Le jambon fait maison et cuit correctement au four est toujours juteux, savoureux et piquant. À partir d'une tranche appétissante, faisant signe à tous son aspect et son arôme surprenant, seuls les partisans du végétarisme peuvent se tenir debout.
Froide bouillie au four dans du papier d'aluminium
La plupart des recettes de collations concernent la cuisson de la viande à l'aide des appareils de cuisine habituels, ce qui vous permet de conserver autant que possible les jus à l'intérieur du morceau de viande. Ensuite, vous apprendrez comment faire cuire le porc bouilli dans le four dans une feuille, ce qui assurera la jutosité du produit, contribuant ainsi à obtenir le goût idéal.
Porc cuit au four
Jambon fait maison dans le four peut être fabriqué à partir de différents types de produits de viande. L'une des variations les plus courantes de la délicatesse est un produit de porc. À propos de cela et sera discuté dans la recette suivante. La matière première idéale dans ce cas sera la longe de la patte de porc arrière, donc "pomme de porc". De cela, vous aurez vraiment délicieux et juteux porc bouilli dans le four.
Ingrédients
- porc - 1,2 kg;
- carottes - 60 g;
- gousses d'ail - 5 pièces;
- huile - 30 ml;
- poivre moulu, curcuma, moutarde, paprika - 5 g;
- eau - 1 l;
- sel - 60 g.
Préparation
- La tranche de viande est versée avec de l'eau salée.
- Après deux jours, le porc est séché, farci avec des carottes, frotté avec de l'huile, de l'ail, des épices, et laissé mariner pendant plusieurs heures.
- Placez la pièce sur une feuille, emballez-la et envoyez-la dans un four chauffé jusqu'à 185 degrés pendant soixante minutes.
Porc chaud turc dans le four
Vous voulez faire une option de collation diététique? Ensuite, faire cuire le porc bouilli dans le four dans une feuille faite à partir de pulpe de dinde est exactement ce dont vous avez besoin. Le goût unique et les qualités précieuses de cette matière première se manifestent parfaitement dans la mise en œuvre de la recette ci-dessous. La nourriture la plus délicieuse est possible, si vous prenez comme base la chair de la hanche de l'oiseau, et diététique - lors de l'utilisation de filet de poitrine.
Ingrédients
- dinde - 1,4 kg;
- gousses d'ail - 5 pièces;
- huile - 35 ml;
- moutarde - 20 g;
- mélange moulu de poivrons, de coriandre, de basilic séché et d'origan, paprika - 5 grammes chacun;
- eau - 1 l;
- sel - 70 g.
Préparation
- La chair de l'oiseau est versée pendant deux heures avec une solution saline froide.
- Nashpigovyvayut chair à l'ail et frotté avec un mélange de beurre, la moutarde, le poivre, la coriandre moulue et le paprika, en ajoutant l'origan et le basilic séché.
- Laisser la récolte pour un jour à mariner.
- Emballez la dinde avec une feuille et faites cuire au four pendant 35 minutes à une température de 240 degrés.
Ragoût de boeuf du boeuf au four
Les amateurs d'un riche goût de bœuf apprécieront la variation de la nourriture de ce produit, mais tout le monde n'aime pas la texture fibreuse de la collation. Ensuite, vous apprendrez comment faire cuire un jambon cuit dans un four à base de bœuf ou de veau, assurant la douceur et la tendreté de la délicatesse. Pour atteindre le résultat souhaité aidera une marinade réussie pour rôti dans le four.
Ingrédients
- boeuf - 900 g;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- vin sec rouge - 90 ml;
- graisse végétale - 35 ml;
- Moutarde de Dijon - 25 g;
- mélange moulu de poivrons, de coriandre, de basilic séché et de romarin, de paprika, de curcuma et de cardamome - 5 g;
- sel.
Préparation
- Morceau de boeuf farci à l'ail, moutarde frottée, graisse, vin, aromatisé aux épices.
- Placez le billet dans un sac et laissez-le pour une journée au réfrigérateur.
- Retournez le produit avec une feuille et envoyez-le à l'appareil chauffé à 180 degrés pendant soixante minutes.
