Ce plat fera appel non seulement à ceux qui gardent le jeûne ou adhèrent à la nutrition diététique. Les rouleaux de chou de Carême aux champignons sont une merveilleuse alternative aux rouleaux de chou farcis à la viande. Vous pouvez mélanger le remplissage de champignons avec du riz, du sarrasin ou des carottes, les faire cuire dans le four ou laisser mijoter dans le chaudron. Vous pouvez ajouter la sauce tomate ou servir avec de la crème sure. Voyons comment préparer des rouleaux de chou aux champignons et faire de la variété dans votre alimentation.
Roulade de chou aux champignons - recette
Traditionnellement, le remplissage de rouleaux de chou farcis aux champignons est mélangé avec du riz. C'est la recette que nous allons essayer avec vous.
Ingrédients
- chou blanc - 1 pc.
- champignons - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- riz - 200 g;
- huile végétale - 200 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Les champignons (peuvent prendre des champignons) lavés, coupés en tranches et mis en gage dans une casserole, préchauffé avec de l'huile végétale (50 g). Ragoût environ 8-10 minutes. Dans une poêle, sur l'huile restante, faire revenir les oignons dorés, les couper en demi-rondelles, ajouter le riz lavé et les champignons. Avec les champignons, il faut d'abord drainer le liquide (dans un autre plat). Saler, poivrer, remuer et laisser cuire pour un petit feu pendant 10 minutes puis ajouter 200 ml d'eau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz absorbe complètement l'eau. Retirer du feu et laisser reposer. En attendant, on fait bouillir le chou dans de l'eau bouillante, on le triera en feuilles, puis on disposera le remplissage sur chaque feuille. On plie les rouleaux de chou et on les met dans une casserole. Remplir de bouillon de champignons, saler et mettre le feu. Le liquide doit couvrir complètement les rouleaux de chou. Après ébullition, nous cuisinons pendant 15 minutes.
Au lieu du riz, vous pouvez utiliser du sarrasin et cuire des rouleaux de chou avec du sarrasin et des champignons. Pour ce faire, faire bouillir la croupe à mi-cuit, puis la mélanger avec des champignons frits et former des rouleaux de chou. Vous pouvez ajouter des carottes écrasées aux champignons et aux oignons.
Rouleaux de chou farcis aux champignons
S'il y a des maîtresses qui n'aiment pas s'amuser et plient chaque pigeon avec une enveloppe, alors cette recette est juste pour eux. Rouleaux de chou aux légumes avec des champignons peuvent être préparés de manière "paresseuse".
Ingrédients
- chou blanc - 0,5 kg;
- champignons - 1 kg;
- oignons - 150 g;
- carottes - 200 g;
- riz - 200 g;
- huile végétale;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous chauffons le beurre dans le chaudron et y déposons l'oignon coupé en demi-cercles. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Les champignons coupés en cubes, versez de l'eau chaude salée, mettez le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 2-3 minutes, puis jetez-le dans une passoire. Les champignons sont transférés dans le bol aux oignons