Le saumon rose cuit au four dans le four s'avère toujours délicieux, parfumé et juteux, ce qui est très important, étant donné les caractéristiques de ce poisson. En utilisant une recette bonne et éprouvée, connaissant quelques subtilités dans la préparation de la carcasse, chaque cuisinier aura un excellent régal, digne d'une place spéciale à la fête.
Comment faire cuire le saumon rose au four?
Après avoir acheté une carcasse entière ou un filet, de nombreuses femmes au foyer ne savent pas combien faire griller le saumon rose dans le papier d'aluminium dans le four, et cela reste le principal problème. Ce poisson n'est pas capricieux et pas gras, et il faudra donc beaucoup de temps pour cuire.
- La salade entière est rôtie au four pendant 40 minutes maximum. Ouvrir 10 minutes avant l'ouverture de l'enveloppe pour former une croûte rougeâtre.
- Les steaks sont cuits encore plus vite - 20-25 minutes et la portion originale sera affichée sur la table.
- Le filet rapide de saumon rose en papillote . À 200 degrés, le plat sera prêt en 15-20 minutes.
Saumon rose en feuille au four avec du citron
Le meilleur ajout pour les plats de poisson a toujours été un citron, saumon rose cuit au four dans du papier aluminium, complété avec des tranches d'agrumes, tout le monde va aimer. Si vous prenez un filet, il n'est pas nécessaire de le ramasser à l'avance. Avant de cuire, simplement vous tapoter avec du sel et des épices.
Ingrédients
- filet de saumon - 500 g;
- huile d'olive - 20 ml;
- citron - ½ pcs.
- sel, épices pour poisson.
Préparation
- Sel de poisson avec du sel et des épices, couvrir d'huile d'olive.
- Placer le morceau dans du papier d'aluminium, garnir les tranches de citron, sceller l'enveloppe.
- Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
Saumon rose avec des pommes de terre en papillote au four
La solution idéale pour une table de fête est la recette pour le saumon rose rôti dans une feuille avec garniture. Traditionnel pour beaucoup de familles est la pomme de terre comme addition aux plats principaux. Un autre poisson est combiné avec d'autres légumes, de sorte que dans une enveloppe en aluminium, vous pouvez mettre des oignons marinés, des poivrons et des tomates.
Ingrédients
- saumon rose (steaks ou filets) - 700 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- poivron - 1 pc.
- oignon, mariné au vinaigre - ½ pc.
- tomate - 1 pc.
- jus de citron et huile d'olive - 20 g;
- sel, poivre, une branche de romarin.
Préparation
- Sel de poisson avec du sel, des épices, un mélange de beurre et de jus de citron, mettre en papillote.
- Couper les pommes de terre en grand et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié préparées dans de l'eau salée.
- Mettez les pommes de terre, les oignons marinés, les rondelles de poivre et les tasses de tomates, saupoudrez de pointes de romarin.
- Scellez l'enveloppe. Le sarrasin et les pommes de terre sont cuits au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Saumon rose avec une feuille dans le four
L'ensemble de légumes pour ce plat peut être multi-parted. Ne vous limitez pas à une seule pomme de terre, ajoutez les haricots verts, les aubergines, les poivrons, les oignons, les carottes et un tel saumon rose dans la feuille de légumes ne laissera personne indifférent. Oignon pré-mariner dans le vinaigre, et l'aubergine soulager l'amertume, les saler et les rincer.
Ingrédients
- poisson (filets ou steaks) - 600 g;
- aubergine, poivron, carottes, tomate - 1 pc.
- champignons - 6 pièces;
- oignon, mariné en rondelles - 1/2 pièces;
- haricots verts - 100 g;
- huile d'olive - 20 ml;
- ail 2 dents;
- romarin - 1 branche;
- sel.
Préparation
- Frotter l'ail, le romarin, le sel, l'huile.
- Dans la feuille mettre le poisson, distribuer les légumes qui sont coupés pas si grand et les assiettes de champignons.
- Saler et verser la vinaigrette, sceller l'enveloppe.
- Saumon grillé avec des légumes en papillote au four pendant 15 minutes. Enveloppe déplier et cuire au four pendant 5 minutes de plus.
Saumon rose rôti au four en papillote
Saumon rose entièrement cuit au four - la recette n'est pas complexe. Préparez la carcasse, lavez, séchez, enlevez les intérieurs et les membranes, coupez les branchies, de sorte que le goût ne soit pas amer. Lors de la cuisson du poisson entier, il est préférable de mariner un peu dans les épices et l'huile d'olive, de sorte que le plat sortira plus juteux.
Ingrédients
- saumon rose - 1 pc.
- huile d'olive - 50 ml;
- ail - 2 dents;
- sel, poivre;
- persil, aneth - 30 grammes chacun;
- romarin - 1 branche;
- citron ½ pc
Préparation
- Rincer l'ail avec du sel, ajouter le poivre et verser l'huile.
- Avec la sauce qui en résulte, broyer le poisson entier, laisser reposer 40 minutes.
- Rassemblez les verts et le romarin, mettez-le dans l'abdomen.
- De ci-dessus faire des incisions et insérer dans les anneaux d'un citron.
