Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire un ragoût avec des légumes. Simplicité de préparation, saturation, goût excellent et avantage incontestable du plat lui permet d'avoir la priorité dans le menu du jour. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser des légumes frais et congelés , de sorte que les recettes de cet aliment ne perdent pas leur pertinence hors saison.
Aubergines mijotés avec de la viande et des légumes - recette
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 550 g;
- aubergine - 1 kg;
- oignon - 120 g;
- carottes - 120 g;
- tubercules de pomme de terre - 250 g;
- tomates - 400 g;
- poivre bulgare sucré - 175 g;
- légumes frais au choix - au goût;
- eau purifiée;
- huile raffinée végétale;
- épices - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Pour faire cuire le boeuf cuit avec des légumes pour commencer, nous allons le laver à l'eau froide et le sécher soigneusement avec une serviette en papier. Ensuite, coupez-le en tranches de taille moyenne et déposez-le dans une huile végétale bien chauffée, que nous pré-verser dans un chaudron ou une casserole profonde avec un fond épais. Lorsque les morceaux de viande sont légèrement dorés, ajoutez l'oignon épluché et les oignons tranchés et les bâtonnets ou les pailles avec les carottes. Un peu plus de viande à frire avec les légumes, verser un peu d'eau chaude, couvrir le récipient avec un couvercle et laisser bouillir jusqu'à la douceur de la viande. Le feu devrait être minime en même temps.
En attendant, nous allons préparer le reste des légumes. Aubergine, coupé en tranches, plonger dans de l'eau froide salée et laisser reposer environ quinze minutes pour enlever l'amertume. Les pommes de terre sont nettoyées et déchiquetées en cubes, et les poivrons sont débarrassés des pédicelles, des boîtes à graines et de la paille broyée. Les tomates sont ébouillantées avec de l'eau bouillante, épluchées et coupées en tranches ou en assiettes.
Pour la viande prête à l'emploi, nous avons d'abord mis les pommes de terre, puis le poivre bulgare, nous exposons les aubergines lavés et lavés une fois de plus du sel, des tranches de tomate et finir avec des légumes hachés finement. Sdabrivaem plat pour goûter le sel, le poivre noir moulu et les épices, verser de l'eau si nécessaire, couvrir le plat avec un couvercle et tapotez à feu moyen pendant encore vingt à trente minutes.
Ragoût de légumes - recette en multivarié
Ingrédients
- toute viande - 760 g;
- courgettes ou aubergines - 560 g;
- oignon - 225 g;
- carottes - 200 g;
- tubercules de pomme de terre - 375 g;
- poivre bulgare sucré - 175 g;
- tomates - 375 g;
- feuilles de laurier - 1-2 pcs.
- légumes frais au choix - au goût;
- fromage dur et piquant - au goût;
- eau purifiée;
- huile raffinée végétale;
- Épices à choisir - à goûter;
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût.
Préparation
Nous rincer et mastiquer l'humidité de la viande, la couper en tranches de taille moyenne et la faire dorer dans le bol huileux du multivark. Pour ce faire, sélectionnez la fonction "Fry" ou "Bake" sur l'écran de l'appareil.
Alors que la viande est frite, le lavage et les carottes et les oignons sont nettoyés, déchiquetés en cubes, nous mettons les multivarks dans la capacité de la viande et les faire frire ensemble pendant quelques minutes de plus.
Sans perdre de temps, nous nous débarrassons de la pelure et la coupons en cubes de tubercules de pomme de terre. Également ébouillantées avec de l'eau bouillante, nous enlevons les peaux et broyons les tomates et décortiquons les fraises avec des piments bulgares, et les aubergines ou les courgettes coupées en gros cubes ou en tranches. Nous mettons tous les légumes préparés dans la capacité du bateau, nous savourons le sel, le poivre noir moulu, les épices, nous jetons des feuilles de laurier, nous versons un peu d'eau et nous squattons pendant trente minutes, en passant à la fonction "Quenching".
Cinq minutes avant la fin du processus de cuisson, nous jetons les légumes frais hachés finement et le fromage râpé, en l'étendant uniformément sur la surface.