Confiture de pêches - recettes de conservation des fruits délicieusement savoureux

La confiture de pêches, faite à partir de fruits frais en été, deviendra l'un des meilleurs desserts de la saison froide. L'arôme et le goût délicieux des délicatesses soulèveront l'humeur, vous rappelleront des jours chauds et ensoleillés, et sa texture correcte se montrera parfaitement dans le self-service et dans la cuisson.

Comment faire cuire la confiture de pêches?

Cook confiture de pêche n'est pas difficile, surtout si vous choisissez d'abord la meilleure recette et se familiariser avec la technique de son exécution. Adhérant à des règles simples et connaissant quelques astuces de préparation, tout le monde peut obtenir le résultat souhaité.

  1. Pour la récolte, vous devez choisir mûr, parfumé, mais avec un fruit à chair ferme, qui est soigneusement rincé et débarrassé des fosses.
  2. La confiture de pêches aura une texture plus agréable, si vous enlevez d'abord la peau. Pour cela, les blancs sont blanchis dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, trempés dans de l'eau froide et nettoyés.
  3. Pâte préparée coupée en tranches, en cubes ou en tranches aléatoires.
  4. La base de fruits est complétée avec du sucre et à la fin de la cuisson, l'acide citrique ou le jus de citron est injecté, ce qui non seulement équilibre le goût de la douceur, mais empêche également sa sucrosité pendant le stockage.
  5. Faites cuire une délicatesse en plusieurs étapes ou à la fois et rouler à chaud dans des bocaux stériles.
  6. Scellé avec des récipients couvercles bouillis dans une forme inversée de chaleur enveloppé et laissé jusqu'à refroidissement complet.

Confiture de pêches "Pyatiminutka"

La confiture de pêches, dont la recette de l'hiver sera décrite en premier lieu, subit un traitement thermique minimal, grâce auquel il est possible d'être particulièrement parfumé et frais au goût. En outre, ce fait permettra une préservation maximale des vitamines et des propriétés précieuses du fruit de base et l'intégrité de ses tranches.

Ingrédients

Préparation

  1. Les pêches sont préparées, coupées, recouvertes de sucre et laissées pour séparer le jus pendant 4 à 6 heures.
  2. Placer la pièce sur une assiette, ajouter de l'acide citrique et laisser bouillir la masse en remuant.
  3. Cuire la confiture de pêches pendant 5 minutes, verser sur des récipients stériles, sceller, envelopper.

Confiture de pêches au citron

Préparer une confiture de pêches pour l'hiver peut être avec l'ajout de citron. Pour cela, la masse de fruits est complétée non seulement avec du jus de citron, mais aussi avec du zeste (sans partie blanche), grâce à laquelle la délicatesse est encore plus parfumée, plus savoureuse et plus utile. Si désiré, la douceur peut être cuite avec du gingembre, ayant interposé un peu de la racine effilochée dans une masse douce avec un jus de citron.

Ingrédients

Préparation

  1. Préparez les pêches, coupez en quelques heures et versez le sucre, en ajoutant le zeste de citron.
  2. Ajouter de l'eau, porter à ébullition la préforme et laisser refroidir.
  3. Répétez le cycle de chauffage et de refroidissement 3 fois.
  4. Remettre la délicatesse à ébullition, ajouter le jus de citron et faire bouillir pendant 5 minutes.
  5. Sceller une confiture de pêche chaude avec du citron dans un bocal, envelopper.

Recette de confiture de pêches lobules

Pour faire cuire des tranches de confiture de pêches , vous devez choisir des fruits doux, mais peu mûrs et, après les avoir débarrassés de la pierre, les couper en tranches de l'épaisseur désirée. Dans ce cas, vous pouvez quitter la peau, mais avant cela, vous devez laver correctement le fruit avec une brosse, en enlevant de la surface une pilosité caractéristique.

Ingrédients

Préparation

  1. Préparez les pêches, coupez les en tranches, versez le sucre et laissez reposer 8 heures.
  2. Avoir la pièce sur la cuisinière et laisser bouillir.
  3. Retirer le récipient du feu et laisser refroidir.
  4. Répétez le cycle 3 fois.
  5. Cuire la délicatesse 5 minutes, en ajoutant le jus de citron, et verser sur les vaisseaux.
  6. Sceller une délicieuse confiture de pêches et retourner jusqu'à refroidissement.

Confiture d'abricots et de pêches - recette

Étonnamment savoureux sera la confiture de pêches et d'abricots. Ce dernier peut être remplacé, si on le souhaite, par des nectarines, laissant toutes les étapes restantes de la préparation du sucre inchangé. Un arôme spécial et un parfum peuvent être donnés à l'amande de la pièce à partir des noyaux d'abricot, si vous ajoutez quelques pièces à la dernière étape de la cuisson.

