Une sauce au raifort «Khrenovina» faite à partir de tomate et de raifort à l'ail idéalement ombrager la palette de toute bouillie, viande, poisson ou purée de pommes de terre . Dans ce cas, contrairement au raifort de magasin, il est tout à fait naturel.
La recette originale de "Khrenovina" aux tomates et à l'ail
Ceux qui ne veulent pas bricoler avec une conservation trop compliquée apprécieront ce plat. Si vous décidez de cuisiner "Khrenovinu" à partir de tomate, de raifort et d'ail - ne paniquez pas, vous prendrez un minimum de temps pour toutes les opérations culinaires.
Ingrédients
- sucre - 1 c. cuillère;
- raifort - 200 g;
- vinaigre - 3 c. cuillères;
- tomates - 2 kg;
- sel - 1 c. cuillère;
- huile de tournesol - 0,5 tasse;
- ail - 200 g.
Préparation
- Laver le raifort et peler, puis le verser avec de l'eau froide et laisser reposer pendant environ trois heures. Puis broyez-le, en passant à travers un hachoir à viande.
- Peler l'ail, l'écraser sous la presse et le mélanger avec du raifort.
- Les tomates tremper dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis en retirer la peau, passer à travers la viande électrique ou un mélangeur, saler la purée de pommes de terre et ajouter du sucre.
- Faites cuire les tomates pendant environ 20 minutes sur un petit feu, versez le vinaigre et l'huile de tournesol.
- À la fin de la cuisson, mélanger les tomates avec le mélange ail-ail et selon la recette de l'original "Khrenovina" de la tomate, de l'ail et du raifort laisser bouillir pendant quelques minutes.
- Versez ensuite le mélange sur les pots déjà stériles et roulez rapidement.
"Khrenovina" avec des tomates, de l'ail et du raifort - une recette simple
Ceux qui ne peuvent pas manger des condiments trop épicés, ou ceux qui veulent nourrir cette délicieuse collation de leurs enfants, peuvent essayer de reproduire cette recette. Cette recette géorgienne vous dira comment faire "Khrenovina" avec des tomates et de l'ail moins brûlant.
Ingrédients
- piment - 1 gousse;
- tomates - 1,2 kg;
- raifort - 100 g;
- poivron - 500 g;
- ail - 500 g.
Préparation
- Les grains de poivre tranchants et sucrés sont bien lavés et retirés des graines et des tiges. Le raifort doit être nettoyé et rincé sous l'eau courante.
- Les tomates sont rapidement ébouillantées avec de l'eau bouillante et pelées, puis épluchent l'ail et passent dans le fourreau.
- Puis mélanger les poivrons, le raifort, les tomates et l'ail et hacher à travers un hachoir à viande.
- La purée de pommes de terre qui en résulte doit être placée sur un feu pas trop grand, attendre l'ébullition, faire bouillir le mélange pendant environ 3-4 minutes et le distribuer immédiatement sur un pot propre et bien stérilisé.
- Lancez-les instantanément et, après refroidissement, envoyez-les dans un endroit frais.
"Khrenovina" avec des tomates et de l'ail et du poivre
Une telle préparation convient même à ceux qui suivent un régime et ne peuvent pas manger de la nourriture trop chaude. Dans le même temps, "Khrenovina" avec des tomates, du poivron, du raifort et de l'ail donnera encore à votre alimentation quotidienne un "zeste" spécial.
Ingrédients
- raifort - 320 g;
- ail - 350 g;
- Poivre bulgare - 300 g;
- pommes - 300 g;
- tomates - 1 pc.
Préparation
- Laver le poivre et enlever les tiges et les graines.
- L'ail est nettoyé et écrasé sous une presse ou une côtelette avec un fourreau.
- Les pommes nettoient et retirent également le noyau.
- Il est souhaitable de traiter les tomates avec de l'eau bouillante pour une meilleure peau. Coupez les poivrons et les pommes en petits morceaux et placez-les dans un hachoir à viande.
- Ajoutez-leur du raifort épluché, de l'ail et des tomates.
- Broyer tout pour former une masse homogène, verser dans une casserole, assaisonner avec du sel et ajouter le sucre et faire bouillir pendant environ quelques minutes.
- Versez ensuite les bocaux stérilisés et enroulez-les immédiatement. Assurez-vous de les laisser refroidir, de préférence à l'envers, dans un endroit chaud, puis transférez-les dans une cave ou un réfrigérateur.