Poulet farci aux crêpes deviendra un plat de couronne sur la table de fête ou apportera une variété sans précédent dans le menu de la vie quotidienne ennuyeuse. Préparer un chef-d'œuvre de cuisine similaire ne fonctionnera pas rapidement, mais le résultat final étonnant paiera entièrement pour le temps passé.
Comment faire cuire le poulet farci avec des crêpes?
Pour s'assurer que le poulet farci aux crêpes est satisfait de son goût excellent et de son aspect appétissant spectaculaire, il est nécessaire de bien effectuer toutes les étapes de la création d'un plat.
- Ils font une pâte et font cuire de fines crêpes.
- Diviser le poulet, en séparant la peau de la carcasse, puis le filet des os. Les jambes et les ailes, si désiré, sont laissés ou séparés de la peau avec le reste du cadre.
- Les filets obtenus sont utilisés pour le remplissage, complétant avec d'autres ingrédients selon la recette.
- Remplissez la coquille de poulet avec des crêpes en cuir et farce, écorcher la peau avec un cure-dent ou coudre un fil.
- Terminer la cuisson du poulet farci de crêpes cuisant la carcasse au four.
Comment couper un poulet pour farcir des crêpes?
Pour beaucoup, un poulet farci de crêpes est un sommet incompréhensible de l'art culinaire en raison de l'incapacité de découper correctement une carcasse. Des photos étape par étape aideront à faire face au problème de la meilleure façon possible.
- Choisissez une carcasse avec la peau sans dommage.
- Trancher un peu de peau avec un couteau.
- Plus profondément, coupez le squelette du squelette avec un couteau ou des ciseaux.
- Couper les hanches des jambes, et les ailes de la poitrine, en alternant tour à tour la peau de chaque côté.
- Retirez délicatement les hanches et le cadre avec la poitrine de la coquille, laissant la peau avec les jambes et les ailes.
- Si le but de la préparation est un poulet farci avec des crêpes sans membres désossés, couper la peau sur les ailes et les jambes.
- Tout au long du périmètre de la carcasse couper la peau avec un couteau du cadre.
- Poddevayut haut et en bas de la peau avec les mains.
- Doucement "déshabiller" la carcasse.
- Obtenez une base prête à l'emploi pour la farce de la peau et du poulet sans peau.
- La peau est farcie de crêpes farcies.
- Fixez la pièce avec du fil ou des cure-dents.
Recette de crêpes pour farcir le poulet sans os
Ayant fait face à la coupe de la carcasse, vous devez faire des crêpes pour farcir le poulet. Vous pouvez effectuer la tâche selon votre prescription vérifiée ou, selon les proportions des ingrédients et les recommandations décrites ci-dessous. Il faudra environ 8-10 minces crêpes, qui devraient être bien cuites.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 7 c. cuillères;
- lait - 250 ml;
- huile - 30 ml;
- sel.
Préparation
- Mélanger les oeufs avec de la farine et une pincée de sel.
- Ajouter le lait et le beurre, remuer le mélange avec un fouet.
- Cuire les crêpes de manière traditionnelle.
Poulet aux crêpes "Kingly"
En remplissant la coque de poulet de la chair de la chair de l'oiseau avec l'ajout de champignons, vous obtenez une sorte de petit pain appétissant fait de poulet entier avec des crêpes, qui fera une vraie sensation sur n'importe quel festin. Lors de la cuisson des crêpes dans une pâte, vous pouvez ajouter un épinard écrasé dans un mélangeur, ce qui donnera aux produits une couleur originale.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- crêpes - 8 pièces;
- chapelure - 4 c. cuillères;
- champignons - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- persil - 0,5 faisceau;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- Diviser la carcasse de poulet, séparer la pulpe des os, hacher les champignons frits avec des oignons.
- Ajouter le persil, le sel, le poivre.
- Faire cuire les pancakes, les plier avec des petits pains.
- Remplissez la coquille de peaux de poulet avec de la farce de viande avec des champignons, en alternance avec des crêpes.
- Envelopper la carcasse dans une feuille et envoyer pendant 20 minutes dans un four chauffé à 180 degrés.
- Ensuite, faites cuire l'oiseau encore 30 minutes sans feuille, en lubrifiant toutes les 10 minutes la carcasse avec de la sauce de soja.
