Aujourd'hui, nous allons dire dans nos recettes comment cuisiner dans une poêle à griller des plats à partir de différents types de viande de bœuf à poisson. L'utilisation de ce gadget en cuisine vous permet d'élargir la gamme des plats de viande et de diversifier leur goût, en leur donnant de nouvelles nuances appétissantes.
Steak de boeuf sur un grill - recette
Ingrédients
- filet de bœuf;
- herbes aromatiques et épices à choisir (facultatif) - au goût;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile d'olive .
Préparation
Pour un steak parfait, le bœuf marbré est le meilleur choix . Mais en raison de son coût considérable, il est possible de prendre un filet de bœuf ordinaire avec de petites couches de graisse. Coupez-le en tranches sur des fibres d'une épaisseur d'environ 2,5 à 3 centimètres, couvrez d'huile d'olive, assaisonnez avec un peu de sel et déposez-le immédiatement sur une lèchefrite qui est préchauffée dans un nuage à peine perceptible.
Frire la viande pendant deux minutes de chaque côté, puis réduire légèrement l'intensité de la chaleur sous la poêle et faire frire le bifteck pendant encore trois à cinq minutes, chaque minute retournée. À la fin de la préparation, assaisonnez la viande rouge avec du poivre noir moulu et, si désiré, avec des herbes aromatiques ou des épices, couvrez d'une feuille et laissez reposer pendant au moins cinq minutes pour répartir les jus et la température dans le bifteck.
De la même manière, des steaks de filet de porc sont préparés. Mais dans ce cas, la viande est mieux marinée dans vos épices ou marinades préférées et séchée avant la cuisson.
Poitrine de poulet grillée dans une poêle à frire - recette
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet - 550 g;
- bulbe d'oignon - 1 pc.
- un ensemble d'épices et d'herbes préférées;
- sel.
Préparation
Pour préparer la poitrine dans une poêle à griller, coupez-la en tranches minces, pas plus d'un centimètre d'épaisseur et mis dans un bol. Là, nous envoyons également une ampoule pré-nettoyée au hasard. Avant cela, nous nous souvenons un peu des rondelles d'oignon, afin qu'elles donnent plus de jus à la viande. Nous jetons aussi quelques épices et épices préférées, ajoutons du sel et mélangeons. Après une heure, la poitrine de poulet manquera et nous commencerons à frire.
Nous chauffons la poêle à frire dans une légère brume et y répandons la viande, libérant des morceaux de l'oignon. Faire frire le plat jusqu'à ce que le rouge et l'allégement de la viande des deux côtés, puis le mettre sur une assiette, prenons un peu de celui-ci, et le servir à la table avec des légumes frais ou cuits au four.
Poisson dans une poêle à frire - recette
Ingrédients
- filets de truite ou saumon - 2 pièces;
- coriandre et poivron - quelques pois;
- mélange moulu de cinq poivrons;
- herbes sèches parfumées;
- huile d'olive;
- sel.
Préparation
Pour un meilleur goût, nous ferons mariner des filets de poisson, assaisonner avec de la coriandre et des poivrons parfumés, moulus avec un mortier dans un mortier, moulus avec un mélange de cinq poivrons, d'herbes aromatiques et de sel. Quinze minutes plus tard, nous trempons le poisson de l'humidité, lubrifions la surface avec un peu d'huile d'olive, placez-le immédiatement sur la poêle préchauffée de la grille avec la peau vers le bas et appuyez dessus avec la spatule. Après quatre minutes, nous tournons le filet de poisson de l'autre côté, appuyez à nouveau et cuisez en même temps.