Les crêpes sont préparées avec une variété de garnitures. Mais la plupart de la farce est simplement enveloppée dans une crêpe. Nous allons maintenant vous montrer une autre variante intéressante de servir ce plat - ci-dessous vous attendent plusieurs recettes intéressantes pour faire des crêpes à partir de crêpes aux champignons.
Gâteau aux crêpes aux champignons et au fromage
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 300 g;
- eau chaude - 600 ml;
- sucre - 1 cuillère à café;
- sel - 0,5 c.
- levure sèche - 2 c.
- beurre fondu - 2 c. cuillères;
- oeufs - 1 pièce;
- huile végétale.
Pour le remplissage:
- fromage fondu pâteux - 300 g;
- champignons - 300 g;
- aneth - 1 bouquet.
Préparation
Nous préparons d'abord le fourrage: champignons coupés en tranches. Faites-les frire dans une petite quantité d'huile végétale. Les champignons prêts sont transférés dans une assiette. Nous préparons la pâte à crêpes: mélangez la farine, la levure sèche, le sucre, le sel et versez graduellement dans l'eau chaude. Couvrir le bol avec une serviette de test et laisser pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
Beurre fondu mélangé avec l'oeuf et verser le mélange résultant dans la pâte, mélanger. Poêle à frire à fond, on la graisse avec de l'huile végétale et faire des crêpes. Chaque crêpe est enduite de fromage à pâte molle, nous étalons une couche de champignons et nous les râpons avec de l'aneth haché. Répétez la procédure jusqu'à épuisement des ingrédients.
Gâteau aux crêpes aux champignons et légumes
Ingrédients
- chou-fleur - 200 g;
- champignons blancs surgelés - 50 g;
- champignons - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- brocoli - 200 g;
- ail - 1 gousse;
- Thym séché - 0,5 c.
- lait - 250 ml;
- beurre ramolli - 30 g;
- fromage - 100 g;
- persil vert écrasé - 1 c. cuillère;
- crème sure faible en gras - 150 g;
- crème de 20% de matière grasse - 80 ml;
- crêpes - 12 pièces
Préparation
Les champignons blancs sont décongelés, puis coupés avec des champignons en cubes. Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre, étendre les champignons préparés, l'ail écrasé, ajouter le thym, sel au goût, remuer et faire frire environ 5 minutes, puis ajouter l'oignon haché et laisser cuire encore 5 minutes.
Nous étalons à la crème aigre de masse de champignon, au persil haché, remuez et laissez mijoter pendant 3 minutes, puis retirez la poêle du feu. Les carottes sont nettoyées, versées du lait chaud, salées et cuites pendant environ 6 minutes, après quoi le lait est égoutté et la carotte mélangée à un mélangeur. Brocoli pendant 3 minutes, nous baissons dans l'eau bouillante, puis versez la crème et portez à ébullition. Nous transformons également ce mélangeur en mélangeur de purée.
Blanchir le chou-fleur pendant 3-4 minutes, ajouter le fromage et broyer aussi dans un mélangeur. Sur la plaque à pâtisserie huilée, nous étalons deux crêpes l'une sur l'autre. Nous distribuons la purée de brocoli par le haut, couvrons le dessus avec 2 crêpes et les graissons avec la moitié du mélange de champignons.
Puis encore 2 crêpes, purée de carottes, 2 crêpes, purée de chou-fleur et la seconde moitié de la masse de champignons. Recouvrir le dessus avec des crêpes, graisser avec de la crème sure et cuire au four pendant environ 10 minutes à une température de 160 degrés. Ensuite, il faut mettre le fromage et le mettre dans le four pendant 5 minutes, puis retirer le gâteau aux galettes, le laisser refroidir, le couper en portions et le servir sur la table.
Recette de gâteau aux crêpes aux champignons et au poulet
Ingrédients
- crêpes - 5 pcs.
- filet de poulet - 300 g;
- champignons - 300 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- aneth broyé - 1 c. cuillère;
- oignons verts hachés - 1 c. cuillère;
- Beurre
Préparation
Les champignons hacher, saler et faire frire à feu vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Filet de poulet est passé à travers un hachoir à viande, de la viande hachée hachée, mis dans les champignons sautés, le fromage râpé et les légumes verts. Nous mélangeons tout cela complètement. La forme pour la cuisson est graissée avec du beurre. Nous mettons 1 crêpe, mettons une couche de farce, couvrons avec la deuxième crêpe et ainsi, jusqu'à épuisement des ingrédients. Sur la couche supérieure, nous mettons quelques petits morceaux de beurre. Nous cuire un gâteau de crêpes avec des champignons et du poulet pendant 25-30 minutes à une température de 170-180 degrés.