Poivre farci est une recette qui vous permet de savourer, sain et varié pendant la saison estivale, sans être embarrassé par le choix de la garniture et la recherche de techniques de cuisson, car le légume est parfaitement combiné avec la viande, les céréales, le fromage et les tomates. juteux après l'extinction.
Comment faire cuire des poivrons farcis?
Grâce à une méthode de préparation simple, le poivre bulgare farci est reconnu comme le plat d'été le plus populaire.
- Traditionnellement, il est nettoyé des graines, rempli au sommet avec la farce et mijoté dans la sauce, dans une position droite, pendant une demi-heure.
- Il est acceptable d'utiliser des composants prêts à l'emploi, dans ce cas le plat est mijoté ou cuit pendant 15 minutes.
- Le remplissage pour les poivrons farcis détermine le goût, l'arôme et la jutosité du plat, il est donc important de tenir compte du temps de cuisson. Les poivrons farcis avec de la viande hachée devraient être trempés pendant 40 minutes, et pour les garnitures végétales, une demi-heure suffit.
- Les garnitures de céréales doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Poivrons farcis à la viande hachée et au riz
Poivre farci de viande et de riz est un classique du genre, ne nécessitant pas de présentation. Tout le monde l'aime pour le remplissage savoureux et juteux sous la forme d'une combinaison de riz, de viande et de légumes. Lors de la préparation, l'essentiel est de suivre plusieurs principes: la viande doit être en gras, le riz - légèrement bouilli, et les légumes ajoutés à la garniture - frits.
Ingrédients
- poivre - 6 pcs.
- porc - 550 g;
- riz - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sauce tomate - 100 ml;
- eau - 1 l;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Verser le riz dans 300 ml d'eau.
- Faites défiler le porc dans le hachoir à viande.
- Faire une pâte de carottes et d'oignons.
- Mélanger tous les ingrédients et farcir les poivrons.
- Mettez les poivrons dans la vaisselle, ajoutez les épices, la sauce et l'eau.
- Le poivre farci est une recette qui supprime un plat pendant 40 minutes.
Poivre farci aux légumes
Les poivrons farcis végétariens préparés sont très simples, alors qu'ils ont un énorme choix de garnitures de lentilles. La farce aux légumes est particulièrement populaire. Les légumes sont combinés les uns avec les autres, les haricots et les céréales, de sorte que toute combinaison est possible avec eux. Ils doivent être frits dans l'huile. Cela leur permet de mieux révéler leur goût et leurs arômes.
Ingrédients
- poivre - 3 morceaux;
- haricots en conserve - 120 g;
- maïs en conserve - 100 g;
- pommes de terre bouillies - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- tomate - 1 pièce;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Cuire les oignons, les haricots, le maïs, la tomate et l'ail pendant 8 minutes.
- Incorporer avec les pommes de terre et farcir les poivrons.
- Farcis avec des légumes, poivrons - une recette dans laquelle le plat est cuit pendant 20 minutes à 180 degrés.
Poivre farci au poulet
Poivre farci de viande - pour les hôtesses qui ont le temps. Ceux qui ne peuvent pas rester autour du poêle, choisissez le remplissage de la poitrine de poulet. La viande de volaille a beaucoup d'avantages: elle est préparée rapidement, a une texture délicate, donc elle ne peut pas être moulue en viande hachée, mais coupée en morceaux sans recourir à l'aide d'un hachoir à viande.
Ingrédients
- poivre - 6 pcs.
- filets - 1 kg;
- une gousse d'ail - 2 morceaux;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- tomates - 5 pièces;
- huile - 20 ml.
Préparation
- Couper les filets en cubes.
- Épargnez les oignons, l'ail et les carottes.
- Broyer les tomates dans le mélangeur.
- Incorporer le filet de poulet avec passekrovkoy et farcir les poivrons.
- Versez les poivrons avec la purée de tomate.
- Poivre de poulet farci est une recette dans laquelle le plat est mijoté pendant 15 minutes.
Poivre farci aux champignons
Chaque préparation de poivre farci est basée sur le désir de rendre le plat plus savoureux, plus juteux, plus intéressant et aromatique que le précédent. Les cuisiniers expérimentés sont avisés de ne pas être particulièrement philosophiques et d'ajouter toujours des champignons. Ils peuvent être utilisés comme mono-remplissage ou complétés avec des composants nutritionnels: fromage et noix.
Ingrédients
- poivre - 4 pcs.
- champignons - 450 g;
- noix - 100 g;
- fromage - 150 g;
- oignon - 1 pièce;
- sauce soja - 80 ml;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Couper les poivrons en deux. Blanchir pendant 5 minutes.
- Frire les oignons et les champignons. Saison
- Incorporer les noix et la sauce soja.
- Remplissez les poivrons avec le remplissage et faites cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Saupoudrer de fromage et après 5 minutes retirer du four.
Poivre farci au chou
Poivrons farcis sans viande - un plat idéal pour les jours d'été, quand vous voulez un repas léger, que vous pouvez manger froid. Un merveilleux substitut de la viande sera le chou blanc, qui, à cette époque de l'année, a recueilli des jus et un goût sucré. Pour la douceur et la tendreté, il est frit avec des carottes et des oignons, et farce poivrons, ragoût à la sauce tomate.
Ingrédients
- poivre - 5 pcs.
- chou - 250 g;
- champignons - 120 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomates - 70 g;
- eau - 1 l;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Versez le poivre 500 ml d'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Faites frire le chou, les oignons, les carottes et les champignons.
- Égoutter le poivre et le remplir de légumes.
- Placer le poivre dans une casserole, verser la pâte de tomate et l'eau et laisser cuire 25 minutes.
