l'hiver dans des bocaux stériles.
- Ils scellent et chauffent les contenants jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Salade d'aubergine et de poivre pour l'hiver
La salade d'hiver de l'aubergine, du poivre et de la tomate plaira avec un excellent goût et des caractéristiques nutritionnelles et une préparation sans prétention. Il est important de choisir un récipient avec un fond et des parois épaisses, afin que les légumes ne brûlent pas dans le processus de trempe, mais réchauffés uniformément, en obtenant la douceur et la saturation désirées.
Ingrédients
- poivre, aubergines - 1 kg chacun;
- tomates - 2 kg;
- oignons et carottes - 0,5 kg chacun;
- sucre - 0,25 tasse;
- huile - 200 ml;
- sel - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 100 ml;
- verts.
Préparation
- Dans le récipient pondent des aubergines hachées, des oignons avec des carottes, des poivrons.
- Ajouter le sel, le sucre, l'huile, mélanger, étaler sur les tranches de tomate.
- Ragoût de légumes pendant 45 minutes sur un feu calme sous le couvercle.
- Verser le vinaigre, disposer une salade de poivre et d'aubergine pour l'hiver dans des bocaux stériles, rouler les couvercles, réchauffer les récipients avant de les refroidir.
Salade de chou au poivre pour l'hiver
Salade préparée pour l'hiver à partir de chou , poivre, carottes ne peut pas seulement être servi comme collation. Une telle préparation est utilisée efficacement comme garniture pour les soupes, le bortsch et comme composant pour le ragoût. Savoureux, nutritif, nutritif et épicé - une liste incomplète de caractéristiques salades laudatives.
Ingrédients
- chou - 2,5 kg;
- poivre, oignons et carottes - 0,5 kg chacun;
- piment - 1 pièce;
- ail - 3 dents;
- sucre - 150 g;
- huile - 250 ml;
- sel - 1,5 c. cuillères;
- vinaigre 70% - 1 c. cuillère
Préparation
- Chou râpé, mélangé avec des carottes râpées, le sel, le sucre et le vinaigre, pétrir avec leurs mains.
- Ajouter les poivrons hachés, les oignons.
- L'huile est calcinée avec du piment et de l'ail hachés.
- Répartir les légumes sur les berges avec le jus, verser avec de l'huile parfumée, stériliser pendant 20 minutes, le liège.
Salade de poivrons avec du riz pour l'hiver
Salade d'hiver avec riz et poivron peut être servi comme une collation ou une garniture, et comme un plat indépendant. Dans le casse-croûte, les saveurs et les goûts de votre lecho préféré et poivrons farcis ont fusionné, ce qui sera particulièrement agréable à apprécier pendant la saison froide. Les gruaux sont ajoutés dans ce cas cru, sans ébullition préalable.
Ingrédients
- poivre, oignons et carottes - 1 kg chacun;
- tomates - 3 kg;
- riz - 1 verre;
- sucre et vinaigre - 100 g;
- huile - 400 ml;
- sel - 2 c. cuillères
Préparation
- Broyer les tomates et faire bouillir avec le beurre, le sel et le sucre pendant 7 minutes.
- Ajouter les poivrons hachés, les carottes, les oignons, versez le riz.
- Ragoût pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que doux.
- Versez le vinaigre et après 5 minutes disposez la salade sur des bocaux stériles.
- Rincer les récipients avec les couvercles, bien les réchauffer avant de les refroidir.
Salade de poivre et de haricots pour l'hiver
On ne peut pas non plus préparer une salade hivernale savoureuse et populaire de haricots et de poivrons, selon les proportions des ingrédients et les subtilités de la technologie décrites dans cette recette. Le haricot doit être préalablement trempé pour la nuit, puis bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt ou prêt, selon la douceur attendue des haricots dans le casse-croûte fini.
