Comment faire cuire les moules à la maison?

Tout le monde peut trouver des moules à leur goût: en coquille ou pelées, fraîches ou surgelées. Parmi les options que vous n'auriez pas choisies, dans ce document, nous décrirons en détail comment préparer les moules à la maison.

Comment savoureux pour cuire les moules surgelées pelées?

Beaucoup de ceux qui se plaignent de la qualité des moules pelées ne savent pas comment les choisir ou cuisinent correctement. Les moules savoureuses ne devraient pas être recouvertes de croûte de glace, il vaut mieux acheter des mollusques bien serrés et cuire selon la recette ci-dessous. L'apéritif idéal pour un verre de mousse est garanti.

Ingrédients

Préparation

Coquillages nettoyés et décongelés bien séchés. Préparer un simple claret, en mélangeant la farine avec une pincée de sel, puis en fouettant avec une bière glacée (plus la bière est froide, plus elle sera croustillante et la pâte elle-même). Mélanger les moules avec la pâte qui en résulte, puis les portions pour les obtenir et laisser l'excès s'écouler, frire dans la friture jusqu'à blanchir. Avant de servir, les coquillages sont séchés sur des serviettes en papier.

Comment faire cuire des moules fraîches à la maison?

Les moules fraîches sont bonnes en soi, mais si vous êtes fatigué du goût pur du produit, alors les molcias avec des herbes aromatiques, de l'ail et une petite quantité de bière.

Ingrédients

Préparation

Préparez les moules en nettoyant soigneusement les «barbes», en rinçant et en épluchant les coquilles.

Mettez le bacon sur la poêle à frire chauffée et attendez que la graisse soit décongelée. Retirer les morceaux de bacon brunis du feu et, dans de la graisse chaude, conserver les oignons émincés avec l'ail. Mettez les herbes fraîches, versez les moules et versez toute la bière. Attendez l'ouverture des coquilles et, à la toute fin, saupoudrez d'une tranche de beurre et d'une petite quantité de crème. Servir les moules avec le reste de la sauce dans une poêle à frire, en enlevant préalablement les brins de romarin et de thym.

Comment préparer correctement les moules de rivière à la maison?

Ingrédients

Préparation

Peler les palourdes à fond et bien les rincer. Réchauffez l'huile d'olive, mettez-y des gousses d'ail et, après une demi-minute, versez le vin blanc. Lorsque le liquide est à moitié évaporé, ajoutez les tomates et attendez que la sauce bouillisse. Mettez les moules dans une sauce piquante, couvrez et laissez les coquilles ouvertes.

Comment faire cuire des moules congelées dans des coquilles?

Un plat classique avec des moules dans la composition - la paella espagnole, qui est capable de rembourser tous vos efforts avec un goût incroyable. Dans ce plat, vous pouvez combiner en toute sécurité les fruits de mer disponibles dans votre région.

Ingrédients

Préparation

Blanchir les légumes. Poulet et saucisses frire jusqu'à brunissement. Mettez les légumes dans les aliments frits, versez le riz, ajoutez l'ail avec le paprika et remplissez avec un mélange de vin et de bouillon avec la sauce tomate. Lorsque le riz absorbe la moitié du liquide, mettez les fruits de mer. Couvrir tout avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que le riz soit prêt et que les moules s'ouvrent.