La fraîcheur des produits est en grande partie suspendue aux conditions de leur stockage, qui pour la plupart sont combinées dans le respect de 2 conditions simples: sécheresse et froid. Les réfrigérateurs modernes sont tout à fait capables de les fournir. Il semblerait que pour la cuisson ces conditions sont également appropriées, mais pas toujours. Dans le même temps, il est clairement possible de répondre à la raison pour laquelle il est impossible de stocker dans le réfrigérateur, peu de gens seront en mesure de le faire.
3 raisons
Pour le stockage dans un entrepôt frigorifique, la cuisson doit être traitée avec précaution pour plusieurs raisons:
- Il absorbe bien les odeurs, y compris la viande et le poisson. Ce n'est pas très savoureux de saisir la soupe avec du pain, l'odeur des fruits de mer crus.
- Il adhère et se moule à l'évaporation de l'humidité; par conséquent, étant serré, il se détériore même dans le réfrigérateur.
- Est préparé à pas de géant. Si vous mettez la cuisson trop près d'autres produits, cela peut les gâcher.
Ainsi, le pain peut être stocké dans le réfrigérateur, mais seulement sur une étagère avec le même aliment faiblement ou non odorant ou dans le congélateur. Dans le même temps, il est possible d'emballer le pain même dans un sac, même dans un sac de tissu, le plus important - l'accès à l'air.
Un réfrigérateur ou une corbeille à pain?
S'il y a une possibilité de cuisson de quartier dans un espace avec un plat ou un produit odorant, vous ne pouvez pas stocker du pain dans le réfrigérateur. Dans ce cas, il vaut mieux prendre soin d'acheter du pain dans la maison. Choisissez-le de préférence en premier lieu en termes de fonctionnalité et de commodité, et seulement ensuite - en apparence, car il doit être lavé / essuyé au moins une fois par semaine. Pratiquement tout sera en plastique métallique ou fait de n'importe quelle corbeille à pain avec des trous pour la ventilation.
Total, combien vous pouvez stocker du pain dans le réfrigérateur, autant - et dans la boîte à pain. Le critère principal est l'accès de l'air et l'absence d'un certain nombre de plats fortement odorants. Pour garder le produit frais plus longtemps, il est toujours recommandé de le couper du milieu, et connecter les moitiés restantes à la place de la coupe, de sorte qu'il ne sera pas dilué.
Est-ce dangereux de stocker du pain dans le réfrigérateur?
Seulement si il a déjà commencé à se détériorer, moisi ou seulement récemment du four. Certains types de cuisson sont absolument interdits dans les réfrigérateurs, car ils peuvent durcir trop.