Les cookies sont un attribut obligatoire des fêtes de fin d'année et de Noël. Il est de coutume de le mettre sur la table, de décorer l'arbre pour eux, et de simplement traiter les enfants. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous les recettes pour les cookies du Nouvel An.
Biscuits à l'orange pour la nouvelle année
Ingrédients
- 500-550 g de farine;
- 1 orange;
- 150 g de beurre ou de margarine;
- 150 g de sucre;
- 2 c. sucre vanillé;
- 2 c. poudre à pâte (ou 1 cuillère à café de soude hydratée);
- 2 oeufs.
Préparation:
Retirer la peau de l'orange. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un couteau spécial ou une râpe conventionnelle. Pressez ensuite le jus d'orange, nous en aurons également besoin. L'huile doit être mélangée avec du sucre et du sucre vanillé, ajouter les oeufs au mélange et mélanger à nouveau. Ajouter le zeste et le jus du citron. Verser la farine et la poudre à pâte (soda fondu), pétrir la pâte. Enroule la pâte d'environ 2-3 mm d'épaisseur, et à l'aide de moules ou de verre, nous faisons la forme avec le foie. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier cuisson (ou la graisse avec de l'huile), chauffer le four à 180 degrés et cuire les biscuits pendant 10-15 minutes.
Biscuits du Nouvel An au gingembre
Ingrédients
- 450-500 g de farine;
- 200 g de beurre ou de margarine;
- 150 g de sucre;
- 3 oeufs;
- 2 c. sucre vanillé;
- 2 c. poudre à pâte;
- 1 cuillère à café gingembre moulu.
Préparation:
Bien mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Puis ajoutez le gingembre moulu et les oeufs. Mélanger à nouveau et ajouter la farine et la levure chimique. Pétrissez la pâte. Etaler la pâte avec une fine couche (3-4 mm) et donner la forme désirée au foie. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, ou nous lubrifions avec de l'huile. Répartir les biscuits sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant environ 10-15 minutes.
Biscuits de Noël avec confiture
Ingrédients
- 300-350 g de farine;
- 200 g de beurre ou de margarine;
- 100 g de sucre;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à café sucre vanillé;
- 2 c. poudre à pâte (ou 1 cuillère à café de soude hydratée);
- confiture ou confiture épaisse.
Préparation:
Nous frottons le beurre avec du sucre et du sucre vanillé. Nous ajoutons des oeufs, mélangez. Ensuite, nous versons la farine et la poudre à pâte et mélangeons la pâte. Étaler la pâte d'environ 2-3 mm d'épaisseur sur la table, découper les biscuits avec des moules. Nous laissons la moitié des cookies inchangés, et à partir du second, nous découpons le milieu (il peut être de forme arbitraire). Nous étalons tous les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180 degrés, et faites cuire les biscuits dedans pendant 10-15 minutes.
Puis nous étalons de la confiture sur des biscuits entiers, et sur le dessus nous couvrons avec des biscuits dans lesquels un trou a été fait.Biscuits aux amandes
Ingrédients
- 350-400 g de farine;
- 150 g de sucre;
- 150 g de beurre ou de margarine;
- 2 c. sucre vanillé;
- 100 g d'amandes;
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à café gingembre moulu;
- 2 c. poudre à pâte (ou 1 cuillère à café de soude hydratée);
- 1 cuillère à café cannelle.
Préparation:
La sortie sera de 45-50 biscuits, donc nous prenons 45-50 noix d'amandes et les versons avec de l'eau bouillante (ceci est fait afin de faciliter la peau de la noix). Laissez-le pendant 10 minutes. Les amandes restantes sont écrasées. Nous frottons le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Nous ajoutons des oeufs, mélangez. Ajouter la cannelle, les amandes hachées et le gingembre moulu. En remuant Versez la farine et la poudre à pâte, pétrissez la pâte (elle ne sort pas très raide). Ensuite, nous formons (sculpter) les biscuits et les posons sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dans chaque biscuit, nous pressons une amande entière. Nous cuisons à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
Pour faire un cookie vraiment Nouvel An, il peut être recouvert de glaçure multicolore (adapté aux deux premières recettes)
Glaçage pour les cookies du Nouvel An
Ingrédients
- 500 g de sucre en poudre;
- 7-8 cuillères à soupe de tout sirop;
- colorants alimentaires (facultatif).
Préparation:
Mélanger la poudre de sucre avec le sirop et mettre le mélange résultant sur un feu faible. Cuire le glaçage en remuant avec une spatule pendant environ 5-7 minutes (jusqu'à ce que la glaçure ne recouvre pas uniformément l'omoplate). L'émail est prêt. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des couleurs alimentaires.
Tremper les biscuits seulement dans un glaçage chaud, car il gèle rapidement.
Quant aux couverts à biscuits du Nouvel An, ils sont largement disponibles dans le commerce de détail. Si vous n'avez pas le temps de chercher des moisissures, mais que vous voulez faire quelque chose d'inhabituel, vous pouvez faire un carton à partir d'un carton et découper des biscuits avec un couteau.
Et afin de faire des biscuits de Nouvel An sur le sapin de Noël, avant de cuire, il est nécessaire de faire un trou dans chaque biscuit. Et mettre sur la corde de couleur biscuit fini.