Ingrédients
- poivre, oignons et carottes - 1 kg chacun;
- tomates - 3 kg;
- haricots - 900 g;
- sucre et huile - 1,5 tasse;
- vinaigre - 80 ml;
- sel - 2 c. cuillères avec une diapositive.
Préparation
- Twist tomates dans un hachoir à viande.
- Ajouter les poivrons hachés, les carottes, les oignons et les haricots préalablement préparés et bouillis.
- Saupoudrer de sucre, saler, verser l'huile, préparer les légumes pendant 1 heure.
- Verser le vinaigre et faire bouillir pendant 5 minutes.
- Comme toutes les salades d'hiver à base de poivre bulgare, elles scellent la collation sous forme chaude dans des boîtes stériles, qui sont emballées avant le refroidissement.
Salade pour l'hiver de la betterave et du poivre
Choisissez de préparer une salade de poivre pour l'hiver, dont les recettes sont toutes aussi intéressantes et divertissantes que la sélection, la tâche n'est pas facile. Une autre version attrayante qui corrompra la composition et la possibilité d'une utilisation polyvalente des blancs, présentée ci-dessous, aidera à faire un choix en leur faveur. Le résultat de la mise en conserve est une excellente collation et un ravitaillement pour le bortsch.
Ingrédients
- poivre, oignons et carottes - 1 kg chacun;
- betteraves - 1,5 kg;
- sauce tomate - 200 g;
- sucre et huile - 1 verre;
- vinaigre - 100 ml;
- sel - 2 c. cuillères
Préparation
- Émincer le piment, les carottes et les betteraves et les demi-rondelles d'oignon ou les tranches.
- Connectez les composants dans un récipient, ajoutez l'huile, le sel, le sucre et le ragoût pendant 30 minutes.
- Ajouter la tomate, préparer la salade pour 20 autres minutes.
- Incorporer le vinaigre, préchauffer la billette pendant 2 minutes, la mettre dans des contenants stériles.
- La torsion prête à l'emploi est réchauffée en la retournant sur les paupières jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Salade de poivrons en coréen pour l'hiver
Une salade d'hiver épicée à base de poivrons bulgares, faite avec l'ajout de l'assaisonnement coréen, satisfera le goût final des amateurs de plats à l'ostrinka et au goût oriental. Une collation particulièrement spectaculaire sera si vous le faites cuire des fruits colorés et ajoutez les verts frais hachés finement.
Ingrédients
- poivre - 3 kg;
- oignon - 300 g;
- ail écrasé - 0,5 tasse;
- Assaisonnement coréen - 1,5 c. cuillères
- sucre et sel - 0,5 verre chacun;
- vinaigre - 200 ml;
- eau - 0,5 litres.
Préparation
- Trancher le poivre, mélanger avec l'ail, le sel, le sucre et l'assaisonnement, laisser reposer 10 heures.
- Transférer la masse avec le jus dans des bocaux stériles, ajouter un mélange de vinaigre et d'eau, stériliser les contenants pendant 15 minutes, le liège.
Salade de poivre amer pour l'hiver
En règle générale, ils préparent une salade de piment pour l'hiver , dont les recettes contiennent, outre les cosses brûlantes, une portion impressionnante d'autres légumes. Dans ce cas, le produit donne une netteté sans précédent à l'aubergine, huile pré-végétale frite, qui, si désiré, peut être remplacé par la courge.
Ingrédients
- poivre amer - 8 pcs.
- aubergine - 2 kg;
- ail - 1 tête;
- poivron - 300 g;
- tomates - 500 g;
- sucre et sel - au goût;
- vinaigre - 100 ml;
- huile - 250 ml.
Préparation
- Frire les aubergines dans l'huile.
- Shring avec des poivrons, des gousses de piment et de la paille, des fruits bulgares, des tomates et de l'ail.
- Mélanger les ingrédients dans un récipient, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre et le reste de l'huile, pendant 20 minutes.
- Sceller la salade dans des bocaux stériles, les envelopper dans la chaleur, les retourner sur les couvertures.