Ingrédients

Préparation

  1. Laver soigneusement les pêches et les abricots, se débarrasser des os et les couper en tranches.
  2. Couvrir le fruit de sucre et laisser reposer 8 heures.
  3. Chauffer la masse à ébullition, faire bouillir pendant 3-5 minutes, laisser refroidir.
  4. Répétez le chauffage et le refroidissement 3 fois.
  5. Ajouter la confiture d'abricots et de pêches au jus de citron et, si vous le souhaitez, jeter 5 grains de noyaux d'abricot, faire bouillir un régal pendant 15 minutes, le liège.

Confiture de pêches Peachy

Inhabituel et exquis au goût peut confiture de pêches plates, cuites selon la recette suivante. L'originalité et un parfum supplémentaire de délicatesse donneront des petits pois de poivre rose, d'épices et de menthe. En outre, en raison des propriétés intéressantes du composant de base, la pièce est incroyablement utile.

Ingrédients

Préparation

  1. Les pêches sont débarrassées de la peau et des os, coupées en tranches.
  2. Ajouter le zeste de citron, le sucre et laisser reposer plusieurs heures.
  3. Versez de l'eau, posez toutes les épices et placez un pot de douceur sur la cuisinière.
  4. Chauffez la masse à ébullition, réduisez la chaleur au minimum et laissez la confiture de pêches pêcher pendant 40 minutes.
  5. Incorporer le jus de citron, verser un régal chaud sur les navires, sceller.

Confiture de pêches et de fraises

La confiture de pêches est une recette avec laquelle vous pouvez expérimenter indéfiniment. Donc, dans ce cas, les fruits de pêche sont combinés avec des fraises aromatiques, ce qui vous permet d'obtenir des caractéristiques de goût complètement différentes de la billette douce. Si désiré, la composition peut être complétée avec des épices, en ajoutant une étoile de badjan, un bâton de cannelle ou des bourgeons d'oeillet.

Ingrédients

Préparation

  1. Les pêches préparées et les fraises sont poivrées avec du sucre et laissées pendant la nuit.
  2. Avoir la pièce sur la cuisinière, laisser bouillir et laisser refroidir.
  3. Répétez le cycle 3 fois.
  4. Au dernier chauffage, le jus de citron est versé, une délicatesse est soudée pendant 10 minutes, elle est emballée dans des bidons et scellée.

Comment faire cuire la confiture de pêches transparente?

Confiture de pêches à l'albacore , cuit selon la recette suivante, se révèle être moins sucré, plus transparent que d'habitude et a une belle texture de gelée. En outre, l'ensemble du processus est mis en œuvre rapidement, sans nécessiter de longs boudinage et une longue cuisson ou une longue infusion.

Ingrédients

Préparation

  1. Les pêches sont préparées, coupées.
  2. Ajouter l'eau et mélangé avec deux cuillères à soupe de zheliks de sucre.
  3. Chauffer la masse de fruit à ébullition, verser le reste du sucre, cuire 7 minutes, en remuant.
  4. Ils versent de la confiture sur des boîtes de conserve, du liège, de l'emballage.

Confiture de pêches aux amandes

L'original extraordinaire sera une confiture de pêches aux amandes. Les noix donnent la préparation du raffinement et transforment les caractéristiques gustatives. La recette spécifie la quantité minimum autorisée de sucre granulé Si désiré, le dessert peut être plus sucré, mais en même temps ajouter un peu de jus de citron.

Ingrédients

Préparation

  1. La pulpe coupée préparée des pêches est couverte de sucre et laissée pendant la nuit.
  2. Chauffez la masse à ébullition, faites bouillir pendant 10 minutes, donnez quelques heures pour infuser.
  3. Encore une fois donner une préparation à ébullition, ajouter les amandes effacées, laisser bouillir 5 minutes.
  4. La confiture est scellée dans des bocaux, emballés.

Confiture de pêche à la multivariée

Pour souder la confiture de pêches dans le multivarquet est encore plus facile que sur la cuisinière. De plus, avec cette préparation, vous n'avez pas besoin d'attendre que le fruit soit laissé au jus, ni de mélanger le contenu de façon fastidieuse pendant la cuisson. Le seul inconvénient de la méthode est une quantité relativement faible de goodies, qui peuvent être préparés en même temps.

Ingrédients

Préparation

  1. La pulpe hachée de pêches avec le sucre est placée dans un bol.
  2. Activez le mode "Trempe" pendant une heure.
  3. Ajouter le jus de citron, faire bouillir la pièce à cuire dans le mode "Cuisson à la vapeur" ou "Cuisson", emballée dans des bocaux, scellée.