Même la plus jeune maîtresse sait que la meilleure utilisation n'est pas une miche de pain entièrement fraîche - la cuisson de pains ou de pain grillé. Dans les recettes, nous ferons attention à ce dernier en faisant des toasts croustillants pour les soupes et les salades, alternant avec des tranches de pain dans l'œuf - un petit-déjeuner idéal pour les amateurs de pain grillé.
Comment faire des croûtons avec des oeufs et du lait?
Les tranches de pain trempées dans de l'œuf et du lait partout dans le monde sont connues sous le nom de «toasts français» et sont une option de petit déjeuner classique à partir d'ingrédients improvisés qui peuvent être adaptés pour les douceurs et les amateurs de salé. L'option ci-dessous est pour le premier.
Ingrédients
- pain - 7-8 tranches;
- oeufs - 4 morceaux;
- essence de vanille - 5 ml;
- cannelle moulue - 1 cuillère à café;
- beurre - 45 g.
Préparation
Dans le bol, battre les oeufs et les diluer avec du lait. Ajouter le mélange de vanille avec de la cannelle et un peu de sucre, au cas où le pain lui-même n'est pas assez sucré ou que vous ne prévoyez pas d'utiliser des garnitures sucrées. Tremper une tranche de pain dans le mélange de lait et laisser l'excès de s'écouler. Faire fondre un peu d'huile dans une poêle à paroi épaisse et y mettre le futur pain doré. Attendez que les tranches de pain se collent avec un léger fard à joues des deux côtés, puis placez-les dans un plat et essayez-le chaud.
Comment faire des toasts salés à partir d'un pain dans un œuf?
Ingrédients
- une miche de pain blanc;
- jambon - 145 g;
- fromage à pâte dure - 115 g;
- lait - 230 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- beurre - 25 g.
Préparation
Avant de faire des croûtons, râpez le fromage et hachez les légumes verts et le jambon. Combiner les ingrédients préparés ensemble - ils deviendront une sorte de farce pour les toasts. Le lait et les œufs battent ensemble, en assaisonnant le mélange avec une pincée de sel. Couper la miche de pain en tranches et couvrir la moitié avec du fromage et du jambon. Couvrez le sandwich obtenu avec un deuxième morceau de pain, puis trempez le sandwich dans le mélange d'œufs. Donnez les oeufs et le lait pour tremper les miettes, puis enlevez le pain et laissez le liquide s'écouler. Frire les toasts des deux côtés jusqu'à obtenir un rougissement prononcé.
Comment faire griller l'ail dans le four?
Une portion de toasts parfumés à l'ail sera une excellente compagnie pour les entrées et entrées froides, ainsi qu'une collation séparée, ce qui est pratique à prendre avec vous et à manger en compagnie de votre sauce préférée.
Ingrédients
- une miche de pain blanc;
- huile d'olive - 55 ml;
- Ail séché, persil - 1 cuillère à café.
Préparation
Trancher une miche de pain blanc avec des cubes de n'importe quelle taille préférée et les verser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Saupoudrez le pain d'huile d'olive, assaisonnez avec une pincée de sel et ajoutez un mélange d'ail séché et de persil. Placez la plaque de cuisson avec des croûtons dans un four préchauffé à 175 degrés et cuire au four pendant 15-20 minutes.
Comment faire des croûtons dans une poêle à frire?
En l'absence d'un four, des toasts peuvent être faits et armés d'une seule poêle à frire. Ce dernier est préférable de choisir une chaleur de haute qualité, à parois épaisses et bien retenues, sinon le toast peut brûler.
Ingrédients
- une miche de pain blanc;
- fromage à pâte dure - 35 g;
- huile d'olive - 15 ml;
- persil vert - 1 cuillère à café.
Préparation
Diviser le pain en cubes de taille moyenne et les transférer dans un bol profond. Saupoudrer le pain d'huile d'olive, assaisonner de sel, ajouter le fromage râpé et le persil, puis mélanger les ingrédients et verser le tout sur la surface bien chauffée de la poêle. Frire les cubes de pain, en tournant régulièrement, environ 5-7 minutes. Les croûtons prêts à l'emploi peuvent être conservés jusqu'à 3 jours, mais, en règle générale, ils sont consommés beaucoup plus tôt.