Le poulet a longtemps été le plat le plus populaire et préféré dans notre pays. Aucune table ne peut se passer de tel ou tel plat de poulet. De toute la variété des options pour la cuisson du poulet, l'un des plus communs - pilons de poulet, cuits au four.
La préparation des cuisses de poulet au four ne prend pas beaucoup de temps et d'énergie, et en retour, vous obtenez un plat appétissant qui peut être un ajout parfait à tout plat d'accompagnement ou à un dîner chaud à part entière.
Il existe de nombreuses recettes de pilons de poulet dans le four: ils peuvent être cuits dans une manche, avec des légumes, vous pouvez les farcir, ou vous pouvez les cuire simplement en les faisant rougir de la mayonnaise.
Recette de pilon de poulet au four
Cette recette plaira à ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps dans la cuisine, mais veulent en même temps savourer de la viande délicieuse et croquante.
Ingrédients
- pilons de poulet - 9 pcs.
- oeufs - 2 morceaux;
- sperme de semoule 1 st .;
- sel, poivre.
Préparation
Bien laver les pilons de poulet. Mélangez la semoule avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices. Les œufs battent dans un bol jusqu'à consistance lisse. Puis trempez les jarrets dans l'œuf et roulez-les en chapelure. Si vous voulez que votre croûte soit plus épaisse, répétez cette action à nouveau.
Tracez une huile végétale, étalez les pilons de poulet panés et faites cuire au four à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, la viande aura le temps de bien cuire, et la panure deviendra croustillante.
Pilon de poulet au four - recette n ° 2
Les amateurs d'un goût plus inhabituel et d'une croûte rôtie ne resteront pas indifférents à la recette des cuisses de poulet juteuses au four sous la sauce moutarde-citron.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 1 kg;
- moutarde - 6 cuillères à café;
- citron;
- l'ail;
- poivre, sel, épices;
- les verts (aneth ou persil);
- huile végétale.
Préparation
D'abord, habillez-vous en sauce. Broyer l'ail dans l'ail, presser le jus de citron. Puis mélanger l'ail, le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre et les épices. Lavez et séchez les cuisses de poulet. Mettez-les dans un bol, versez la sauce et faites mariner pendant plusieurs heures.
Après cela, placez le tibia sur la plaque de cuisson, pré-lubrifié avec de l'huile, et l'envoyer au four, chauffé à 200 degrés. Cuire les jarrets 40-50 minutes, et avant de mettre sur la table saupoudrer d'herbes.
Cuisses de poulet farcies au four
Faire cuire les cuisses de poulet dans le four peut être non seulement séparément, mais aussi les farcir avec des légumes, et ainsi, avoir reçu un plat original et très savoureux.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 6 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- Champignons séchés - 1 article;
- oignon - 1 pc.
- huile végétale;
- épices pour le poulet, le sel, le poivre.
Préparation
Pour faire cuire dans le four des cuisses de poulet farcies de légumes, il faut d'abord tremper les champignons secs pendant une heure, puis cuire 40 minutes dans de l'eau salée. Ensuite, il est nécessaire de couper les oignons et les faire frire, râper les carottes et les faire frire, puis combiner avec l'oignon.
Faire cuire les champignons bouillis à travers un hachoir à viande, mélanger avec les oignons et les carottes, et faire frire, assaisonner avec du sel et du poivre. Maintenant, allez aux cuisses de poulet: enlevez la peau, en la tirant vers le bas, mais sans la couper, et avec un couteau tranchant, nous séparons la viande de l'os. Nous coupons l'os à la base, ne laissant que le bord.
Après cela, une cuillère à café commence à ajouter la farce préparée au milieu de la viande (où l'os était), pré-saler. La quantité de viande hachée dépend de la taille des jambes elles-mêmes. Lorsque la viande est pleine, retirer la peau, étendre les pattes farcies sur une plaque à pâtisserie et cuire à 200 degrés jusqu'à cuisson complète. Cela prendra environ 30-40 minutes.