La viande de porc ne peut pas être appelée capricieuse, nécessitant un traitement supplémentaire ou un long temps de cuisson. Ce n'est pas dur, satisfaisant et savoureux, comme dans un simple plat de tous les jours, ou dans un unique pour une table de fête. Il existe différentes options pour la cuisson du porc, et les légumes donnent toujours à la viande de la jutosité, de la tendreté et un goût unique.
Le porc au four avec du fromage et des tomates est assez simple en cuisine, sans frais supplémentaires, un plat qui va décorer la table avec un festin de famille.
Il existe différentes façons de cuisiner ce plat. Vous pouvez cuire de la viande avec du fromage avec ou sans tomates, un petit morceau entier ou comme côtelettes. Chaque méthode est bonne, l'essentiel est de bien la préparer et d'obtenir de la viande tendre et juteuse.
Porc aux tomates et au fromage cuit au four
Ingrédients
- Longe de porc (côtelette) - 500 g;
- tomates - 400 g;
- oignons - 200 g;
- fromage dur piquant - 200 g;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise - 200 g;
- huile végétale;
- sel;
- poivre;
- verts frais de persil et de basilic.
Préparation
- Longe de porc sur l'os (côtelette) - 900 g;
- tomates - 450 g;
- champignons - 200 g;
- fromage dur piquant - 330 g;
- ail - 2 gousses;
- sel;
- un mélange de poivrons fraîchement moulus;
- épices pour porc;
- verts frais de laitue, de persil et de basilic.
La viande de porc pour la cuisson est choisie sur la partie dorsale, comme sur les côtelettes, lavée, soigneusement séchée avec une serviette en papier ou des serviettes, enlever les os de la colonne vertébrale (le cas échéant) et couper en morceaux d'environ sept millimètres d'épaisseur. Puis battre légèrement et mettre sur une poêle graissée avec de l'huile végétale. Tranches de sel et de poivre, répartir uniformément sur les anneaux d'oignon épluchés et hachés et couvrir généreusement de mayonnaise.
Nous coupons les tomates rincées et séchées avec des rondelles, le mettre sur le dessus de mayonnaise, pritrushivayem ail finement haché, verts hachés, sel, poivre, mettre chaque tranche pour un peu plus de mayonnaise et saupoudré d'une grande couche de fromage râpé sur une râpe fine. Nous cuisons le plat dans le four à une température de 185 degrés trente minutes.
Nous étalons cuits avec des tomates sous du fromage de porc sur des assiettes, nous décorons avec des feuilles de basilic et nous nous soumettons à une table avec des légumes frais ou des pommes de terre bouillies.
Le plat suivant deviendra une merveilleuse décoration de la table de fête, d'ailleurs il surprendra par son goût exquis.
Porc cuit à l'accordéon avec champignons, tomates et fromage
Ingrédients
Préparation
La longe de porc fraîche est lavée, bien égouttée avec des serviettes en papier ou des serviettes et nous faisons dans la pièce des coupes à une distance d'un centimètre l'une de l'autre et de la profondeur des os costaux. Nous obtenons un semblant d'accordéon. Ensuite, la viande est salée, poivrée, frottée avec des épices et pilée avec de l'ail, couverte de film alimentaire et laissée au repos pendant deux heures. En attendant, nous coupons les champignons lavés et séchés avec des assiettes pas très fines, des tomates avec des tranches et du fromage avec des tranches de deux ou trois millimètres d'épaisseur. Maintenant
Nous posons notre "accordéon" sur le côté brillant de la feuille et le scellons bien. Vous pouvez utiliser deux ou trois couches si nécessaire, par exemple, si le film est mince ou si sa largeur n'est pas suffisante pour l'emballer. Faites cuire le plat dans un four préchauffé à 195 degrés pendant une heure. Maintenant, couper par le dessus et tourner la feuille, puis revenir au four pendant quinze minutes, en augmentant la température à 220 degrés.
Nous servons le porc prêt, après avoir disposé sur un grand plat avec les feuilles de laitue décomposées, et nous décorons avec des herbes fraîches.