On parle beaucoup des avantages de l'aronia . Et admettre que ce n'est pas infondé. Les baies contiennent une gamme vraiment impressionnante de différents utilitaires, qui, dans certains cas, donnera des chances aux médicaments traditionnels et aider à faire face ou à soulager de nombreuses maladies.
Pour préserver la valeur des baies au cours de l'année, il est conseillé d'en faire des blancs différents. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de préparer correctement le jus d'eux et de le garder pour l'hiver.
Comment faire du jus de l'aronia noir pour l'hiver - recette
Ingrédients
- l'infertilité ashberry - 700 g;
- eau purifiée - 1,5 l;
- sucre cristallisé - 300 g.
Préparation
Pour la récolte de l'hiver du jus le plus précieux et délicieux de l'aronia, vous pouvez utiliser tous les moyens disponibles pour presser le produit. Le plus simple d'entre eux est d'utiliser un presse-agrumes à cet effet. Mais même ainsi, il est nécessaire de verser les compressions pendant une heure avec de l'eau, puis de les presser en outre à l'aide d'une gaze ou une coupe de tissu. Si le presse-agrumes n'est pas disponible, alors les baies lavées et transférées de l'ashberry noir peuvent être simplement écrasées par écrasement ou écrasées dans le récipient du mélangeur. Après cela, la masse de baies pressé dans la gaze et verser le verre pressé d'eau purifiée. Après une heure, répétez la pression et remplissez le gâteau avec de l'eau. Répétez la procédure jusqu'à obtenir le plein rendement du jus de pulpe.
Alternativement, il est possible de congeler et dégeler les baies à l'avance, ou simplement de les réchauffer dans un four à micro-ondes ou sur une assiette dans l'eau à une température ne dépassant pas 70 degrés.
Le jus qui en résulte doit être mélangé avec du sucre, laisser les cristaux se dissoudre, puis verser la boisson sur des bocaux et, en couvrant les récipients avec des couvercles, mettre dans un bol avec de l'eau pour la stérilisation. Après ébullition, nous maintenons la pièce dans l'eau pendant vingt minutes, après quoi nous scellons les couvercles et mettons les pots après refroidissement complet pour le stockage dans un endroit sombre.
Jus fabriqué à partir d'aronia noir avec du jus de pomme pour l'hiver
Ingrédients
- l'infertilité ashberry - 700 g;
- pommes fraîches - 1,8 kg;
- sucre - 350-400 g ou au goût.
Préparation
Les jus, pressés à partir de pommes, sont les plus avantageux pour aromatiser le jus d'Aronia. Ce dernier est préférable à cette fin de choisir des variétés aigre-douce ou aigre. Les fruits d'Antonovka, le fourrage blanc ou la variété de Simerenko conviendront parfaitement. Les deux sont les mieux adaptés pour presser le jus en utilisant un presse-agrumes. Mais s'il n'y en a pas dans l'arsenal, ne désespérez pas et utilisez l'une des méthodes décrites ci-dessus.
Prêt à presser le jus de pomme et de sorbier fraîchement pressé dans une casserole et ajouter le sucre au goût. Placer le récipient avec la préforme sur la plaque chauffante à feu modéré et chauffer le contenu en remuant fréquemment jusqu'à ce que les cristaux doux se dissolvent et l'apparition de signes subtils d'ébullition. Verser immédiatement la boisson sur des bocaux stériles et secs et les boucher hermétiquement. Retourner les contenants sur les couvercles et bien les envelopper pour une stérilisation naturelle et un refroidissement lent.
Jus d'aronia noir pour l'hiver à sovokarke
Ingrédients
- ashberry - 1,2 kg;
- sucre - 350-400 g ou au goût.
Préparation
Twist pour le jus d'hiver de l'aronia peut être fait et en utilisant du jus. Pour cela, nous préparons les baies préparées, lavées et sélectionnées dans la partie supérieure de l'appareil, ajoutez le sucre au goût et placez l'appareil sur la plaque. Sous le tube nous remplaçons un récipient pour recueillir le jus. Après que le produit cesse de se séparer, nous le versons sur des récipients stériles, le scellons et le stérilisons, comme dans le cas précédent, sous la couverture, retournant les boîtes à l'envers.
En plus des méthodes ci-dessus de conservation du jus de l'aronia noir pour l'hiver, il convient de mentionner le plus prioritaire et utile. Il est préférable de congeler immédiatement le jus fraîchement pressé. Pour cela, il est plus pratique de verser sur de petites tasses en plastique. Le seul inconvénient de cette méthode est le besoin d'espace libre suffisant dans le congélateur.