Si vous voulez diversifier votre dîner, préparez une soupe aux pois avec des champignons et des toasts. Vous trouverez ci-dessous des recettes, combien il est délicieux de cuisiner ce plat à partir de pois secs, et de vert frais ou congelé.
Recette de soupe aux pois avec des croûtons
Ingrédients
- petits pois - 1 verre;
- oignon - 1 pièce;
- beurre - 50 g;
- céleri (racine) - 200 g;
- carottes - 150 g;
- beurre - 40 g;
- verts - au goût;
- pain pour toast.
Préparation
Couper en petites tranches, et les carottes et le céleri avec des morceaux arbitraires. Les pois sont à moi, versez de l'eau (2 litres) et faites cuire pendant environ une heure, puis ajoutez les légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts pour le céleri et les carottes. Après cela, tourner les légumes avec un mélangeur dans une purée, ajouter du sel au goût. Ajouter la feuille de laurier et l'oignon entier, cuire encore 20 minutes, puis extraire l'oignon, ajouter environ 20 g de beurre, mélanger, répartir les légumes émincés et éteindre. Pain coupé en cubes et en remuant, faire revenir dans le beurre jusqu'à une croûte roux. Nous avons déjà mis le toast dans la soupe déjà servi à la table.
Soupe aux pois avec fumé et croûtons
Ingrédients
- les pois - 700 g;
- cuisses de poulet fumé - 0,5 kg;
- carottes (grandes) - 2 pièces;
- oignons (moyen) - 2 pcs.
- ail - 3 gousses;
- huile végétale - 100 g;
- sel - 2 cuillères à café;
- aneth - 30 g;
- feuilles de laurier - 2-3 pcs.
- pain pour toast - 6 tranches.
Préparation
Les pois trempés dans l'eau froide et laisser l'heure à 3. La viande lavée, mettre dans une casserole, verser de l'eau (4 litres), et cuire pendant 20-25 minutes après l'ébullition. Après cela, sortez la viande, enlevez la peau, enlevez les os. Nous coupons la chair. Pois pré-trempés lavés sous l'eau courante à travers une passoire, verser dans le bouillon de viande , ajouter le sel et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à cuisson.
En attendant, nous sommes engagés dans les légumes - les oignons coupés en petits cubes, les carottes trois sur une grande râpe, l'ail est passé à travers la presse. Faire frire les légumes dans l'huile végétale pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois que les pois sont prêts, nous étalons le rôti dans la soupe. Eh bien, tout est mélangé, laissez bouillir pendant 5 minutes et ajoutez les feuilles de laurier, puis retirez la poêle du feu.
Nous laissons reposer pendant 15 minutes, enlevez les feuilles de laurier et tournez la soupe avec un mélangeur submergé en purée. Ensuite on y met des produits fumés et de la verdure écrasée. Le pain est coupé en cubes et séché au four jusqu'à ce qu'il soit rouge. Toast est ajouté à la soupe immédiatement avant la consommation.
Recette de soupe aux pois
Ingrédients
- pois verts congelés - 200 g;
- oignon - 100 g;
- carottes - 120 g;
- graisse à la crème sure - 1 verre;
- beurre - 50 g;
- bouillon de poulet - 1,5 l;
- pain blanc pour le pain grillé.
Préparation
Les pois sont décongelés à température ambiante. Oignons finement hachés, carottes trois sur une râpe. Faire fondre le beurre, faire frire les pois, les carottes et les oignons. Nous envoyons les légumes au bouillon bouillant et cuire pendant 30 minutes, après quoi, mélangez la soupe en purée avec un mélangeur, puis ajoutez la crème sure et mélangez bien. Le pain est coupé en cubes, envoyé au four et séché. Toast est déjà ajouté à la soupe avant de servir à la table.