Le gâteau "Tortue" à la crème aigre sera une véritable décoration de votre table de fête. Il est sûr d'être apprécié par tous les invités et vous demandera immédiatement de partager la recette de ce merveilleux et incroyablement délicieux régal!
La recette du gâteau de tortue à la crème sure
Ingrédients
Pour le test:
- Sucre à la vanille - 1 cuillère à café;
- oeuf - 6 morceaux;
- sucre - 300 g;
- farine - 220 g;
- cacao - 1,5 c. cuillères;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Pour la crème:
- crème sure - 400 ml;
- beurre - 200 g;
- sucre - 200 g.
Pour la décoration:
- chocolat au lait - 100 g;
- noix - 50 g;
- beurre - 30 g;
- lait - 2 c. cuillères
Préparation
Donc, d'abord, nous devons faire des bâtonnets de biscuit pour le gâteau. Séparez les jaunes des protéines et retirez-les dans le réfrigérateur et laissez les jaunes pendant 15 minutes. Cette fois, nous passons au crible la farine tamisée avec une levure chimique. Le four est chauffé à 180 ° C et le bac est recouvert de papier parchemin spécial. Fouetter les jaunes à petite vitesse avec un batteur et verser le sucre et la vanilline dans un mince filet. Pour la crème obtenue, mélanger le mélange de farine. Les protéines refroidies sont retirées du réfrigérateur et battent bien avec un mélangeur jusqu'à la formation de pics stables. Nous introduisons une masse protéique pure à l'épreuve. Étendre la pâte avec une cuillère sur une plaque à biscuits en forme de biscuit et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt pour 15 minutes. Ensuite, déplacez délicatement les bâtonnets de biscuits à la grille, pour le refroidissement.
Nous mélangons le beurre ramolli à la splendeur avec un mélangeur, puis, sans arrêter, versez le sucre dans un mince filet. Ensuite, étalez la crème sure, abaissez la vitesse et fouettez la crème jusqu'à consistance lisse. Environ 10 pechenyushek remettre à plus tard pour décorer le gâteau, et le reste se propager sur un plat plat, tremper d'abord des deux côtés dans la crème. Nous donnons au gâteau la forme de la carapace de tortue.
Le chocolat est brisé en morceaux, nous le mettons dans un petit récipient, versons du lait et le mettons au bain-marie. Après dissolution complète, ajouter l'huile et bien mélanger. Retirez le glaçage du feu et laissez-le refroidir. A partir des cookies en attente, nous exposons la coquille, les pieds et la tête. Couvrir tout de glaçage au chocolat et laisser le gâteau prêt "Tortue" avec de la crème sure trempé, en le mettant pendant 3 heures dans le réfrigérateur.
Gâteau aigre "Tortue" aux fruits
Ingrédients
- lait condensé - 1 pot;
- oeuf - 1 morceau;
- pincée de soda;
- farine - 450 g;
- Vanilline - au goût;
- kiwis.
Pour la crème:
- oeuf - 2 morceaux;
- lait - 500 ml;
- beurre - 200 g;
- farine - 2 c. cuillères
- sucre - 1 c.
Préparation
Condenser le lait versé dans un bol profond, ajouter l'œuf, verser le sucre vanillé et le vinaigre, soda, qui est éteint. Introduire graduellement de petites portions de farine et pétrir la pâte jusqu'à l'élasticité. Après cela, divisez-le en 8 parties et allez à la préparation de la crème. Pour ce faire, verser le lait dans le seau, jeter la farine, le sucre et injecter les oeufs battus. Faire bouillir la crème sur un petit feu jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment. Ajoutez-y une huile crémeuse,
De chaque morceau de pâte, nous roulons un losange plat, le percer en plusieurs endroits et faire frire 1 minute de chaque côté. Le kiwi est propre et coupé en fines tranches. Nous couvrons le gâteau avec de la crème, étaler quelques tranches de kiwi sur le dessus, couvrir avec le prochain gâteau, etc. Couper le bord du gâteau en rond, broyer en miettes et mélanger avec les restes de la crème. Avec le mélange qui en résulte, nous décorerons le dessert préparé et le laisserons tremper pendant environ 30 minutes, puis nous couperons légèrement la forme du gâteau avec nos mains, formerons une colline et le recouvrirons de tranches de kiwi en soulignant les pieds et la tête de la tortue.