La mûre a une agréable teinte ambrée et un goût riche, il est beaucoup plus facile de la préparer pour le vin, et le résultat n'est pas pire, surtout si l'on suit nos recettes simples.
Recette pour la mûre
Verser peut être préparé de deux façons: en utilisant de l'alcool et sans elle. Dans les recettes, nous examinerons ensuite la technologie de préparation d'une liqueur sans alcool.
Ingrédients
- mûre - 3,5 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Préparation
Avant de préparer le brassage des mûres, les baies doivent être récoltées, séparées des pédicelles et soigneusement lavées, puis séchées. Les baies pures doivent être remplies dans une bouteille ou un pot de verre, en versant du sucre sur chaque couche de mûre. La coulée est laissée à errer au soleil ou à la chaleur pendant une semaine, tandis que le col du récipient avec la matière première à remplir doit être attaché avec un couvercle de gaze et ne pas oublier de secouer le contenu de temps en temps. Dès que les premiers signes de fermentation deviennent visibles (les bulles de dioxyde de carbone témoignant de l'activité bactérienne), changer la couverture de gaze à un gant de caoutchouc ou installer un joint d'eau sur le col du bocal. Maintenant, la coulée continuera au frais pendant un mois ou jusqu'à la fin de la fermentation.
La boisson finie doit être filtrée à travers plusieurs couches de gaze, puis embouteillée et scellée.
Verser la mûre sur la vodka
Les mûres contenant de l'alcool peuvent être préparées directement avec de l'alcool dilué ou avec de la bonne vodka. Pour un tel remplissage, vous n'avez pas besoin de fermenter les matières premières d'abord, la purée de baies est immédiatement versé avec de l'alcool et mis dans un endroit frais.
Ingrédients
- mûre - 1 kg;
- sucre - 1/2 kg;
- vodka - 1 litre.
Préparation
Les baies tendres et mûres, et surtout les baies entières, doivent être triées, débarrassées des pédicelles et soigneusement lavées. Mûres propres sont séchées sur des serviettes en papier et écrasées dans une suspension avec du sucre dans des plats émaillés. La purée de baies qui en résulte est versée pour la fermentation dans des bocaux en verre, versez avec de la vodka et mélangez bien. Ensuite, couvrez le couvercle avec un couvercle et laissez-le au chaud pendant un mois. Après 30 jours, le liquide de la mûre est filtré à travers le filtre de gaze, en essayant de ne pas affecter les sédiments, et mis en bouteille. La boisson versée est prête à l'emploi. Servir la garniture de mûre mieux réfrigérée.