La recette du gâteau au foie nous est venue depuis longtemps, de la cuisine ukrainienne. Vous pouvez le faire cuire complètement de n'importe quel foie: dinde, boeuf, porc ou poulet. Dans chaque cas, le goût sera original, excellent, et le plat ne différera que par la structure du gâteau.
Beaucoup de femmes au foyer, préparant un gâteau de foie pour une table de fête, le décorer si joliment que les invités ne se rendent pas toujours compte que devant eux est une collation copieux, et pas un dessert pour le thé. Essayez de surprendre et surprendre votre maison avec un plat original et faites cuire un gâteau au foie avec du foie de poulet selon les recettes décrites ci-dessous.
Recette de gâteau au foie de poulet
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 3 c. cuillères;
- beurre - 30 g;
- épices.
Pour le remplissage:
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- crème sure - 120 ml;
- verts d'aneth.
Préparation
Considérons avec vous en détail comment faire un gâteau de foie de poulet . Donc, d'abord, faisons cuire les pancakes de foie. Le foie de poulet est lavé et regarde attentivement, afin de ne pas avoir de bile, et le gâteau se révélera amer. Puis broyer le foie dans un mélangeur, ajouter les oeufs, farine, poivre, sel et bien mélanger. Plus loin sur la poêle chauffée versez un peu d'huile végétale et faites cuire les crêpes de foie sous le couvercle, en les versant avec une louche et en les faisant frire des deux côtés pendant 2 minutes. Nous essayons de ne pas trop cuire les crêpes afin qu'elles ne se révèlent pas dures.
Après cela, allez à la préparation du remplissage pour le gâteau. Les carottes sont nettoyées, broyées sur une grande râpe. Bulbe finement shinkem et passeruem sur le beurre crème 5 minutes. Puis ajoutez les carottes et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans le rôti refroidi nous jetons l'ail haché, les verts, nous mettons la crème sure, le sel et le mélange. Maintenant, commencez à former le gâteau. Sur une large assiette, graissez chaque crêpe de farce et décorez le dessus du plat d'herbes fraîches. Nous donnons le gâteau hépatique à infuser pendant 3 heures et le servir sur la table.
Gâteau au foie avec du foie de poulet
Ingrédients
- foie de poulet - 500 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- farine - 0,5 articles;
- épices;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- oeuf - 4 pcs.
Pour le remplissage:
- ampoule - 3 pièces;
- mayonnaise - 5 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- carottes - 2 pièces;
- ail - 2 gousses.
Préparation
Nous commençons avec vous avec la préparation de la garniture: les carottes, nettoyez et frottez sur une grande plaque chauffante. L'ampoule est nettoyée et déchiquetée avec des demi-cercles minces. Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle et passons dessus un rayon avec une carotte de couleur dorée. La mayonnaise est combinée avec l'ail pressé dans la presse et bien mélangé. Pour préparer la pâte, le foie est lavé, coupé en morceaux et écrasé avec un mélangeur. Ajoutez ensuite 2 oeufs, un peu de crème sure, versez la farine et salez avec le poivre. Eh bien, tout est mélangé.
Dans une poêle à frire, on réchauffe l'huile, on étale la pâte de foie avec une cuillère et on l'étale uniformément avec une cuillère sur toute la surface.
Maintenant, posez un gâteau sur une assiette, graissez-le avec de la mayonnaise avec de l'ail, distribuez un peu d'alevins de légumes et couvrez avec le gâteau suivant. Donc, nous formons le gâteau entier avec du foie de poulet, le gâteau supérieur est légèrement enduit de mayonnaise. À l'avance, faire bouillir les oeufs restants durs, les nettoyer, affaiblir les jaunes avec une fourchette et saupoudrer avec un gâteau au foie. Nous laissons tremper le plat et le servir.