Abricots pour l'hiver - recettes pour les plus délicieuses pièces

Les abricots en conserve ou autrement préparés pour l'hiver - les recettes ne sont pas complexes, parfois complètement insouciant. Ils sont fermés sous forme de compotes, de confitures ou simplement surgelés. Enregistrer toutes les substances utiles de ces fruits aidera les recommandations simples décrites ci-dessous.

Que peut-on faire des abricots pour l'hiver?

Les billettes d'abricots pour l'hiver sont des recettes connues de nombreuses ménagères. Ce fruit a l'avantage principal - la teneur colossale de bêta-carotène, qui aide à maintenir la vision normale. En raison de ses propriétés utiles, une telle conservation est très populaire.

1. La récolte la plus simple et la plus parcimonieuse d'abricots pour l'hiver est le séchage. Tout le monde sait que les abricots secs ne sont pas difficiles. Utilisez pour faire un sèche-linge pour les légumes, au four ou séché au soleil.
2. Les compotes non seulement étanchent votre soif. Grâce au traitement thermique minimal, les abricots préparés de cette manière pour l'hiver ne perdent pas leurs propriétés utiles.
3. Tout le monde sait que les recettes de confiture, confiture et gelée ne sont pas très intéressantes à fermer de façon traditionnelle. Par conséquent, les recettes sont complétées avec d'autres ingrédients: épices, noix, agrumes.

Une compote d'abricots pour l'hiver - une recette

Un moyen simple de fermer la compote d'abricot pour l'hiver - sans stérilisation. Pour les banques ne pas exploser pendant le stockage, ajouter un peu d'acide citrique, il agit comme un conservateur et rend le goût de la boisson plus équilibrée, pas écoeurante. Vous pouvez fermer le fruit dans sa forme pure ou compléter avec des pommes, groseilles à maquereau ou groseilles. La recette montre le calcul pour 1 pot de trois litres.

Ingrédients

• abricots - 1 kg;
• sucre - ½ article;
• eau - 2 l;
• acide citrique - ¼ c.

Préparation

1. Les fruits rincer abondamment, se détacher des os.
2. Dans un bocal stérilisé, verser les abricots, ajouter le sucre et la limonade.
3. Faire bouillir l'eau, verser le fruit dans un pot et rouler dans un couvercle stérile. Transférer la compote au stockage.

Tranches de confiture d'abricot - une recette pour l'hiver

Abricots en conserve pour l'hiver - recettes, impliquant généralement un traitement thermique des fruits. Le type de billette le plus populaire est la confiture. Il peut être soudé de plusieurs façons: épais uniforme ou liquide avec des segments entiers et intacts. Vous pouvez compléter le goût avec de la cannelle, et choisissez des fruits entiers, légèrement immatures.

Ingrédients

• abricots - 2 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• cannelle - 3 bâtonnets.

Préparation

1. Laver les abricots, séparer des os.
2. Verser les tranches de sucre et laisser reposer 12-15 heures pour laisser le jus de fruit.
3. Cuire la confiture une seule fois, bouillir pendant 15 minutes.
4. Verser dans un récipient stérile, ajouter une cannette de cannelle dans chaque bocal et bien sceller.
5. Gardez la confiture d'abricots pour l'hiver dans un endroit frais.

Gelée d'abricots - recette pour l'hiver

Pour faire de la gelée à partir d'abricots pour l'hiver, vous pouvez utiliser des épaississants auxiliaires - gélatine ou zhelkksom. Mais étant donné que dans la pelure de ces fruits une quantité suffisante de sa propre pectine, il n'est pas nécessaire de mâcher en plus. Le traitement se solidifiera pendant le stockage.

Ingrédients

• abricots - 3 kg;
• sucre - 2 kg;
• zheliks (facultatif) - 25 g.

Préparation

1. Rincer les abricots, séparer des os, poinçonner avec un mélangeur.
2. Essuyez la purée de pommes de terre à travers un tamis, récoltez le gâteau dans un sac, attachez-le.
3. Versez la purée d'abricot avec le sucre, mettez un sac de gâteau.
4. La purée de pommes de terre devrait bouillir pendant 15 minutes. Retirez la mousse pour que la gelée soit transparente. Obtenez le paquet avec le tourteau, faites cuire encore 15 minutes.
5. Versez la gelée sur un récipient stérile et fermez hermétiquement.

Confiture d'abricot - recette pour l'hiver

La confiture d'abricot pour l'hiver est préparée par analogie avec la gelée, mais dans cette recette la présence de petits morceaux est autorisée, c'est pourquoi il n'est pas nécessaire d'essuyer la masse à travers un tamis. Vous pouvez faire défiler le fruit à travers un hachoir à viande ou utiliser un mélangeur ou un grillon pour la purée de pommes de terre. Épaississant est adapté à tout - zheliks, la gélatine ou la pectine, choisissez plus abordable.

Ingrédients

• abricots - 3 kg;
• sucre - 2 kg;
• yellix - 25 g;
• jus de citron - 200 ml.

Préparation

1. Laver les abricots, séparer les os.
2. Grind tranches de manière pratique.
3. Incorporer les zheliks au jus de citron et verser la masse de purée de pommes de terre.
4. Mettez le sucre dedans, faites bouillir jusqu'à ébullition.
5. Pour faire bouillir la confiture devrait être 15-20 minutes, le verser sur les bocaux stérilisés et envoyer pour le stockage.

