Entrées sur brochettes

Les apéritifs froids sur les brochettes ou les canapés sont une excellente solution pour organiser des buffets et des buffets. Cette collation est très pratique, vous ne pouvez pas le prendre avec vos mains, cela signifie qu'il y a une garantie que vous ne vous salissez pas en mangeant. Canapé est bon d'avoir une collation de diverses boissons alcoolisées, parce que la taille est juste une bouchée. Ils recueillent des couches de canapé sur le principe d'un sandwich.

Voici quelques recettes de délicieuses collations froides sur brochettes. En tant que substrat pour un tel plat, le liquide de refroidissement est le plus souvent un petit morceau de pain séché (il est plus commode de rendre les crochettes approximativement en forme de rectangle ou de triangle avec un côté d'environ 2 cm).

Entrées sur brochettes de hareng et de concombre

Ingrédients

pain de seigle;
beurre, naturel;
verts (persil, coriandre, basilic).
filet de hareng légèrement salé, salé mariné ou épicé;
concombres frais.

Préparation

Couper les filets de hareng en petits morceaux, et le concombre - des cercles ou des ovales minces.

Le pain, aussi, coupé en petits morceaux minces (adapté à la taille d'un morceau de hareng) et, proprement épandre en une seule couche sur une plaque de cuisson sèche, séché dans un four, mais pas à un craquelin croquant, mais seulement légèrement. Refroidissez les croûtons et étalez chaque beurre. Au-dessus de chacun gisait un couple de feuilles de verdure, puis - un morceau de filets de hareng, la dernière couche - un morceau de concombre. Nous fixons la structure avec une brochette et récupérons les canapés restants. Nous mettons des canapés prêts sur un plat de service ou un petit plateau. Avant de servir, conserver dans un endroit frais afin que l'huile ne fond pas.

Il est à noter qu'il est possible de remplacer le hareng par du saumon, de la truite, du saumon rose ou d'autres saumons. Aussi pour ce fit maquereau, maquereau, anchois, saury, hareng ou sardines, bien sûr, légèrement salé ou mariné. Ces canapés conviendront à la vodka, au gin et à l'aquavit.

Snack sur des brochettes avec des crevettes, du fromage fondu et du citron

Ingrédients

pain blanc;
crevette petite;
fromage fondu (par exemple, Viola);
feuilles de coriandre et de basilic;
citron.

Préparation

Nous coupons le pain en petits morceaux ininterrompus et le faisons sécher au four. Nous étalons chaque morceau avec du fromage fondu. Ensuite, mettez une feuille de verdure, sur le dessus - une fine tranche de citron, et la prochaine couche de la partie comestible de la crevette (bouillie, bien sûr). Nous attachons avec une brochette. De tels canapés peuvent être bien servis pour du vin blanc ou rosé.

Snack sur des brochettes avec des olives et du fromage

Ingrédients

pain blanc;
fromage (semi-solide, par exemple, gouda ou hollandais, mais en général, tout ce qui ne s'effrite pas, et sans moisissure - ceux-ci sont consommés séparément);
les olives dénoyautées sont foncées ou vertes.

Préparation

Pain coupé en petits morceaux minces de cette taille, il était donc pratique de manger, comme on dit, une bouchée. Légèrement (et pas "dans un craquement"), sécher le pain sur une plaque à pâtisserie dans le four.

Pendant que les croûtons refroidissent, couper le fromage en petits morceaux de forme appropriée. Étaler des morceaux de fromage sur des morceaux de pain. D'en haut, mettez la moitié de l'olive coupée. Nous fixons la structure avec une brochette.

Ces canapés conviendront à presque tous les vins, cognac, grappa, rakia.

Pour les enfants (dans le cas, par exemple, l'anniversaire de l'enfant) les collations sur brochettes peuvent être préparées avec de la marmelade, pour cela un morceau de pain sur le substrat n'est pas nécessaire, il est préférable de le remplacer par du fromage.