Les pois verts ajoutent toujours de la fraîcheur à la vaisselle et une texture intéressante. En saison des salades, il est possible d'utiliser des pois verts frais, en les soumettant directement frais, après les avoir lavés et passés, ou légèrement frits, et en saison froide, le produit congelé ou en conserve convient aux deux.
Recette de salade au poulet et aux petits pois
Ingrédients
Pour la salade:
- filet de poulet - 1 morceau;
- oignons verts - 1 bouquet;
- pois verts - un demi-siècle;
- olives - 1/2 c.
Pour le ravitaillement:
- mayonnaise - 1/3;
- basilic;
- ail.
Préparation
Filet de poulet bouillir dans de l'eau salée, refroidir et couper en cubes. Ajouter les oignons hachés finement et les olives au poulet, mélanger le tout. Mine et éplucher les pois verts, ajouter les pois à d'autres ingrédients.
Basilic et ail écrasés avec un mélangeur. Mélangez les légumes verts avec la mayonnaise et assaisonnez la salade avec la sauce qui en résulte. Pour ravitailler encore plus saturé avec goût et naturel, nous recommandons d'utiliser la mayonnaise maison pour sa base.
Salade au poulet, aux œufs et aux pois
Ingrédients
- filet de poulet - 1 morceau;
- oeufs - 3 morceaux;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- pois verts - un demi-siècle;
- jus de citron - au goût;
- mayonnaise maison - au goût.
Préparation
Nous coupons le poulet, assaisons-le de sel et de poivre des deux côtés, puis faisons frire jusqu'à ce qu'il soit prêt, refroidir et couper en cubes. Les œufs cuisent durs et finement hachés. Le poivre bulgare est coupé en fines lanières. Les pois verts sont nettoyés et triés. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner de mayonnaise et de jus de citron. Avant de servir, laissez la salade refroidir quelques heures et servez-la comme ça ou dans un sandwich, sur un toast grillé et un verre de jus.
Salade de maïs, de poulet et de pois
Ingrédients
- filet de poulet - 2 morceaux;
- céleri - 2 tiges;
- carottes - 2 pièces;
- pois verts - 1 article;
- maïs en conserve - 1 article;
- raisins secs - 1/2 c.
Pour la sauce:
- mayonnaise - 1 article;
- ketchup - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 1 cuillère à café;
- moutarde - 1 cuillère à café.
Préparation
Filet de poulet bouillir dans de l'eau salée, refroidir et démonter les fibres. Le céleri est haché finement et les carottes sont frottées sur une grosse râpe. Mélanger le poulet avec les légumes préparés, ajouter un verre de maïs en conserve et des raisins secs pré-cuits à la vapeur. Fouetter la mayonnaise avec du beurre, de la moutarde et du ketchup. Terminer la sauce en habillant la salade et servir à la table.
Cette salade peut être servie comme ça - elle est pleine et toute seule - et vous pouvez y ajouter un plat d'accompagnement de purée de pommes de terre ou de riz bouilli pour avoir particulièrement faim.
Salade au poulet, aux pois et au concombre
Ingrédients
Pour le ravitaillement:
- persil - 1/4;
- basilic - 1/4 de siècle;
- oignons verts - 1/2 c.
- vinaigre de riz - 2 c. cuillères;
- Moutarde de Dijon - 1/2 c. cuillères;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- miel - 1 c.
- sel;
- ail - 1 gousse.
Pour la salade:
- filet de poulet - 1 morceau;
- céleri - 2 tiges;
- pois verts - 3/4;
- fromage mozzarella - 80 g;
- concombre - 1-2 pièces;
- pétales d'amandes - 2 c. cuillères
Préparation
Pour le ravitaillement, les verts sont mélangés dans un mélangeur. Dans la purée de pommes de terre finie, ajoutez l'huile, la moutarde, le miel et l'ail dans la presse. Solim vinaigrette au goût et fouetter à nouveau.
Filet de poulet bouillir dans de l'eau salée, refroidir et couper en cubes. Céleri coupé à travers de petits morceaux. Le fromage est frotté sur une grande râpe. Le concombre est également frotté et l'excès d'humidité est comprimé. Mélanger tous les ingrédients de la salade avec des pétales d'amandes ou des amandes simplement émiettées. Nous remplissons la salade avec le pansement préparé et servons-le à la table.