Aucun d'entre nous ne doute de l'utilité particulière du sarrasin, en outre, c'est l'une des céréales les plus utiles, parfaitement adapté à la nutrition diététique. Et presque personne d'entre nous ne peut être surpris par la bouillie de sarrasin , c'est un plat habituel et fréquent pour notre menu. Oui, et cuire le sarrasin, il semblerait, est facile - quel est le point de abstruse: nous nous endormons dans le chaudron, lavez, versez l'eau froide dans la bonne proportion et faites cuire, parfois en remuant. Et c'est encore plus facile: versez de l'eau bouillante, laissez-la sous le couvercle et attendez que l'eau soit absorbée et que vous obteniez une bonne bouillie friable.
Et c'est beaucoup plus délicieux de cuire le sarrasin dans un four dans un pot. Tout d'abord, choisissez un grain pur de qualité, à base de sarrasin. Vous pouvez, bien sûr, simplement verser la croup dans les casseroles avec de l'eau et laisser mijoter dans un four préchauffé pendant environ 30-50 minutes à température moyenne, puis ajouter du beurre naturel, de la crème ou du lait - un merveilleux petit déjeuner, d'ailleurs.
Et pour que nous n'ayons pas seulement du porridge, nous avons besoin d'autre chose.
Comment faire cuire la bouillie de sarrasin avec de la viande et des champignons dans le four?
Ingrédients
- gruau de sarrasin - 80 g par portion environ;
- viande de poulet ou de porc, vous pouvez, relativement gros - 150 g environ;
- Champignons frais (blancs, pleurotes, champignons) - 80-100 g;
- oignon - 0,4 pcs. par portion;
- épices sol sec (parfumé et poivre noir, coriandre, fenouil, girofle, etc.);
- huile végétale ou graisse;
- Les verts frais sont différents;
- ail.
Préparation
Il est plus pratique de préparer des champignons et des oignons à la fois pour 3-4 portions. Les champignons sont lavés et rejetés sur une serviette. Lorsque l'eau s'écoule, les champignons sont tranchés pas trop finement, et les oignons épluchés sont coupés en rondelles. D'abord, faites frire les oignons, puis ajoutez les champignons, faites-les revenir tous ensemble, en retournant la spatule, puis en la faisant braiser pendant 15 minutes à feu doux.
Nous mettons un peu de mélange oignon-champignon dans chaque pot de service. Ajouter la bonne quantité de viande, couper en petits morceaux de taille moyenne, pratique pour manger. La viande peut être précuite un peu dans une poêle à frire sèche, de sorte que la croûte soit à la fois conservée ou simplement éteinte jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajouter les épices et le sarrasin. Remplir avec de l'eau ou du bouillon ( viande ou champignon), couvrir avec des couvercles (ou une feuille). Tom dans le four à une température d'environ 200 degrés C pendant une heure. Il se montre bien dans un four russe chauffé.
Avant de servir, nous refroidissons légèrement. Sur la table, nous mettons une soucoupe avec de l'ail haché et des légumes verts - que chacun ajoute à lui-même. Ce plat - une bonne option pour le déjeuner.