Crevettes avec sauce peuvent devenir un plat indépendant, ainsi que d'un ajout à des pâtes avec des fruits de mer , ou des pommes de terre. Cet apéritif est cuit instantanément, car la chair de crevettes est très tendre et ne nécessite pas de traitement thermique prolongé.
Crevettes à la sauce crémeuse à l'ail
La crevette sous la sauce à la crème est une combinaison classique de fruits de mer avec des crèmes délicates, et l'ajout d'ail peut briser le goût du lait obsessionnel et allouer favorablement les crevettes.
Ingrédients
- huile d'olive;
- ail - 5 denticules;
- oignons - 4 têtes;
- vin blanc - 2 articles;
- persil (haché) - 2 c. cuillères;
- basilic - 2 c. cuillères;
- thym - 2 c. cuillères;
- crème - 2 articles;
- crevettes - 700 g;
- fromage "Pecorino" (râpé) - 1/2 c.
Préparation
Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale et faire frire l'ail et les échalotes pendant environ 2 minutes, puis ajouter le vin et le persil haché, le basilic et le thym. Ragoût le contenu de la casserole, jusqu'à ce que la quantité de liquide dans elle est réduite de moitié. Nous filtrons le liquide dans une autre casserole, ajoutez la crème et maintenez-la sur un petit feu jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Dans la casserole dans laquelle les herbes sont mijotées, versez 2 cuillères à soupe d'huile et faites légèrement frire les crevettes. Remplir les crevettes de sauce à la crème et saupoudrer le plat de "Pecorino" râpé.
Les crevettes à la sauce à l'ail sont un ajout idéal aux pâtes.
Crevettes royales à la sauce teriyaki
Ingrédients
- grosses crevettes - 500 g;
- sauce teriyaki - 1/4 de siècle;
- jus d'ananas - 1/4 de siècle;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- ananas (tranché) - 1/4 de siècle;
- huile de sésame - 1 cuillère à café;
- oignons verts pour la décoration.
Préparation
Les crevettes nettoient et versent la marinade dans un mélange de sauce teriyaki et de jus d'ananas. Nous laissons les fruits de mer au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes.
L'huile d'olive est chauffée dans une poêle et faire frire les crevettes royales pendant 2 minutes de chaque côté. Les restes de la marinade sont également versés dans une poêle à frire, ajouter l'ananas haché et garder à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce. Avant de servir, remplir le plat avec de l'huile de sésame et décorer avec des oignons verts hachés.