Mouton bouilli dans le four
Le goût particulier du mouton peut être égalisé lors de la décoration de collations avec des épices correctement sélectionnées. La viande doit être complètement trempée, marinée et ce qui semblait auparavant un défaut, deviendra un avantage indiscutable. Des notes épicées de pulpe de mouton, combinées avec des épices et des épices, rehausseront le goût de ce dernier et le plat sera extrêmement parfumé.
Ingrédients
- agneau - 900 g;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- vin blanc semi-doux ou demi-sec - 290 ml;
- crème sure - 95 g;
- moutarde de table - 45 g;
- mélange de poivrons, de coriandre et de basilic séché - 5 grammes;
- houblon-suneli - 20 g;
- sel.
Préparation
- La préparation du porc cuit au four dans ce cas commence par tremper la viande dans le vin. Verser une tranche de boisson préparée et laisser reposer deux heures.
- Insérer dans les incisions ail, frotter le morceau avec les épices, les épices, la crème sure et la moutarde et laisser dans l'emballage pendant trois heures.
- Faire cuire le produit dans du papier aluminium pendant environ une heure à une température de 200 degrés.
Filet de poulet cuit à froid dans le four
Le plus délicat et doux parmi ces produits est le porc bouilli avec poitrine de poulet dans le four. Étant donné le goût neutre du poulet, vous pouvez varier la composition des épices, des assaisonnements et des épices, obtenant chaque fois de nouvelles impressions de la collation. Il est très important dans ce cas non seulement de préserver la jutosité originale de la viande, mais aussi de la multiplier, ce qui aidera à obtenir la bonne formule.
Ingrédients
- filet de poulet - 560 g;
- gousses d'ail - 2-3 pièces;
- jus de citron - 20 ml;
- huile - 60 ml;
- herbes séchées - 35 g;
- Poivre moulu, coriandre, paprika, curcuma, curry - au goût;
- sel.
Préparation
- Dans l'eau salée, laissez le poulet pendant trois heures.
- Essuyez les tranches avec des serviettes et frottez avec de l'huile, du jus de citron, des légumes verts, de l'ail.
- Laisser la viande de poulet pendant deux jours.
- Poser la billette huilée sur une coupe en aluminium, sceller et cuire au four pendant une demi-heure à une température de 200 degrés.
Porc froid cuit avec des pruneaux au four en papillote
Le porc bouilli au four, dont la recette est présentée ci-dessous, surprendra par des qualités gustatives inhabituelles qui seront déterminées par une combinaison harmonieuse de viande et de pruneau séché . Il est tentant dans ce cas non seulement le goût sucré et piquant de l'apéritif, mais aussi son arôme délicat, unique et incomparable, qui attire déjà la cuisson des friandises dans le four, se répandant rapidement dans la pièce.
Ingrédients
- porc - 1,2 kg;
- pruneaux séchés - 200 g;
- Coriandre moulue, paprika - 2 pincées;
- Basilic séché et origan - pour une pincée généreuse;
- gousses d'ail - 3-4 morceaux;
- poivre moulu, sel.
Préparation
- Les pruneaux sont lavés et farcis avec une tranche de viande.
- Saler un morceau de tous les côtés, frotter avec le poivre, le paprika et la coriandre, et aussi aromatisé avec des herbes séchées et l'ail.
- Placez la pièce dans un sac au réfrigérateur pendant une journée.
- Faire cuire la viande dans du papier d'aluminium dans l'appareil chauffé à 210 degrés pendant une heure.
Porc froid dans le four
Porc bouilli dans une pâte, cuit au four selon ses caractéristiques, non seulement inférieure à la nourriture faite par cuisson en feuille et manchon, mais aussi largement surpasse. En plus de la viande incroyablement juteuse dans ce cas, vous pouvez profiter d'un test délicieux croustillant incroyable - jus de viande rouge et trempé à l'intérieur.
Ingrédients
- côtelette ou cou de porc - 520 g;
- dents d'ail - 2 pcs.
- basilic séché - pincée;
- huile - 30 ml;
- moutarde - 20 g;
- eau 85 ml;
- farine - 320 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Porc frotté avec du sel, des épices, rempli d'ail et laissé pour une journée dans le réfrigérateur.
- De la farine et de l'eau salée, pétrir la pâte et laisser reposer 30 minutes.
- Étalez la pâte, enroulez la viande autour d'eux, collez les bords sur le dessus et envoyez-la à l'appareil chauffé à 180 degrés pendant une heure.