Poivrons farcis à la crème sure
La sauce pour les poivrons farcis n'est pas riche en options. Il n'y en a que deux: de la tomate aigre-douce et de la crème sure. Ce dernier a un goût crémeux, une densité moyenne et une faible teneur en calories. Souvent, avec des recettes de sauce à la crème sure avec du riz et de la farce de viande sont préparés. Il ajoute une agréable acidité à la viande et rend le riz très tendre.
Ingrédients
- poivre - 8 pcs.
- porc émincé - 550 g;
- riz - 200 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 60 ml;
- crème sure - 250 ml;
- eau 120 ml;
- farine - 20 g.
Préparation
- Cuire les poivrons à 180 degrés pendant 15 minutes.
- Faire bouillir jusqu'à ce que la moitié du riz soit cuite.
- Frire les oignons et les carottes.
- Ajouter la farce et cuire 5 minutes.
- Connectez tous les ingrédients ensemble et remplissez le poivre.
- Mettez les poivrons dans une casserole et versez la sauce de la crème sure, de la farine et de l'eau.
- Poivre farci - une recette dans laquelle le plat est mijoté sous le couvercle pendant 20 minutes.
Poivrons farcis aux tomates
Une excellente façon de faire décoller les classiques est de faire cuire des poivrons farcis avec des tomates dans le four. De plus, c'est facile: il faut couper les poivrons, mettre les tranches de tomates, les anchois, l'ail et cuire au four. Ce sera moderne et savoureux. Vous obtiendrez une collation légère qui satisfera la faim en été et illuminera l'appétit en hiver.
Ingrédients
- poivre - 4 pcs.
- tomates - 8 pièces;
- tête d'ail - 1 pièce;
- anchois - 8 pièces;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Blanchir les tomates, les peler et les couper en cercles.
- Hacher finement les gousses d'ail.
- Couper les poivrons en deux et garnir chaque moitié de tomates, d'ail et d'anchois.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
- Servir les poivrons farcis au four chaud.
Poivrons farcis paresseux
Ceux qui n'ont pas le temps de faire un délicieux poivre farci selon une recette classique, viennent à l'aide des options "paresseuses". Ils n'ont pas besoin d'être farcis, il vous suffit de mélanger le poivre frit avec du riz et de la viande hachée, et cuire sous la forme de côtelettes dans le four sous la sauce. Les ménagères particulièrement paresseuses peuvent tout simplement sortir ensemble.
Ingrédients
- viande hachée - 550 g;
- riz bouilli - 250 g;
- sauce tomate - 250 ml;
- poivre - 250 g;
- crème sure - 40 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- huile - 40 ml;
- eau 120 ml.
Préparation
- Faites frire les oignons, les poivrons et les carottes.
- Ajouter le riz, la viande hachée et former les escalopes.
- Remplissez les escalopes de sauce tomate, de crème sure et d'eau et faites cuire au four pendant 30 minutes à 170 degrés.
Poivre farci au fromage
Le poivre farci au fromage et à l'ail va diversifier la table avec des hors-d'œuvre froids. Ici, rien ne doit être frit, grillé et mijoté: le légume n'est pas soumis à un traitement thermique, il conserve donc son goût naturel et toutes les substances utiles. Le poivre est idéalement combiné avec la farce fromage-ail, qui peut être faite à partir de n'importe quel type de fromage.
Ingrédients
- poivre - 4 pcs.
- fromage blanc - 450 g;
- verts - 40 g;
- une gousse d'ail - 6 pcs.
- eau - 150 ml;
- huile - 60 ml;
- épices pour les légumes - 15 g.
Préparation
- Incorporer le fromage aux herbes, 4 gousses d'ail et farcir les poivrons.
- Mariner les poivrons dans une sauce d'huile, d'eau, d'épices et d'ail pendant 4 heures.
Poivre farci dans les moitiés du four
Poivre farci avec de la viande dans le four en préparation prend environ une heure. En même temps, le plat ne réussit pas toujours et peut ne pas avoir l'air juteux et trop sec. Une bonne idée est de le faire cuire en deux. Donc, il va cuisiner plus vite, plus appétissant et plus riche va regarder sur la table, et les invités seront en mesure de voir immédiatement toute sa farce.
Ingrédients
- poivre - 2 pièces;
- viande hachée - 200 g;
- crème sure - 40 g;
- tomate -1 pc.
- fromage - 60 g;
- oignons - 1 pc.
Préparation
- Couper le poivron en deux.
- Mélangez la viande hachée avec les oignons et les tomates.
- Mettez la garniture dans les poivrons, saupoudrez de crème sure et de fromage.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Comment faire cuire des poivrons farcis dans un multivark?
Beaucoup de femmes au foyer ont longtemps été convaincus que les poivrons farcis dans le multivark . Dépasser les plats faits dans le four ou sur la cuisinière. En même temps, le processus préparatoire est similaire au processus traditionnel. Le secret est dans le doux "trempe" mode, grâce à laquelle le plat n'est pas bouilli, de sorte que les poivrons se révèlent tendres, juteux et pas trop cuit.
Ingrédients
- poivre - 7 pcs.
- porc émincé - 550 g;
- riz - 100 g;
- oignon - 120 g;
- carottes - 100 g;
- crème sure - 100 g;
- jus de tomate - 500 g;
- huile - 80 ml.
Préparation
- Passer les oignons et les carottes pendant 5 minutes à "Zharke".
- Incorporer la vinaigrette avec de la viande hachée et du riz.
- Remplissez les poivrons avec le remplissage.
- Remplissez de crème sure et de jus.
- Cuire pendant 1 heure.