Les verts sont très utiles et importants pour le produit corporel, car ils contiennent beaucoup de substances utiles. Comment faire une soupe d'ortie et d'oseille, lire ci-dessous.
Soupe à l'ortie et à l'oseille - recette
Ingrédients
- jeune ortie - 300 g;
- partie blanche de poireaux - 100 g;
- beurre - 2 c. cuillères;
- oseille jeune - 1 bouquet;
- crème sure réfrigérée;
- sel;
- poivre;
- céleri-racine - 100 g;
- pomme de terre - 250 g;
- farine - 50 g;
- carottes - 100 g;
- oeufs, durs - 2 pcs.
Préparation
L'ortie à l'oseille est triée et lavée. Ortie nous remplissons d'eau bouillante, laissant l'eau s'écouler. Pommes de terre et carottes coupées avec des pailles, du céleri et des poireaux coupés en cubes. Sorrel et les orties melenko côtelette, soigneusement descendus dans l'eau bouillante salée. Là nous mettons des pommes de terre, des carottes et cuisons pendant environ 5 minutes. Puis nous pondons du céleri, poireau. Dans une poêle à frire, faites fondre le beurre, passez-y la farine en remuant. Versez environ 2 cuillères à soupe d'eau chaude, remuez et versez le contenu dans la soupe. Nous cuisinons encore 7 minutes. Dans chaque assiette, au moment de servir, on met de la crème sure et la moitié des oeufs durs.
Soupe verte à l'oseille et aux orties
Ingrédients
- ortie - 1 paquet;
- oseille - 1 paquet;
- pommes de terre - 4 pièces;
- sel;
- poivre.
Préparation
Pommes de terre épluchées coupées en cubes. Mon ortie, on la remplit d'eau bouillante, on sélectionne les feuilles et on les coupe avec des rayures. L'oseille est aussi la mienne et coupée en lanières. Dans une casserole avec de l'eau bouillante, nous commençons par mettre les pommes de terre coupées en petits morceaux et cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Minutes pour 5 avant la fin de la cuisson, nous mettons l'oseille, l'ortie, le podsalivaem, le poivre.
Soupe d'oseille avec des orties et de la viande
Ingrédients
- poulet - 1 kg;
- oignon - 100 g;
- jeune ortie - 100 g;
- farine de blé de la plus haute qualité - 50 g;
- huile d'olive - 40 ml;
- crème - 100 ml;
- sel;
- poivre.
Préparation
Poulet coupé en morceaux, faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Ensuite, nous extrayons la viande et filtrons le bouillon. Mon ortie, nous la coupons gros, nous hacheons un peu l'oignon. Dans une grande casserole verser l'huile, faire revenir les oignons avec l'ortie pendant environ 5 minutes. Verser le bouillon avec la crème, retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes, pendant ce temps, nous mettons la farine dans 50 ml d'eau, versons le mélange dans la soupe et portons à ébullition en remuant. Ajouter le sel au goût, poivrer, ajouter le poulet, tranché.
Soupe à l'ortie, à l'oseille et à l'oeuf
Ingrédients
- pomme de terre - 100 g;
- ortie - 1 paquet;
- fromage fondu - 100 g;
- ail - 4 gousses;
- sel;
- épices;
- oignon vert - 1 bouquet;
- œuf à la coque.
Préparation
Nous coupons les pommes de terre en petits cubes. Nous le mettons dans de l'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et laissez cuire jusqu'à ce que la moitié soit cuite. A l'ortie nous coupons les feuilles, bien lavées et coupées, juste broyons l'oseille. Hacher l'oignon et l'ail, frire légèrement. Dans un pot de pommes de terre, mettre le fromage à la crème et remuer jusqu'à ce qu'il se dissout. Nous mettons des oignons frits avec de l'ail, de l'ortie et de l'oseille. Remuez, faites bouillir et, si nécessaire, ajoutez du sel. Oeuf coupé en 4 parties et ajouter une pièce dans les assiettes.