- Sceller l'enveloppe, cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.
- Déplier la feuille et cuire au four pendant encore 10 minutes.
Saumon rose à la crème sure en papillote au four
Très savoureux, tendre et pas sec du tout, il se révèle saumon cuit rose en papillote à la crème sure. Le plat peut être préparé avec remplissage végétal et indépendamment, complété avec un plat d'accompagnement préféré lorsqu'il est servi. La crème sure choisit la graisse, elle ne permettra pas au poisson de sécher. Les épices en utilisent, idéalement, du thym, de l'ail et des légumes verts.
Ingrédients
- filet de saumon rose - 400 g;
- ail - 2 dents;
- crème sure - 100 g;
- sel, thym, poivre noir;
- persil et aneth.
Préparation
- Ail haché, sel, thym séché et poivre mélangés à de la crème sure, ajoutez des légumes hachés.
- Frotter le poisson avec ce mélange, laisser pendant 20 minutes dans des conditions ambiantes.
- Sarrasin rôti au feu dans du four pendant 15 minutes à 200 degrés.
Saumon rose avec feuille et fromage
Un très festif est le saumon rose dans le four en morceaux de papier d'aluminium, cuit sous un «bouchon» de fromage. N'ajoutez pas de légumes, de céréales ou d'autres ingrédients au plat, faites cuire séparément. Pour ce régal appétissant, il y a assez de marinade aromatique, mariné dans l'oignon de vinaigre et savoureux, fromage de qualité.
Ingrédients
- tranches de saumon rose - 1 kg;
- huile d'olive - 50 ml;
- moutarde de grain - 50 g;
- ail - 2 dents;
- romarin haché - 10 g;
- le sel, un mélange de poivrons;
- oignon, mariné avec des demi-cercles - 1 pc.
- Fromage dur - 250 g.
Préparation
- Ail haché écrasé avec du sel, du romarin, un mélange de poivrons, verser le beurre et la moutarde, mélanger.
- Lubrifier les filets et laisser reposer 30 minutes.
- Mettez les morceaux dans du papier d'aluminium, étendez la couche d'oignons sur le dessus, couvrez de fromage râpé.
- Sceller l'enveloppe et cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
- Dépliez le paquet et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Recette de saumon rose dans des moules en aluminium
C'est une bonne idée de faire cuire les steaks au saumon dans la feuille dans le four. Dans chaque paquet est un morceau de poisson, complété avec une tomate, si vous le souhaitez, vous pouvez mâcher du fromage. Le plat est préparé très rapidement, et mangé encore plus vite, parce que chaque pièce est trempée dans des épices et des jus de légumes.
Ingrédients
- steaks - 4 morceaux;
- tomate - 2 pièces;
- verts - 50 g;
- ail - 4 dents;
- fromage - 200 g;
- citron - 4 lobules;
- huile d'olive - 50 g.
Préparation
- Chaque steak sel, poivre, huile avec un mélange d'huile d'olive et d'ail haché.
- Disposez chaque morceau dans une coupe séparée et formez un "bateau".
- Garnir de 2 tasses de tomates, les déchirer avec les légumes verts et le fromage.
- Saler le saumon dans du papier d'aluminium pendant 20 minutes.
- Au moment de servir, décorer chaque parcelle d'une tranche de citron.
Saumon rose en papillote aux oranges
Délicieusement délicieux devient rose, cuit au four avec des oranges . Une sauce aux agrumes prépare une sauce marinade parfumée, qui imprègne le poisson avec un goût inhabituel. Des épices spéciales ne sont pas nécessaires, assez de sel et de poivre, et la moutarde ramollira les fibres de la pulpe et rendra le plat juteux.
Ingrédients
- steaks de saumon rose - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- orange - 2 pièces;
- sel, poivre;
- huile d'olive et moutarde - 1 cuillère à soupe chacun.
Préparation
- D'une orange et d'un citron, presser le jus, ajouter la moutarde, mélanger.
- Faire sauter les biftecks avec le sel et le poivre, placer dans un bol et verser la marinade, laisser reposer 15 minutes.
- Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, de l'huile, répartir les tranches d'orange sur le fond.
- Garnir de poisson, verser la marinade.
- Faites cuire le plat pendant 15 minutes à 180 ° C.
Saumon rose rôti en papillote aux champignons
Le saumon rose délicieux et juteux dans le four dans le clinquant est obtenu de chaque cuisinier. Il est presque impossible de gâcher un plat, vous pouvez seulement le transformer en un meilleur, complété avec de nouveaux composants intéressants. Essayez d'aborder la question de manière créative et faites d'un saumon émincé un délicieux rouleau de champignons.
Ingrédients
- poisson haché - 500 g;
- champignons - 150 g;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage - 100 g;
- verts, sel, poivre, chapelure.
Préparation
- Spasseruyte oignon, ajouter les champignons hachés, faire frire jusqu'à cuisson, sel.
- Hacher le sel, le poivre, mélanger avec les herbes hachées.
- Étendre le hachis sur la feuille, garnir les champignons, râper le fromage, rouler avec les petits pains.
- Lubrifier la surface avec un œuf battu et saupoudrer de chapelure.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.