De nos jours, pour la préparation de divers plats de viande, le poulet est le plus souvent utilisé, puisque la viande de cet oiseau est l'option la plus abordable. Mais les plats de la viande de canard sont très nutritifs et délicieux: ils sont incroyablement tendres et fondent tout de suite. Juste servir comme un plat d'accompagnement à un canard? Ce problème inquiète beaucoup de femmes au foyer. La garniture peut être assez diversifiée. Par exemple, vous pouvez nourrir le riz cuit d'une manière spéciale à l'oiseau, les pommes de terre, le sarrasin ou les pois. Nous vous proposons plusieurs recettes de garnitures pour un canard, et vous choisissez par vous-même le plus approprié et savoureux.
Garnir de sarrasin au canard frit
Ingrédients
- Gruau de sarrasin - 1 article;
- eau - 2 articles;
- champignons - 200 g;
- ampoule - 2 pièces;
- beurre - 10 g;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Rincer au sarrasin, verser de l'eau froide, mettre le feu, porter à ébullition, saler et laisser cuire 20 minutes. Ne perdez pas de temps en vain, minez et transformez les champignons, coupez-les en 4 parties. Les bulbes pelés sont déchiquetés par de fines demi-roues. Les champignons et les oignons sont sciés dans une poêle à frire dans de l'huile végétale pendant environ 25 minutes. Assaisonnez le plat d'accompagnement avec du sel et du poivre au goût, remuez. Au moment de servir sur la table, nous remplissons la bouillie de sarrasin prête à gruger avec du beurre, étendons sur des assiettes et posons des champignons sur le dessus et servons-les sur la table au canard.
Garnir à canard à Pékin
Ingrédients
- farine de blé - 1 article;
- eau bouillie;
- oeuf de poule - 2 pcs.
- oignon vert - 20 g;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Maintenant, dites quel plat d'accompagnement convient le mieux au canard de Pékin . Avec ce plat, de fines crêpes chaudes, légèrement frites à l'huile végétale, sont parfaitement combinées. Alors, mélangez la farine de blé avec de l'eau et cassez les oeufs dedans. Nous battons le mélange jusqu'à l'essai liquide. Les plumes des oignons verts sont lavées, secouées, broyées et versées dans la pâte. Maintenant faire frire les crêpes dans une poêle chauffée dans une petite quantité d'huile végétale.
Ensuite, étalez la viande de volaille tranchée en une crêpe prête à l'emploi, versez-la avec n'importe quelle sauce, servez le plat sur la table et dégustez la recette selon la recette classique du canard de Pékin.
Garnir au canard cuit
Ingrédients
- carottes - 2 pièces;
- riz - 0,5 articles;
- chou blanc - 500 g;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
On lave le riz, on le sèche et on le met dans une poêle à frire ou une casserole profonde, graissée avec de l'huile végétale. Les carottes sont nettoyées, frottées sur une grande râpe et ajoutées au riz. Cuire sur un feu faible jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis versez une petite quantité d'eau et portez à ébullition.
Cette fois lavé, séché, haché de fines pailles de chou et le verser sur le riz avec des carottes. Tout est mélangé, recouvert d'un couvercle et ragoût, verser de l'eau périodiquement de sorte que le plat ne brûle pas. À la fin du salage, poivrez au goût et lorsque la garniture est entièrement prête, mettez sur l'assiette au canard.
Garnir de canard aux oranges
Ingrédients
- eau bouillie - 5 articles;
- beurre - 30 g;
- pois secs broyés - 2 articles;
- pincée de sel.
Préparation
Donc, pour préparer un délicieux plat d'accompagnement à un canard, prenez des pois secs écrasés, lavez-le, faites-le tremper pendant 1 heure avec de l'eau. Ensuite, les haricots sont lavés à nouveau, versé dans le bol du multivark et versé avec de l'eau bouillante, podsalivaya au goût. Sur l'appareil, régler le mode «Trempe», fermer le couvercle et cuire environ une heure 2. Ajouter la tranche de beurre à la purée de pois finie, mélanger et servir de garniture au canard avec les oranges .