Le riz aux raisins secs peut devenir une bouillie de lait savoureuse et sucrée pour le déjeuner ou agir comme une variation épicée régulière de pilaf . Nous avons l'intention de discuter plus en détail des variantes les plus intéressantes de la préparation.
Riz aux raisins secs - recette
Commençons avec une version savoureuse du plat, qui est en mesure de compléter parfaitement la viande chaude , la volaille et le poisson.
Ingrédients
- oignon - 115 g;
- carottes - 310 g;
- huile végétale - 45 ml;
- eau 415 ml;
- un mélange d'épices pour pilaf - 1 cuillère à café;
- une poignée de raisins secs;
- riz basmati - 1 ½ st.
- poignée de pétales d'amande.
Préparation
Pour maximiser le goût du plat, utilisez un brasero à paroi épaisse pour cuire le riz. Après avoir chauffé l'huile végétale dans le brasero, y mettre de petits morceaux d'oignon et les carottes râpées. Après 5-7 minutes ajouter aux raisins secs rôtis et verser dans l'eau. Après avoir fait bouillir le liquide, versez le riz précédemment lavé, le sel et un mélange d'épices pour le pilaf, attendez que le liquide bouillonne à nouveau, réduisez la chaleur et continuez la cuisson pendant 20-25 minutes, en couvrant le plat avec un couvercle. Lorsque le riz absorbe tout l'excès d'humidité et ramollit, retirer le brasier du feu, mélanger doucement les graines avec une fourchette, et laisser tout sous le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires. Servir un plat avec des pétales d'amande.
Si vous voulez, vous pouvez répéter cette recette en faisant du riz avec des raisins secs dans le multivark. Après avoir laissé les ingrédients végétaux sur la cuisson, ajoutez le liquide et les grains, puis passez en mode "Kasha" ou "Pilaf", selon le modèle de l'appareil. Faites cuire le plat pendant 50 minutes.
Comment faire cuire du riz sucré avec des abricots secs et des raisins secs?
Ingrédients
- eau - 1,7 l;
- riz - 2 articles;
- cardamome - 3 pièces;
- bâton de cannelle - ½ pcs.
- peau d'orange - un morceau de 2,5 cm;
- beurre - 55 g;
- sur une poignée de raisins secs et d'abricots secs;
- sucre - 65 g.
Préparation
Verser le riz lavé avec de l'eau, ajouter la cardamome, un bâton de cannelle, une pincée de sel et une bande de zeste d'orange. Laissez tout pour cuisiner jusqu'à ce que le riz soit prêt. Faire fondre le beurre et mélanger avec le sucre, les abricots secs et les raisins secs. Lorsque les cristaux se dissolvent, assaisonnez le riz bouilli avec du caramel et des fruits secs et servez.
Riz sucré aux raisins secs - recette
Ingrédients
- riz - 2 articles;
- lait - 940 ml;
- beurre - 55 g;
- raisins secs - 1 c.
Préparation
Mélangez soigneusement le riz lavé avec du lait, un morceau de beurre et des raisins secs. Ajouter un édulcorant au goût et laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ 15-20 minutes. Après la préparation, laisser reposer le plat pendant encore 7-10 minutes.