À n'importe quelle table de fête, vous avez besoin d'un plat chaud délicieux et présentable, laissez-le être un pain de viande délicat avec la farce d'oeuf cette fois. Un plat délicieux et copieux peut être servi aux invités à la fois sur un plat commun et en portions, dans tous les cas, le pain de viande ne perdra ni goût ni apparence.
Roulé de viande avec une recette d'oeuf
Ingrédients
- agneau (viande hachée) - 1 kg;
- poivre noir - 1 cuillère à café;
- sel - 2 1/2 c.
- oeufs - 5 pcs.
- huile d'olive - 2 c.
Préparation
Mélanger l'agneau avec le sel et le poivre. Si la viande est sèche, ajoutez un peu d'huile ou faites l'appoint d'eau. La farce prête est bien battue, de sorte que le rouleau devient tendre et remis dans un bol. couvrir la farce avec un film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant que la farce refroidit, traitons des oeufs. Les œufs bouillir dur, frais et propre. Vous pouvez déposer des œufs dans une carapace de viande, mais vous pouvez retirer le jaune et le frotter avec de la mayonnaise, du sel, du poivre, de l'ail et des légumes verts, puis relier les deux moitiés.
Nous déposons la viande hachée sur la feuille de film alimentaire et couvrons avec la deuxième couche du film d'en haut. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler la côtelette de viande en une couche uniforme de 1,5-2 cm d'épaisseur, placer les oeufs au centre de la couche et doucement, en nous aidant à tourner les bords de la viande avec un film. Pain de viande avec de l'oeuf à l'intérieur de la graisse avec de l'huile d'olive et étaler sur une plaque à pâtisserie. Nous faisons cuire le rouleau 35-45 minutes à 200 degrés.
Roulade de poulet avec oeuf
Ingrédients
- émincé de poulet - 1 kg;
- ricotta fraîche - 2 articles;
- champignons écrasés - 1/2 st.
- oignons - 1 pc.
- épinards - 2 articles;
- oeufs - 3 morceaux;
- panage de pain - 1/2 table;
- Parmesan - 1/2 st.
- Origan séché - 1 c. cuillère
Préparation
Sur l'huile végétale frire les champignons hachés et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant quelques minutes avant que les champignons ne soient prêts, nous leur mettons un jeune épinard et le laissons légèrement sur le feu. Nous mettons légèrement la farce aux champignons dans le sens de la fraîcheur, et en attendant nous prenons de la viande hachée. Bien assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, ajouter la chapelure et le parmesan râpé. Étaler la farce dans une couche d'épaisseur égale.
Les œufs bouillent durs et écrasés. Mélanger les œufs hachés avec la garniture aux champignons refroidis et mettre le mélange sur la base de la viande avec le fromage ricotta. Nous faisons rouler la viande hachée en rouleau et nous faisons cuire un rouleau de poulet de 35 à 45 minutes à 190 degrés.
Roulé de viande avec une recette d'oeuf
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- pois verts congelés - 1/2 c.
- fromage à pâte dure;
- oignons - 1 pc.
- pain - 2 tranches;
- sel, poivre - au goût;
- ketchup - 2 c. cuillères
Préparation
Le pain est rempli d'eau et laissé pour quelques minutes. La mie est pressée et mélangée avec du bœuf haché, du sel, du poivre et des oignons émincés dans un hachoir à viande. Grâce aux oignons et à la mie de pain, notre rouleau de boeuf aux œufs sera plus tendre. Couvrir de la farce et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Les oeufs bouillir dur. Si vous voulez, répétez l'astuce de la recette passée et farcissez l'œuf avec le jaune moulu avec des épices, des herbes et de la sauce. La viande hachée rôtie est roulée en utilisant un rouleau à pâtisserie entre deux couches de film alimentaire.
Sur la couche résultante, nous versons des pois, et au centre nous mettons des œufs durs. Sur les côtés des œufs, disposez quelques tranches de fromage dur. Pliez la viande en rouleau en utilisant un film. La roulette moulée est enduite de ketchup, pour former une croûte ruddy après la cuisson.
Nous mettons le plat pendant 1 heure à 170 degrés. Au bout de ce temps, le pain de viande avec les œufs est re-graissé avec du ketchup (si désiré) et laissez-le refroidir légèrement, de sorte que pendant la coupe, il ne tombe pas en morceaux. Rouleau de viande tranché servi avec salade et purée de pommes de terre.