Poulet farci aux crêpes et aux pruneaux
Exquis et parfumé peut le poulet farci avec des crêpes aux fruits secs. Utilisez uniquement des pruneaux ou assortis avec des abricots secs, des raisins secs sans noyau. Si désiré, le remplissage peut être complété avec des noix hachées, des fines herbes hachées et assaisonnées avec une pincée d'herbes provençales.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- crêpes - 8-10 pièces;
- pruneaux, abricots secs, raisins secs - 100 g;
- fromage - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Préparer le poulet, en sauvant la carcasse du squelette avec des os.
- Retirer les filets des os, les moudre, assaisonner de sel, poivre, mayonnaise.
- Ajouter les fruits secs à la masse de poulet, graisser avec un mélange de crêpes, rouler les rouleaux.
- Remplir avec des crêpes farcies de poulet, coudre, frotter avec des épices, de la mayonnaise, envoyer au four.
- Après une heure de cuisson à 180 degrés, le poulet cuit avec des crêpes sera prêt.
Poulet farci au foie et aux crêpes
Un plaisir gastronomique indescriptible peut être obtenu en dégustant la version du snack préparée selon la recette suivante. Dans ce cas, le poulet avec des crêpes à l'intérieur est préparé avec l'ajout de hachoir haché et haché avec le filet de volaille. La garniture est simplement mélangée avec des tranches de crêpes.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- crêpes - 8-10 pièces;
- foie - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- fromage - 100 g;
- épices et condiments;
- sel, poivre, laurier, huile.
Préparation
- Séparer le poulet, séparer le cadre de la peau, retirer les filets des os et faire bouillir avec le foie, en ajoutant un oignon, le laurier.
- Moudre la viande avec un foie, mélanger avec des crêpes et du fromage.
- Remplissez le poulet avec une masse, coudre la peau.
- Placer la carcasse dans un moule, l'huiler et l'envoyer au four chauffé à 220 degrés.
- Dans une heure, le poulet farci au foie et aux crêpes sera prêt.
Crêpes aux oeufs de poulet farcis
Poulet farci avec des crêpes aux œufs est particulièrement savoureux lorsqu'il est chaud. La combinaison d'une délicieuse omelette avec du fromage fondu, des champignons et de la viande de poulet hachée permettra d'obtenir une collation parfaite par goût, après l'avoir goûté une fois, vous voudrez répéter la recette pas une fois.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- oeufs - 8 morceaux;
- champignons - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- fromage - 400 g;
- lait - 8 c. cuillères;
- sel, poivre, mayonnaise.
Préparation
- Mélanger les oeufs avec le lait et le sel, cuire les crêpes aux œufs.
- Ils divisent le poulet, enlevez les filets des os, hachez-le, mélangez-le avec des champignons frits et du fromage.
- Lubrifier le mélange avec des crêpes, plier avec des rouleaux, mettre dans le poulet.
- Le poulet farci de crêpes aux œufs est enduit de mayonnaise et cuit à 200 degrés pendant 1 heure.
Poulet farci aux crêpes et au jambon
Particulièrement satisfaisant et piquant est un poulet farci avec des crêpes, préparé avec les instructions suivantes. L'apéritif acquiert un piquant inhabituel en raison de l'utilisation du jambon fumé, parfaitement combiné avec les composants suivants: fromage et champignons.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- crêpes - 8-10 pièces;
- jambon et champignons - 200 g;
- oignon - 2 morceaux;
- fromage - 200 g;
- crème sure - 100 g;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Frire la viande séparée des os avec l'oignon et les champignons, assaisonner, mélanger avec le fromage et le jambon.
- Cuire les crêpes, remplir la garniture, plier les rouleaux, qui remplissent le poulet.
- Coudre la carcasse, enduire de crème sure.
- Après une heure de cuisson à 220 degrés, un poulet farci avec des crêpes au four sera prêt.
Poulet farci aux crêpes et farce
Le poulet farci aux crêpes, dont la recette sera présentée plus tard, ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients supplémentaires et est préparé avec de la viande hachée, préparée à partir de pulpe de poulet tordue, séparée des os. La viande hachée peut être complétée avec des oignons crus et frits. Pas trop dans la composition sera des herbes fraîches.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- crêpes - 8-10 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - 100 g;
- beurre - 100 g;
- sel, poivre, épices pour la volaille.
Préparation
- Diviser le poulet, séparer les filets des os, les tordre avec des oignons frits ou crus dans un hachoir à viande.
- Assaisonnez la masse au goût, répartissez sur des crêpes qui sont roulées avec des rouleaux.
- Remplissez le poulet avec des crêpes et des tranches d'huile, coudre, graisser avec de la mayonnaise.
- Faites cuire le plat à 200 degrés pendant 1 heure.