Le goût de ce caviar est familier à tout le monde dès l'enfance et au moment de la récolte des fruits, beaucoup se demandent comment cuisiner la même moelle de légumes à la maison. Ce secret que nous partagerons avec vous, lisez attentivement et cuisiner avec plaisir.
Comment cuisiner du caviar savoureux pour l'hiver?
Cet ensemble de produits est conçu pour trois kilogrammes de courgette tranchée prête à l'emploi. Par conséquent, si vous avez des légumes mûrs, c.-à-d. déjà avec des graines et en conséquence avec une peau épaisse, ils doivent être pris plus avec l'espoir que vous allez les nettoyer et enlever le milieu avec des graines.
Ingrédients
- carottes - 180 g;
- moelle de légumes - 3 kg;
- oignon - 120 g;
- pâte de tomates - 270 g;
- huile raffinée - 135 g;
- sucre - 40 g;
- vinaigre - 50 ml;
- poivre, sel.
Préparation
Les courgettes, les oignons et les carottes sont épluchés et coupés en cubes. Faites cuire dans un chaudron, une grande poêle à frire ou une casserole à paroi épaisse. D'abord, à la moitié des oignons et des carottes au beurre, vous pouvez ensemble, quand ils ont été sauvés, nous en sortons. Nous ajoutons de l'huile et faisons frire des courgettes environ 20 minutes, pour qu'elles deviennent moelleuses. Si quelque part et il y aura à peine à peine une pièce solide n'est pas terrible, tk. nous allons toujours éteindre après broyage. Après la cuisson des courgettes, ajoutez les oignons frits et les carottes. Maintenant, vous devez transformer tous les légumes en bouillie. Il est plus facile de faire un mélangeur submergé, ou de le verser dans le bol du mélangeur et de le hacher là, l'essentiel est de rendre la purée de pommes de terre homogène. Nous la reversons dans la vaisselle et la faisons bouillir avec le couvercle ouvert pendant 40 minutes à basse température. Ajouter le poivre, le sucre, le sel et la pâte de tomate, le vinaigre et bien mélanger. Maintenant, laissez encore 20 minutes de ragoût pour faire cuire les légumes ensemble et leurs goûts sont connectés. Après cela, nous l'étalons dans des bocaux stérilisés et les fermons avec des couvercles préparés.
Comment cuisiner à la maison caviar comme dans le magasin?
Voici les proportions dorées des ingrédients pour obtenir le caviar convoité des banques achetées dans le magasin. Seulement ce sera un caviar frais et non-conservateur 100% naturel.
Ingrédients
- carottes - 450 g;
- pâte de tomates - 90 g;
- tomates - 450 g;
- courgettes - 1,5 kg
- oignon - 450 g;
- huile raffinée - 140 ml;
- sucre - 20 g;
- sel - 30 g;
- poivre.
Préparation
Les courges sont à moi, si elles ne sont pas tout à fait jeunes, alors nous les nettoyons et les coupons en cubes. Un peu de salage et laisser reposer pendant 15 minutes, puis égoutter le jus et presser de l'excès d'humidité. Les carottes sont nettoyées et coupées en lanières, demi-rondelles d'oignon. Les tomates blanchissent, enlèvent la peau et coupent en cubes. Faire frire séparément les oignons, les courgettes et les carottes, ajouter les oignons et les tomates à la fin et un peu plus. Pliez les légumes frits dans une casserole et moulez avec un mélangeur, puis ajoutez la pâte de tomate, la moitié du sel et le sucre, mélangez. Demain à une petite température de 40 minutes, ne pas couvrir le couvercle et souvent mélanger pour évaporer l'excès de liquide. Cinq minutes avant la volonté d'agacer et de poivre, vous pouvez également ajouter de la verdure.
Comment faire cuire le caviar dans un multivark?
Parce que Le caviar est préparé par la voie de l'extinction, alors il est très pratique de le préparer à l'aide d'un multivark.
Ingrédients
- oignons - 250 g;
- pâte de tomates - 40 g;
- carottes - 250 g;
- courgettes - 0,5 kg
- huile raffinée - 50 g;
- eau 50 ml;
- sucre - 25 g;
- vinaigre - 15 ml;
- sel - 15 g;
Préparation
Tous les légumes sont préparés et coupés en petits cubes. Nous versons de l'huile dans le bol, versons les carottes, le sel, le sucre et l'eau et faisons cuire 10 minutes après l'ébullition, puis ajoutez la courgette et les oignons et laissez mijoter encore 20 minutes. Quand les légumes sont doucement versés la pâte de tomate et cuire pendant encore 10 minutes avec le couvercle ouvert multivarka pour évaporer le liquide déjà inutile. Verser ensuite dans le bol du mélangeur, ajouter le vinaigre et transformer en purée homogène. Ensuite, nous le retournons au multivark et le laissons bouillir, puis nous le refroidissons et le servons à la table.