Pétoncles à la sauce crémeuse

La viande de coquilles Saint-Jacques est délicieusement tendre et a un goût agréable légèrement sucré. Ces fruits de mer sont largement utilisés dans la cuisine. En outre, ils peuvent encore être consommés et complètement crus, ce qui est beaucoup plus utile. Offrez à votre amoureux un dîner romantique aux chandelles et préparez un plat délicieux et inhabituel à partir de coquilles Saint-Jacques en sauce crémeuse .

Pétoncles à la sauce crémeuse

Ingrédients

• pétoncle - 300 g;
• crème - 200 ml;
• farine - 2 c. cuillères;
• eau 100 ml;
• fromage fondu - 1 pièce;
• ail - 5 denticules;
• céleri, fenouil séché, origan, sel - au goût;
• beurre.

Préparation

Le beurre est préalablement chauffé et on y passe, jusqu'à ce qu'il soit doré, pressé à travers l'ail pressé. Ensuite, nous versons un peu d'eau et étalons le fromage fondu. Fouetter la crème fouettée, verser la farine et verser le mélange obtenu dans une casserole avec un filet mince.

Nous ajoutons des herbes séchées et du sel au goût. Bien mélanger la sauce et dès que les premières bulles commencent à apparaître, ajouter les pétoncles et les cuire pendant 15 minutes à feu moyen. Garnir est servi avec du riz, des pâtes, des légumes ou des pommes de terre bouillies.

Recette pour les pétoncles dans une sauce crémeuse

Ingrédients

• pétoncles - 200 g;
• crème grasse - 200 ml;
• vin sec blanc - 100 ml;
• fromage - 100 g;
• ail - 3 gousses;
• beurre - 50 g;
• farine - 3 c. cuillères;
• épices.

Préparation

Nous offrons une option de plus, comment préparer des pétoncles dans une sauce à la crème. Donc, nous rincer soigneusement les fruits de mer, soigneusement le sécher avec une serviette et rouler chaque dans une cuillère à soupe de farine de blé. Ensuite, nous prenons la poêle à frire, versons l'huile végétale, la réchauffons et laissons tomber pendant une minute les gousses d'ail épluchées et écrasées. Après cela, l'ail est sorti et nous passons dans une huile aromatisée jusqu'à ce qu'elle soit dorée pétoncles.

Ensuite, versez délicatement la farine restante, mélangez délicatement, versez un filet de vin blanc sec, après 3 minutes de crème et faites cuire jusqu'à épaississement. À la fin de la préparation, mélangez soigneusement le plat, le sel, le poivre au goût. Maintenant, nous étalons les pétoncles ensemble avec la sauce sur des petits moules spéciaux, saupoudrez chaque portion de fromage râpé et faites cuire dans un four préchauffé pendant 5 minutes. Repas prêt est servi à la table, ayant décoré à volonté, les verts frais hachés.