Abricots au sirop pour l'hiver - recette

Abricots préparés pour l'hiver - des recettes qui peuvent être améliorées à votre goût. Les tranches en conserve dans le sirop peuvent être utilisées pour compléter une variété de cuisson ou même pour décorer. En outre, la délicatesse est très savoureuse et délicieuse, et le sucré est préparé très simplement. Les fruits choisissent grands et légèrement immatures, durs.

Ingrédients

• abricots - 1 kg;
• eau - 1,5 litres;
• sucre - 400 g;
• jus de citron - 50 ml.

Préparation

1. Diviser les abricots en deux, en enlevant les os.
2. Dans un autre bol, mélanger le jus d'agrumes, le sucre et l'eau.
3. Cuire le sirop jusqu'à dissolution du sucre.
4. Verser les tranches de fruits dans le liquide, réduire le feu et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
5. Conserver les abricots avec des lobules au sirop pour l'hiver, bouchonner dans un récipient stérile.

Sauce aux abricots pour la viande pour l'hiver

Sauce abricot absolument inhabituelle pour la viande pour l'hiver fera appel à tous les amateurs de nourriture épicée inhabituelle. Goûter l'assaisonnement rappelle adzhika, mais il a son propre goût original et mémorable. Ajouter la sauce avec l'ail et le piment, et en conserve avec du vinaigre, mais ce n'est pas nécessaire, les billettes et si bien conservés tout au long de l'hiver.

Ingrédients

• abricots - 2,5 kg;
• poivron - 4 pièces;
• poivre amer - 2 gousses;
• oignon - 2 morceaux;
• ail - 7 dents;
• vinaigre - 40 ml;
• sel - 1 c.
• flocons de piment - 1 c.

Préparation

1. Peler les abricots, séparer des graines.
2. Verser le fruit dans une casserole, mettre le feu.
3. Après 20 minutes de désir, ajoutez l'oignon haché et deux sortes de poivre.
4. Tomité jusqu'à ce que le poivre devienne doux.
5. Saler, verser le vinaigre, l'ail haché, les flocons de piment.
6. Retirer du feu, verser dans un mélangeur. Il n'est pas nécessaire d'atteindre l'homogénéité.
7. Mettez sur une cuisinière et laisser mijoter pendant 5 minutes.
8. Verser la sauce sur des bocaux stériles et sceller hermétiquement.

Abricots essuyés avec du sucre pour l'hiver

Les propriétés utiles maximales des fruits frais peuvent être conservées en préparant des abricots avec du sucre pour l'hiver sans cuisson. De cette façon, attirer particulièrement les femmes au foyer occupées, car il ne nécessite pas d'attention particulière et ne prend pas le temps. Tout ce que vous avez besoin est de percer les segments avec un mélangeur et les verser dans des couches avec du sucre. Cet approvisionnement est stocké pendant un an dans le réfrigérateur et ne se détériore pas.

Ingrédients

• abricots - 2 kg;
• sucre - 2 kg.

Préparation

1. Laver les abricots, retirer les os.
2. Verser les couches de sucre et laisser reposer 4-5 heures.
3. Punch avec un blender et étaler sur un récipient stérile, ne pas atteindre le bord de 2 cm.
4. Le reste de la banque est rempli de sucre, hermétiquement fermé.

Comment geler les abricots pour l'hiver?

Les abricots surgelés pour l'hiver sont fabriqués de deux manières: conserver des tranches entières ou un mélangeur perforé et les conserver au congélateur dans des contenants ou des bacs à glace. La première façon de préparer est préférable, car les lobules gelés en hiver vous permettent de cuisiner beaucoup de délices délicieux et sains.

Ingrédients

• lobules d'abricot - 1 kg;
• sucre - 200 g.

Préparation

1. Les tranches d'abricot sont séchées avec des serviettes en papier, étalées sur le plateau avec une couche de chair vers le haut.
2. Envoyer au congélateur.
3. Après 20 heures, vous pouvez déplacer les lobules dans un récipient scellé.
4. La billette congelée est stockée pendant un an.

Comment sécher les abricots pour l'hiver?

Séchage des abricots pour l'hiver n'est pas le moyen le plus rapide de récolter, mais très utile. Sécher les tranches dans le four ou le séchoir à légumes. Faites-le de votre propre main, vous pouvez avoir des abricots secs ou des abricots, cette dernière option est préférable de préparer, car le fruit est entièrement séché, avec un os et une manière spéciale. Conservez les fruits séchés dans un récipient scellé en verre ou en plastique, dans un endroit frais et sombre.

Ingrédients

• abricot - 2 kg;
• sucre - 1 kg.

Préparation

1. Laver les abricots lavés dans une casserole et ajouter le sucre. Laisser pendant 8 heures.
2. Mettre le feu et cuire jusqu'à ébullition.
3. Égoutter le sirop et étendre le fruit sur une plaque à pâtisserie et mettre au four.
4. Sécher les abricots jusqu'à ce qu'ils soient prêts à 100 degrés, sans fermer hermétiquement le four.