Ayant un stock de viande hachée dans le réfrigérateur, il n'est pas difficile de cuisiner un plat délicieux et appétissant à la table, surtout si vous êtes armé de recettes simples et abordables.
La recette des savoureuses côtelettes de viande hachée pressées
Peu importe la viande hachée que vous avez, la première chose que vous pouvez en déduire à la hâte est les côtelettes. Considérons une variante de ce plat simple et populaire.
Ingrédients
- viande hachée - 950 g;
- graisse de porc - 160 g;
- lait - 95 ml;
- deux oeufs de poule;
- deux tranches de pain blanc;
- deux ampoules à ampoule moyenne;
- une pincée de sel;
- une pincée de poivre noir moulu;
- miettes de pain ;
- huile végétale raffinée.
Préparation
Pour la cuisson des escalopes, vous pouvez utiliser de la viande hachée de n'importe quelle viande. Le goût sera différent à chaque fois, mais pas moins intéressant et attrayant. Donc, faites tremper des tranches de pain dans du lait, puis broyez-les avec du saindoux tranché et des oignons pré-nettoyés, en utilisant un hachoir à viande ou un mélangeur avec une buse "à couteau". Nous combinons des ingrédients écrasés avec de la viande hachée, ajoutez des œufs, du sel et du poivre noir moulu, mélangez bien et battez légèrement, en soulevant et en jetant le poids dans un bol.
Passez maintenant à l'étape finale des escalopes de cuisson. Nous prenons un petit bol de viande émincée dans le bol, en faisons rouler les boulettes, leur donnons la forme de gâteaux oblongs, les corsons dans la chapelure, les mettons dans un bol et les mettons dans une huile raffinée chauffée dans une poêle. Après que les galettes soient dorées à feu moyen jusqu'à obtenir une belle croûte râpeuse des deux côtés, nous les étalons sur un plat et peuvent servir.
Tarte à la viande faite de viande hachée au four - recette
Les pâtisseries faites maison sont la meilleure délicatesse que vous pouvez faire plaisir à votre foyer. Et s'il est cuit avec de la viande de remplissage, comme, par exemple, une tarte à la viande, alors merci et des réponses enthousiastes à votre adresse il n'y aura pas de limite.
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 170 g;
- deux oeufs moyens;
- kéfir - 245 ml;
- le bicarbonate de soude - 10 g;
- une pincée de sel;
Pour le remplissage:
- viande hachée - 390 g;
- deux ampoules de taille moyenne;
- une pincée de mélange moulu de cinq poivrons;
- une pincée de sel.
Préparation
Nous mélangeons le kéfir avec du bicarbonate de soude, mélange soigneusement et laisse pendant dix minutes pour la suppression. En attendant, nous nettoyons le bulbe d'oignon, hachez-le avec un couteau bien aiguisé, assaisonnez avec une pincée de mélange moulu de cinq poivrons, salez et mélangez. Nous laissons la farce infuser et retournons à la préparation de la pâte. Ajouter au yogourt avec les oeufs de soda, jeter une pincée de sel, verser la farine, avant de la tamiser et remuer toute la masse jusqu'à ce que les boulettes de farine soient complètement dissoutes. Maintenant, versez la moitié de la pâte cuite dans un récipient huilé, disposez la viande hachée avec l'oignon, couvrez tout avec la pâte restante et placez-la dans un four préchauffé à 175 degrés. À cette température, la tarte sera prête dans quarante minutes.
Pain de viande de viande hachée - recette
Ingrédients
- viande hachée - 550 g;
- lait - 80 ml;
- sauce tomate - 90 ml;
- carottes râpées - 90 g;
- fromage râpé dur - 90 g;
- flocons d'avoine - 50 g;
- deux blancs d'oeufs;
- petite ampoule bulbeuse;
- une pincée de sel et un mélange moulu de cinq poivrons;
- herbes sèches parfumées.
Préparation
La recette du pain de viande est une version simplifiée d'une boulette de viande farcie de viande hachée, cuite au four. Dans ce cas, les composants de remplissage interfèrent avec la viande hachée et sont cuits sous forme de "pain" dans une forme rectangulaire, plutôt que recroquevillée.
Donc, pour la préparation d'un tel "pain", nous trempons d'abord les flocons d'avoine dans le lait et laissons gonfler pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, nous allons passer des carottes et du fromage dur à travers une petite râpe, et nous allons nettoyer l'oignon et hacher les petits cubes. Mélanger la viande hachée, la farine d'avoine gonflée, le fromage râpé et les légumes, ajouter les protéines fouettées, la sauce tomate, le sel et le poivre, aromatisés aux herbes et mélanger.
Nous mettons la masse reçue dans une forme rectangulaire ou toute autre forme disponible, l'avons tapissée d'une feuille de parchemin, nous l'enduisons de sauce tomate et la mettons dans un four préchauffé, en l'accordant préalablement à un régime de température de 200 degrés. Au bout de cinquante minutes, on sort le plat du four, on le laisse refroidir pendant quinze minutes, puis on le retire du moule et on peut le découper en portions.